بالخطوات.. طريقة عمل أم علي بالمكسرات

كتب بواسطة: حميد صالح | نشر في

إن أم علي هو واحد من أشهر الأطباق والوصفات الحلوة التي اشتهر بها المطبخ المصري، وقد انتشرت إلى كافة دول الوطن العربي والعالم وذلك نظرًا لأطعمها الطيب واللذيذ، والجدير بالذكر أن أم علي يتم تسميتها بأسماء مختلفة في الدول الأخرى، ففي السودان يطلق عليها فتة اللبن وفي العراق تعرف بالخميعة، ولها العديد من طرق الإعداد والتحضير المختلفة والوصفات الرائعة، ولذلك فمن خلال هذا المقال نوضح لكم ما هي طريقة عمل أم علي بالمكسرات بالخطوات.

طريقة عمل أم علي بالمكسرات بالخطوات

يمكن عمل طبق أم علي بالمكسرات بكل سهولة ودون الحاجة إلى اتباع الكثير من الخطوات، فإن طبق أم علي من الأطباق الشهية واللذيذة وسهلة الإعداد والتحضير، ومن خلال النقاط التالية نوضح لكم طريقة عمل أم علي بالمكسرات بالخطوات:

1- مكونات أم علي بالمكسرات

هناك بعض المكونات التي سيكون عليها تحضيرها بمقادير محددة من أجل إعداد طبق أم علي بالمكسرات في المنزل، ومن خلال النقاط التالية نوضح لكم ما هي مقادير أم علي بالمكسرات:

500 جرام من عجينة الباف.
ثماني ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
ربع كوب من الصنوبر المقشر.
ربع كوب من الفستق الحلبي المقشر.
ربع كوب من الكاجو.
ربع كوب من اللوز المقشر والمقسم لأنصاف.
ستة أكواب ونصف من الماء.
علبة ونصف من القشطة.
كوب من السكر.
مئة وثلاثون جرام من الزبدة.

2- طريقة تحضير أم علي بالمكسرات

بعد أن قمت بجلب المكونات المطلوبة بالمقادير اللازمة لتحضير أم علي بالمكسرات، فسوف نبدأ في إعداد الحلوى وذلك يتم باتباع النقاط التالية:

قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ثم قم بفرد عجينة الباف وكدها وتقطيعها إلى شكل مكعبات متوسطة الحجم.
ثم يتم وضع العجينة في صينية الفرن إلى أن تنضج وتصبح ذات لون ذهبي فاتح واتركها لمدة نصف ساعة تقريبًا.
بعدها يتم وضع الصينية خارج الفرن وترك القطع جانبًا إلى أن تبرد.
ثم قم بوضع الكاجو والصنوبر واللوز والفستق الحلبي في الصينية ووضعها في الفرم إلى أن يتم تحميصها ويتغير لونها.
ثم قم بإخراج الصينية من الفرن وأتركها جانبًا.
يتم وضع الحليب مع الماء وخلطهم سويًا بشكل جيد.
ثم ضع الحليب والقشطة والسكر والزبدة في وعاء وتقليب المكونات على نار هادئة إلى أن يغلي المزيج ثم اتركه جانبًا.
في صينية باركس قم بوضع طبقة من المكسرات ثم طبقة من رقائق الباف ووضع مزيج القشطة في الصينية.
يتم وضع الصينية الآن في الفرن إلى أن يشتد قوامها وتصبح جاهزة للتقديم.
يتم إخراج الصينية ويمكنك تزيينها من الأعلى بالمكسرات أو تركها كما هي وتقديمها.

تعتبر أم علي من الحلويات الطيبة للغاية التي يتم تحضيرها بكل سهولة في المنزل بالمكسرات وبعدة طرق أخرى مختلفة وطيبة.

اقرأ المزيد