طريقة عمل الملفوف بالخطوات والمقادير

كتب بواسطة: زهراء العباسي | نشر في

طريقة عمل الملفوف بالخطوات والمقادير من اكثر الأكلات التي تشغل ذهن الكثير من رباة البيوت ويبحثون عنها زيعد من اكثر الأكلات المفيدة حيث أنه يتميز بتتنوع الخضار الذي يستخدم لتحضيرره مما يجعله غني بجميع العناصر الغذائية ويعرفب أكله بكثرة في أثناء فصل الشتاء.

طريقة عمل محشي الملفوف

مماي لي سنقوم بتقديم لك طريقة عمل الملفوف بالخطوات والمقادير مما يلي:
إقرأ المزيد:براتب تنافسي...فرصة وظيفية لحملة الدبلوم من مؤسسة "حامد سعود العتيبي" للمقاولات "من هنا"إجراءات استخراج عقد عمل للعرب في السويد

المكونات

ثلاث حبات من البندورة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من رب البندورة.
فصان مهروسان من الثوم.
جزمة من أوراق الكزبرة المفرومة ناعماً.
حزمة من الشبت المفرومة ناعماً.
حزمة من أوراق البقدونس المفرومة ناعماً.
خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
رأس من الملفوف.
رأسان من البصل مفرومان ناعماً.
رشة صغيرة من الملح.
فلفل أسود حسب الرغبة.
كوبان من أرز البسمتي.
مكعبان من مرق الدجاج.
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
ملعقتان كبيرتان من النعناع الناشف.

خطوات التحضير

أتركي الناء يغلي ف قدر ومن ثم ضعي فيه ورق الملفووف حتى يصبح طري تماما، ومن ثم تقومي تقوم ربة المنز لبإحراجه من الماء وتركه لكي يبرد.
تقوم بإزالة الأوراق وتقوم بتقطيعها لمربعات.
تقوم بتحضير التي قد تكون في حاجة لها، تقوم بمزج اللحم والأرز والقرفة والفلفل الأسود والملح بشكل جيد في الوعاء.
تقوم بوضع ملعقة كبيرة من الحشوة بشكل أفقي في كل ورقة،ومن ثم تُطوى أطراف الورقة وتلف بإحكام.
تقوم بترتّب أوراق الملفوف المحشوة في قِدر، ومن الضروري أن تحرص على عدم ترك مسافة بين الحبة والاخرى وتقوم بتصُفّية الأوراق المحشوة في طبقات فوق بعضها وتقوم بغمرها بالماء.
تقوم بمزج المكونات الصلصة معا في وعاء ومن ثم تسكب في القِدر.
تقوم ربة المنزل بتكنيك لا يعرفه سوا طهاة الملفوف المحترفين وهو وضع طبق فوق اوراق الملفوف المصفوفة في القدر، ومن ثم تُطهى على نار هادئة لمدة قد تصل إلى 25 دقيقة أو الى أن ينضج اللحم والارز ويكون حريص على أن يبقى القدر مغطاة.
في نهاية الأمر بعد ان يستوي المحشي، نقوم بإزالة الطبق الذي تم استعماله للطهي ومن ثم يتم وضع طبق كبير للتقديم فوق القِدر التي تُقلب رأساً على عقب، ثم تُرفع القدرعلى مهل، ومن ثم تُقدّم أوراق الملفوف ساخنة بأفضل شكل والاستمتاع به مع عائلتك.

السعرات الحرارية لدى الملفوف

مما يلي سنقدم لك السعرات الحراريى الي تحتوي عليها وجبة الملفوف:

سعرات حرارية: 380 سعرة حرارية
بروتين: 34.3 غرام
دهون إجمالية: 11.8 غرام
مجمل كربوهيدرات: 34.2 غرام
ألياف غذائية: 8 غرام
صوديوم: 1403 مليغرام
كولسترول: 81 مليغرام
دهون مشبعة: 3.1 مليغرام
إجمالي السكريات : 14.6 غرام
فيتامين د: 0 ميكروغرام
كالسيوم: 136 مليغرام
حديد: 21 مليغرام
بوتاسيوم: 604 مليغرام

ملفوف الكرنب ومرضى السكري

من الافضل عند تحضير وجبة ملفوف الكرنب لمرضى السكر أن تقوم باستخدم الأرز البني أو بالبرغل، حيث انه يتميز بكونه غني جدا بالألياف الغذائية التي قد تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، على حسب حصص الكربوهيدرات التي توفرها لك تلك الوجبة.

في نهاية تلك المقال نتمنى اظن نكون وفرنا لك جميع االمعلومات التي من الممكن تكون في حاجة لها ذات علاقة بطريقة عمل الملفوف بالخطوات و المقادير حيث أتضح لنا ان طريقته تعتبر من أسهل الطرق و مكوناته تتواجد في كل بيت.

اقرأ المزيد