طريقة عمل بالطريقة الإيطالية بدون دجاج

كتب بواسطة: حميد صالح | نشر في

تعد أكلة الفوتشيني هي واحده من الأكلات الشهيرة في دولة إيطاليا فهي من الأكلات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، فكثيرا من السيدات يبحثون عن طريقة إعداد الفوتشيني بطريقة اقتصادية بدون دجاج، فمن خلال هذا المقال سنعرض لم طريقة إعداد مكرونة الفوتشيني بدون دجاج.

طريقة عمل الفوتشيني بالطريقة الإيطالية بدون دجاج

المكونات

الفيتوتشيني : 250 غراماً (معكرونة)
جبن البارميزان : كوب (مبشور)
كريمة : كوب
الزبدة : نصف كوب
الثوم : 3 فصوص
فلفل أسود : حسب الرغبة
ملح : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

أولا قم بحضر قدره كبير بها ماء سخن واسلق بها المكرونة حتي تنضج، ثم قم بتصفيتها واتركها جانباً، قم بتذويب في المقلاة قطعة زبدة على درجة حرارة متوسطة، وأضيف لها الثوم المفروم وقلبه حتي يتغير لونه إلى اللون الذهبي، قم بالإضافة عليه نصف كوب من الكريمة وحركه جيداً حتي يغلي المزيج، قم بعد ذلك بإضافة عليه الكريمة المتبقية والجبنة البارميزان المبشورة وامزجه جيدا حتي تتداخل كافة المكونات معاً، ثم ارفعه القدر على النار وبذلك يكون الطبق قد انتهاء.

طريقة عمل الفوتشيني بالطريقة الإيطالية بالجبنة

المكونات

ماء للسلق حسب الحاجة
2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة
رشة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
½ 1 كوب ماء سلق المكرونة
60 جرام زبدة غير مملحة
1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
350 جرام مكرونة فوتشيني

طريقة العمل

في وعاء واسع قم بإضافة الماء على النار معها رشة من الملح، عندما تغلي الماء قم بوضع المكرونة بها مع التحريك حتي تنضج تماماً، ثم قم بتصفيتها ورفعها وتركها جانباً، ونحتفظ بكوب ونصف من ماء سلق المكرونة، لتحضير صوص المكرونة نضع ماء السلق في قدر على النار متوسط الحرارة بمجرد أن تغلي الماء نضيف عليها مكعبات الزبدة بشكل تدريجي، مع التحريك بالمضرب اليدوي، ثم نضيف الجنبة البارميزان المبشورة عليه ونستمر في التقليب حتي تحصلي على قوام كريمي مناسب وتتضيفي هنا المكرونة، وتخلطي المكرونة مع الصوص حتي يتجانساً مع ثم قومي بتوزيع المكرونة إلى أطباق وزيها بالجبنة البارميزان وعليها أوراق الريحان.

ألفريدو فيتوتشيني بصوص البيستو

المكونات

180 جرام مكرونة فيتوتشيني
3/4 كوب حليب سائل
1/2 كوب صلصة بيستو جاهزة أو منزلية
1/2 كوب ماء سَلق المكرونة
2 ملاعق كبيرة جبنة بارميجان مبشورة
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ملح - فلفل أسود

طريقة الإعداد

نسلق المكرونة بالطريقة المعتادة ونحتفظ بمقدار قليل من ماء السلق ثم نقوم نقلب الحليب مع الدقيق بكوب ونتركهم جانباً وبقدر عميق على نار متوسطة نقوم بتذويب الزبدة ثم نشوِح بها الثوم إلى أن يصبح ذهبي اللّون ثم نضيف خليط الحليب والدقيق ونقلب جيداً إلى أن يثخن قوام الخليط ويصبح ناعم وخالٍ من التكتلات مثل الكريما ثم نضع ماء سَلق المكرونة مع التقليب المستمر، وبعد ذلك نخفض درجة حرارة النار ونضع الجبنة والقليل من الملح والفلفل الأسود ثم صلصة البيستو ونقلب جيداً حتي تتجانس المكونات وأخيراً نُضيف المكرونة المسلوقة ونقلّب حتى تختلط كلها بالصوص ثم نرفعها عن النار، ونقدم مكرونة فيتوتشيني بصوص ألفريدو والبيستو ساخنة.

تعد وصفة الفوتشيني من أطيب واشهي الوصفات التي يبحث عنها الكثير في مختلف بلد العالم، في هذا المقال قد قمنا بعرض لكم العديد من الطرق السهلة والبسيطة التي يمكنك من خلالها إعداد وصفة الفوتشيني بدون أن تحتاج إلى العديد من المكونات المختلفة.

اقرأ المزيد