تعرفي على طريقة عمل الحواوشي في الفرن في المنزل

كتب بواسطة: حميد صالح | نشر في

يعتبر الحواوشي هو أحد أنواع الأكلات المصرية الشهيرة والتي يحبها جميع أبناء المجتمع المصري، ويتم تحضيره في جميع المحافظات المصرية، وتضيف كل محافظة الطابع الخاص بها إلى الحواوشي، ولكن من أشهر أنواع الحواوشي في مصر نوعان هما الإسكندراني والخاص بأهل القاهرة، ويتميز الحواوشي بنوعيه أنه يمكن أن يتم تحضيره في المنزل بسهولة، ويعتبر هو الخيار الأمثل أمام ربات البيوت مما يساعدهم في تحضير وجبة غذائية يتفق عليها جميع أفراد الأسرة.

مكونات الحواوشي في الفرن

يتم تحضير الحواوشي بسهولة خاصة الحواوشي الذي يقوم بتحضيره أهل محافظة القاهرة، حيث يتم تحضير هذا النوع أسهل من تحضير الحواوشي الإسكندراني، لكي يتم تحضير هذا النوع بسهولة يوجد بعض المكونات التي يجب استخدامها والتي تتمثل في الآتي:

ثلاثمائة من اللحم المفروم ناعم.
ثلاث حبات من الفلفل الرومي.
حبة واحدة من الفلفل الحار.
ثلاث ثمار من البصل.
مائة جرام من الدهن.
ملعقة طعام كبيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من بهارات اللحم ويمكن تشكيل البهارات حسب الرغبة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
أربعة ملاعق من الزيت نباتي.
كمية من الخبز البلدي غير مكتمل النضج.

خطوات عمل الحواوشي

يتم تحضير الحواوشى في المنزل بسهولة حيث يستغرق القليل من الوقت، ويفضل هذا النوع من الحواوشي سكان مدينة القاهرة وضواحيها، ولكي يتم تحضير الحواوشى في المنزل يجب أداء الآتي:

يتم فرم البصل والفلفل الحار والرومي بطريقة ناعمة.
في مقلاة يتم تسخين الزيت ويضاف إليه البصل حتى يذبل لونه.
يتم إضافة اللحم المفروم مع الدهن مع التقليب جيدًا حتى يبدأ لون اللحم بالتغير.
يتم إضافة الفلفل الحار والرومي مع ويتم تقليبهم.
يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات.
يتم خلط جميع المكونات معا حتى تتجانس مع بعضها.
يتم رفع الخليط من على النار.
يتم فتح الخبز ووضع كمية اللحم داخل الخبز حسب الرغبة.
يتم رص الخبز في صينية مدهونة بمادة دهنية.
يتم دهن كل رغيف بالزبدة.
يتم وضع الخبز في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 220.
يتم الانتظار حتى يحمر الوجه العلوي للخبز.
يتم قلب الخبز حتى يحمر الوجه الآخر.

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

يعد الحواوشي الإسكندراني من أشهر أنواع الحواوشي التي يفضلها الأشخاص في محافظة الإسكندرية والكثير من محافظات الوجه البحري، ويتميز هذا النوع من الحواوشي أنه له مذاق متميز حيث يتم خبز العيش مع اللحم مما يجعل الخبز يتشرب من طعم اللحم.

مكونات الحواوشي الإسكندراني

يتم تحضير الحواوشي الإسكندراني في المنزل حيث يبدأ من تحضير الخبز والعجينة حتى الانتهاء من تسوية الحواوشي، والمكونات التي يتم من خلالها تحضير هذا النوع قد تتمثل في عدد من النقاط وهي:

ثلاثة أكواب من الدقيق.
ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب البودر.
كوب واحد من الماء ويفضل استخدام الماء الدافئ.
ملعقة سكر كبيرة.
ملعقة خميرة فورية كبيرة.
ربع كوب من الزيت.
نصف كيلو من اللحم المفروم.
نصف كيلو من البصل.
ثلاث ثمرات من الفلفل الأخضر.
ثمرة من الفلفل الحار.
ملعقة صغيرة من أي بهارات حسب الرغبة.
فلفل أسود وملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

يتم تحضير الحواوشي الاسكندراني بسهولة في المنزل وذلك من خلال القيام بعدد من الخطوات التي تمكن كل ربة بيت من تحضير أفضل حواوشي لذيذ لجميع أفراد أسرتها، وقد تتمثل هذه الخطوات فيما يلي:

في ربع كوب من الماء يتم إذابة السكر والخميرة، ويترك الخليط لمدة ربع ساعة في ظلام وفي مكان دافئ حتى تتفاعل الخميرة.
يتم وضع الدقيق مع الزيت والحليب البودر مع بدء العجن.
يتم إضافة خليط الخميرة إلى الدقيق.
يضاف الماء بالتدريج مع العجن حتى يصبح القوام طري ومتماسك.
يتم تغطية العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة.
يتم فرم البصل والفلفل بنوعيه ناعم.
في وعاء آخر يتم إضافة البصل والفلفل إلى اللحم.
تضاف جميع البهارات مع الملح والفلفل الأسود.
يتم عجن وخلط جميع المكونات معا.
يترك خليط اللحم في الثلاجة لمدة ساعة.
يتم تقسيم العجينة إلى كرات ويتم فرد كرة وتوضع اللحمة عليها ويتم فرد كرة أخرى ووضعها فوق اللحم.
يتم تكرار الخطوة السابقة حتى الانتهاء، من الكمية.
يتم وضع الخبز في فرن ساخن على درجة 180 بعد دهن وجهه بالزبدة.
يترك الخبز حتى ينضج تماما.

اقرأ المزيد