طريقة عمل الملوخية بالجمبري الشهية واللذيذة

كتب بواسطة: سلمى حمود | نشر في

تعتبر الملوخية من الوجبات الشعبية المميزة التي يفضلها الكثيرين وهي من الاطباق الرئيسية خاصة في العزومات، ويرغب العديد من السيدات التعرف على طريقة عمل الملوخية بالجمبري التي تعتبر من الوصفات اللذيذة من المطبخ البورسعيدي وهي من الوصفات السهلة التي يمكن القيام بها دون الحاجة الى الكثير من الوقت.

طريقة عمل الملوخية بالجمبري

قبل البدء في تحضير طبق الملوخية بالجمبري من الضروري التعرف على المكونات الرئيسية للوصفة، وهل كالتالي:

في البداية من الضروري تحضير نصف كيلو من الملوخية الخضراء.
نصف كيلو أيضا من الجمبري، وعدد 2 وربع كوب من مرقة الجمبري.
معلقة من الثوم المفروم، ملعقة كبيرة من كلا من كزبرة جافة، وكزبرة مفرومة خضراء، وأيضا نصف معلقة صغيرة من بهارات السمك، وربع معلقة صغيرة من الفلفل الاسود والملح حسب الرغبة.

خطوات تحضير الملوخية بالجمبري

بعد الاطلاع على المكونات الأساسية وصفة الملوخية بالجمبري يجب التعرف على الخطوات الصحيحة لتحضيرها، كل ما عليك هو اتباع الآتي:

في البداية من الضروري غسل الملوخية جيدًا وتركها الى ان تجف.
بعدها يتم خرط الملوخية الي الوصول الي السمك المناسب.
يتم تحضير وعاء مناسب، ويتم وضع به الجمبري بعد غسلة وتنظيفه جيدًا يوضع على الجمبري البهارات والفلفل الأسود والتقليب جيدًا.
في وعاء أخر يتم وضع الملوخية مع المرقة، والتقليب جيدًا ويتم تركها على نار متوسطة لحين الغليان.
بعدها يتم تشويح الجمبري على النار لحين الوصول الى لون مناسب، ويتم وضع الجمبري في الملوخية.
وفي مقلاة أخري يتم وضع معلقة من الزبدة ويوضع بها الثوم والتقليب جيدًا لحين الوصول إلي اللون الذهبي.
ثم يتم وضع الكزبرة إلى الثوم ووضعها على الملوخية، ويتم وضع كمية مناسبة من الملح وبعد الغليان يتم غلق النار.
وتقدم بألف هنا سواء مع الارز الابيض او العيش حسب الرغبة.

خطوات تحضير الملوخية البورسعيدي بالجمبري

تعتبر الملوخية البورسعيدي من أشهر الأطباق هناك ويجب العلم بأن البلدة لها بعض العادات والتقاليد المختلفة في تجهيز الملوخية بالجمبري، ولتحضير الوصفة عليك تجهيز المكونات التالية:

في البداية من الضروري تحضير نصف كيلو من الجمبري المقشر.
نصف كيلو من الملوخية ويجب غسلها جيدًا ومخروطة.
بصلة مفرومة، وأيضا حبة من الطماطم المبشورة.
شوربة دجاج، وبهارات ملح، وفلفل اسود، وكمون، وكزبرة ناشفة.
معلقة من الثوم المفروم، وأيضا 2 كوب من الماء.
2 معلقة كبيرة من الزبدة.

خطوات تحضير الملوخية بالجمبري

تعتبر الملوخية البورسعيدي من الوصفات اللذيذة التي يمكن تحضيرها في العزومات ولتحضيرها عليك اتباع الخطوات التالية:

في البداية من الضروري اختيار وعاء مناسب للتحضير، ويتم وضع به كمية الزبدة، ويتم اضافة الجمبري والتقليب جيدًا لمدة خمس دقائق لحين الوصول الي ان يذبل الجمبري.
بعدها يتم إضافة الطماطم على الجمبري، ويتم إضافة أيضا البهارات.
ويتم تقليب الملوخية جيدًا مع الشوربة وتترك على النار لحين الغليان، ويتم إضافة خليط الجمبري على الملوخية.
ثم يتم وضع في طاسة معلقة من الزبدة، ويتم وضع بها كمية من الثوم المفروم، وبعد الحصول على اللون الاصفر، يوضع كمية من الكزبرة ويتم وضعها على الملوخية.
وتركها لحين الغليان بعدها يتم رفعها من على النار وتقديمها.

ما هي أهم فوائد الملوخية بالجمبري

قد تعرفنا على الخطوات الصحيحة في تحضير طبق الملوخية بالجمبري المميز، ولكن يتساءل بعض السيدات بشكل مستمر على أهم فوائد طبق الملوخية بالجمبري، وبعد البحث قد توصلنا الى الاتي:

تعتبر الملوخية بالجمبري من أفضل الوصفات المميزة التي تساعد على تقليل الالتهابات حيث أنها تحتوي على مضادات التهاب طبيعية.
تساعد في تحسين مناعة الجسم بشكل واضح، وتعمل على تخفيف الألم في الجسم.
تعتبر من أفضل وصفات الطعام التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين، وذلك لاحتواء الوصفة على الجمبري التي يضم بعض الأحماض الأمينية اللازمة لبناء الجسم.
تعتبر من الاكلات الطبيعية التي تساعد على تعديل مستوى السكر في الدم، وتعتبر من الوصفات المناسبة لمرضى السكر.
إذا كنت تعاني من أي أمراض في القلب يجب تناول الوصفة بحذر، لان الاكثار في الجمبري يمكن أن يرفع مستوى نسبة الكوليسترول في الدم.

اقرأ المزيد