دراسة جدوى مجزر دواجن يدوي

كتب بواسطة: لميس احمد | نشر في

تعتبر الدواجن من أهم مصادر البروتين الحيواني التي يعتمد عليها العديد من المجتمعات، وتزداد الحاجة إلى المجازر اليدوية في المناطق الريفية أو النائية حيث يقل وجود المجازر الآلية الكبيرة، وسنقوم بإعداد دراسة جدوى مفصلة لإنشاء مجزر دواجن يدوي مع ذكر التكاليف المتوقعة بالريال السعودي.

مشروع مجزر دواجن يدوي

يهدف مشروع مجزر الدواجن اليدوي إلى تلبية احتياجات الأسواق المحلية من الدواجن المذبوحة والمجهزة للبيع، ومن خلال إنشاء مجزر دواجن يدوي يمكن توفير لحوم الدواجن بجودة عالية وسعر تنافسي، كما يمكن تقديم خدمات للمزارعين المحليين لذبح دواجنهم وتجهيزها للبيع، ويتميز بمرونته وتكلفته المنخفضة مقارنةً بالمجازر الآلية الكبيرة، مما يجعله خيارًا مناسبًا لرواد الأعمال الصغار، ومن الخطوات الأساسية لإنشاء مجزر دواجن يدوي:

اختيار الموقع:

يجب أن يكون الموقع مناسبًا من حيث القرب من مصادر الدواجن مثل المزارع.
يجب أن يكون بعيدًا عن المناطق السكنية لتجنب أي إزعاج أو تلوث.
يفضل أن تكون مساحة الموقع حوالي 100 متر مربع لضمان وجود مكان كافٍ للعمل.

التجهيزات والمعدات:

يحتاج المجزر اليدوي إلى مجموعة من الأدوات الأساسية التي تساهم في عملية الذبح والتجهيز بشكل يدوي، وتشمل هذه الأدوات:

طاولات ذبح وتقطيع: تحتاج إلى طاولات معدنية مقاومة للصدأ لتسهيل عملية الذبح والتقطيع.

سكاكين حادة: أدوات ذبح وتقطيع ذات جودة عالية.
معدات تنظيف وتطهير: معدات لضمان النظافة والتعقيم المستمر للمكان والأدوات.
حاويات لجمع المخلفات: جمع الريش ومخلفات الذبح بطريقة صحية.
ثلاجات تبريد: لحفظ الدواجن المذبوحة في ظروف آمنة حتى يتم بيعها.

العمالة:

يتطلب المشروع عمالة بسيطة ولكن ماهرة.
يمكن أن يكون هناك 3 إلى 5 عمال يتولون الذبح والتقطيع والتنظيف.
يفضل أن يكون العمال مدربين على أساليب الذبح الشرعي.

التراخيص والشهادات:

يتطلب المشروع الحصول على تراخيص من الجهات الصحية والبيطرية المختصة لضمان الالتزام بالمعايير الصحية اللازمة، ويجب أيضًا التأكد من اتباع قواعد الذبح الشرعي.

تكاليف تجهيز الموقع:

تختلف أسعار الإيجار حسب المنطقة، وفي المناطق الريفية يمكن أن يكون الإيجار في حدود 2000 ريال سعودي شهريًا.
تشمل بناء المجزر وتجهيز البنية التحتية من تصريف المياه والكهرباء، والتكاليف المتوقعة للبناء وتجهيز الموقع تصل إلى 50,000 ريال سعودي.

تكاليف المعدات:

طاولات الذبح: 3 طاولات معدنية بتكلفة 1500 ريال سعودي لكل طاولة أي ما يعادل 4500 ريال.
سكاكين وأدوات تقطيع: بتكلفة إجمالية 2000 ريال.
ثلاجة تبريد: ثلاجة كبيرة لحفظ الدواجن بتكلفة حوالي 10,000 ريال.
معدات التنظيف والتطهير: بتكلفة 3000 ريال.
حاويات المخلفات: بتكلفة 1500 ريال.

تكاليف العمالة:

بافتراض وجود 4 عمال بمتوسط راتب 3000 ريال سعودي شهريًا لكل عامل، ستكون التكلفة الشهرية للعمالة حوالي 12,000 ريال.

تكاليف الترخيص:

تشمل التكاليف البيطرية والصحية للحصول على تراخيص التشغيل، والتي قد تصل إلى 5000 ريال سعودي.

تكاليف المواد التشغيلية:

شراء الدواجن: تختلف أسعار الدواجن حسب السوق، ولكن بمتوسط 10 ريال سعودي للدجاجة الواحدة، وبتوقع ذبح حوالي 100 دجاجة يوميًا ستكون التكلفة اليومية لشراء الدواجن 1000 ريال، أي ما يعادل 30,000 ريال شهريًا.
المياه والكهرباء: تحتاج إلى دفع فاتورة شهرية تصل إلى 2000 ريال لتغطية تكاليف الماء والكهرباء اللازمة للتشغيل اليومي.

الإيرادات المتوقعة:

بافتراض بيع الدجاجة الواحدة بعد تجهيزها بـ 15 ريال سعودي، وذبح 100 دجاجة يوميًا ستكون الإيرادات اليومية 1500 ريال، أي حوالي 45,000 ريال شهريًا.
يمكن تقديم خدمات إضافية مثل تجهيز الدواجن للتوزيع على المحلات التجارية أو المطاعم، ويمكن أن تدر دخلًا إضافيًا يُقدر بحوالي 5000 ريال سعودي شهريًا.

تحليل الربحية:

إجمالي الإيرادات من بيع الدواجن: 45,000 ريال.
الإيرادات من الخدمات الإضافية: 5000 ريال.
الإيرادات الشهرية الإجمالية: 50,000 ريال.

المصاريف الشهرية:

إيجار الموقع: 2000 ريال.
أجور العمالة: 12,000 ريال.
تكاليف شراء الدواجن: 30,000 ريال.
المياه والكهرباء: 2000 ريال.
تكاليف تشغيلية أخرى (نظافة، صيانة): 1000 ريال.

الربح الشهري:

بعد خصم جميع المصاريف من الإيرادات، سيكون الربح الشهري المتوقع حوالي 3000 ريال سعودي.

اقرأ المزيد