أفضل نوع زيت زيتون في العالم ومميزاته العامة

كتب بواسطة: ليلى مزهر | نشر في

يُعد زيت الزيتون من أقدم وأشهر الزيوت المستخدمة في العالم، حيث يتمتع بشهرة واسعة بفضل فوائده الصحية العديدة ونكهته الفريدة، ويتربع على عرش الزيوت الطبيعية لما له من فوائد صحية وجمالية لا مثيل لها، ولكن عند الحديث عن أفضل نوع زيت زيتون في العالم، يتعين علينا التطرق إلى العديد من العوامل التي تؤثر على جودة الزيت وتحديد نوعه المميز.

معايير تحديد أفضل زيت زيتون

قبل أن نحدد أفضل نوع زيت زيتون في العالم، يجب أن نفهم المعايير التي تجعل الزيت فائق الجودة، ويُصنف وفقًا لعدة عوامل منها:

يعتبر الزيت الذي يتم استخراجه بطرق الضغط البارد (cold-pressed) هو الأفضل، لأنه يحافظ على الفيتامينات والمركبات الحيوية دون الحاجة إلى تعريض الزيت للحرارة التي قد تفسد مكوناته.
تعتمد جودة الزيت على مستوى حموضته، وكلما كان مستوى الحموضة منخفضًا (أقل من 0.8٪) كان الزيت أكثر جودة وصحة.
المنطقة التي تُزرع فيها أشجار الزيتون تؤثر بشكل كبير على نكهة وجودة الزيت، ودول مثل إيطاليا، إسبانيا، اليونان، وتونس معروفة بإنتاج زيت الزيتون عالي الجودة.
يجب أن يكون لزيت الزيتون عالي الجودة نكهة فواكهة وطازجة مع رائحة زكية تذكر بأشجار الزيتون.
المذاق الحاد والمر في بعض الأحيان يعد دليلًا على جودة الزيت واحتوائه على مضادات الأكسدة.

أفضل نوع زيت زيتون في العالم

يعتبر زيت الزيتون الإيطالي واليوناني والإسباني من بين أفضل أنواع الزيوت في العالم، ومع ذلك هناك العديد من العوامل التي تؤدي إلى تصنيف بعض الزيوت على أنها الأفضل عالميًا، ومن بين هذه الزيوت:

زيت الزيتون "كاستيلو دي أمارغو"

يُعتبر زيت الزيتون "كاستيلو دي أمارغو" واحدًا من أفضل أنواع الزيوت في العالم.
يتم إنتاجه في إسبانيا باستخدام أصناف زيتون نادرة مثل البيكوال (Picual) وأربكينا (Arbequina).
يتميز الزيت بنكهته القوية والحادة التي تأتي مع لمسة من النعومة والفاكهة.
ما يميز هذا الزيت هو عملية الاستخراج التي تتم باستخدام أساليب مستدامة وتقنيات حديثة تحافظ على جودته الغذائية العالية.
يتمتع بنكهة غنية وتوازن مثالي بين الحدة والمرارة، مما يجعله خيارًا مفضلًا بين عشاق زيت الزيتون الفاخر.

زيت الزيتون "كولومبوس"

يُعد زيت "كولومبوس" الإيطالي من بين الأنواع المشهورة عالميًا لجودته العالية.
يُصنع من أجود أصناف الزيتون الإيطالية ويتم استخلاصه باستخدام تقنيات الضغط البارد لضمان الحفاظ على كافة عناصره الغذائية.
يتميز بنكهة فريدة تجمع بين الطعم الفاكهي والرائحة العطرية الطازجة.

زيت الزيتون "كورونيكي"

زيت الزيتون اليوناني "كورونيكي" يُعد أيضًا من بين الأفضل في العالم.
يُستخرج من صنف زيتون كورونيكي الشهير في منطقة بيلوبونيز في اليونان.
يتميز بنكهته العميقة والمركزة، ويُعتبر خيارًا مثاليًا للطهي وإعداد السلطات.

مميزات زيت الزيتون بشكل عام

بصرف النظر عن النوع يتميز زيت الزيتون بالعديد من الفوائد الصحية والجمالية التي جعلته واحدًا من أكثر الزيوت شيوعًا في العالم، وإليك بعض مميزات زيت الزيتون:

غني بالدهون الصحية:

زيت الزيتون يحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة الأحادية، وخاصة حمض الأوليك.
يعتبر مفيدًا لصحة القلب، حيث يُساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) ويرفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).

يحتوي على مضادات الأكسدة:

زيت الزيتون البكر الممتاز يحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل الفينولات والتوكوفيرولات التي تحمي الجسم من التأثيرات الضارة للجذور الحرة.
تعمل هذه المضادات على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.

مضاد للالتهابات:

يحتوي زيت الزيتون على مركبات مضادة للالتهابات مثل الأوليوكانثال الذي يعمل على تقليل الالتهابات في الجسم.
يُعد هذا الزيت مفيدًا للمرضى الذين يعانون من التهاب المفاصل وأمراض مزمنة أخرى مرتبطة بالالتهاب.

يعزز صحة الدماغ:

تشير الدراسات إلى أن زيت الزيتون البكر الممتاز قد يُساهم في تحسين وظائف الدماغ وتقليل خطر الإصابة بأمراض مثل الزهايمر.
مضادات الأكسدة الموجودة في الزيت تعمل على حماية الخلايا العصبية من التلف.

يعزز صحة الجلد والشعر:

زيت الزيتون يُستخدم بشكل واسع في العناية بالبشرة والشعر.
يحتوي على فيتامينات A وE التي تعزز من ترطيب البشرة وحمايتها من الجفاف.
كما يُستخدم الزيت في تعزيز لمعان وقوة الشعر.

يساعد في عملية الهضم:

يساعد زيت الزيتون في تحسين عملية الهضم من خلال تعزيز إفراز العصارة الصفراوية وتحفيز حركة الأمعاء.
يُستخدم بشكل تقليدي لعلاج مشاكل الإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي.

اقرأ المزيد