أشهى أكلات مصرية بمكونات بسيطة

كتب بواسطة: سلمى حمود | نشر في

يعتبر المطبخ المصري من أقدم وأغنى المطابخ في العالم؛ إذ يعكس التنوع الحضاري والثقافي لمصر عبر العصور، ويتميز المطبخ المصري بأكلاته البسيطة والمغذية، التي تعتمد على مكونات طبيعية متوفرة في البيوت المصرية، وسواء كنت تبحث عن وصفات سريعة أو أخرى تحتاج إلى تحضير دقيق، فإن المطبخ المصري يوفر تنوعًا كبيرًا يناسب جميع الأذواق والمناسبات.

أكلات مصرية سهلة التحضير

الطعام السهل والسريع هو الخيار المثالي للكثير من العائلات المصرية، خاصةً في الأيام المزدحمة، وهناك العديد من الوصفات المصرية التي يمكن تحضيرها بسرعة، ودون الحاجة إلى مهارات متقدمة في الطهي ومنها:

الفول المدمس: هو مثال رائع لأكلة مصرية بسيطة وسريعة، يتم تناولها غالبًا على وجبة الإفطار أو العشاء، ويُحضر الفول بالطريقة التقليدية مع إضافة الليمون والكمون وزيت الزيتون، ويُقدم مع الخبز البلدي.
البطاطس المحمرة: وهي أكلة سريعة ولذيذة، حيث يمكن تقطيع البطاطس إلى شرائح وقليها حتى تصبح ذهبية اللون، وتُقدم عادةً مع صلصة الطحينة أو الكاتشب.

أكلات مصرية مشهورة في رمضان

رمضان هو شهر مميز في مصر، حيث تتغير عادات الأكل، وتتجمع الأسر لتناول وجبات إفطار شهية بعد الصيام، من أهمها:

الملوخية بالأرانب: وتعتبر من أكثر الأكلات شهرة خلال رمضان، حيث تُحضر عادة في الأيام الأولى من الشهر.
الفتة: وهي أكلة مكونة من الأرز واللحم والخل والثوم، وتتميز بنكهتها المميزة التي تجعلها الخيار الأول في العديد من الموائد الرمضانية.
القطايف: لا يمكن الحديث عن الأكلات الرمضانية دون ذكر القطايف، وهي من الحلويات التقليدية التي يتم تحضيرها خصيصًا في هذا الشهر، وتُحشى بالجوز وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون.
الكنافة: تُحضّر الكنافة إما بطريقة خشنة أو ناعمة وتُحشى أيضًا بالمكسرات أو القشطة.

أكلات مصرية للغداء بدون لحوم

الأكل النباتي له مكانة في المطبخ المصري، إذ يعتمد العديد من الأكلات التقليدية على الخضراوات والبقوليات، ومن أبرز هذه الأكلات:

المسقعة: وهي طبق نباتي يعتمد على الباذنجان المقلي والطماطم والفلفل، وتعتبر من أشهر الأكلات المصرية التي تُحضر بدون لحوم، ويتم تقديم غالبًا مع الخبز أو الأرز، ويمكن إضافة الفول أو الحمص لزيادة القيمة الغذائية.
البصارة: من الأكلات النباتية التقليدية التي تعود إلى العصر الفرعوني، وتُحضر من الفول المطحون مع البصل والثوم وبعض الأعشاب مثل الشبت والكزبرة، وتُقدّم البصارة باردة، وتعتبر وجبة مثالية للغداء في الأيام الحارة.

أكلات مصرية بالفراخ

يستخدم الدجاج بكثرة في المطبخ المصري ويُعتبر مكونًا رئيسيًا في العديد من الوصفات، ومن بين الأكلات الشهيرة التي تعتمد على الفراخ:

الفراخ المشوية: وتُحضر بتتبيله مميزة تعتمد على الثوم والليمون والتوابل، وتُشوى على الفحم أو في الفرن.
طاجن الفراخ بالبطاطس: من الأكلات المصرية التي يحبها الجميع، حيث يتم تقطيع البطاطس إلى شرائح، وتوضع مع قطع الدجاج في طاجن، ثم تُطهى في الفرن مع الصلصة والتوابل حتى تنضج، وهذا الطبق يقدم غالبًا مع الأرز الأبيض أو الخبز.

ما هي الوجبات الرئيسية في مصر؟

تختلف الوجبات الرئيسية في مصر حسب المنطقة والعادات الاجتماعية، ولكن هناك بعض الأكلات التي تشترك فيها أغلب المحافظات المصرية، وتعتبر وجبات رئيسية، وهي:

المحشي بأنواعه: مثل محشي الكرنب أو الكوسا أو ورق العنب، ويعتبر من الأكلات الرئيسية التي يتم تناولها في المناسبات العائلية، ويُحشى المحشي بالأرز الممزوج بالتوابل، ويُطهى على نار هادئة للحصول على مذاق رائع.
الملوخية: وهي واحدة من أكثر الأكلات شعبية في مصر، ويتم تحضير الملوخية بإضافة الثوم والكزبرة إلى أوراق الملوخية الخضراء المفرومة، وتُقدم مع الأرز واللحم أو الدجاج.

ما هي أكلات مصر المشهورة؟

من أشهر الأكلات المصرية التي تتميز بها مصر على مستوى العالم:

الكشري: وهذا الطبق المتنوع يجمع بين الأرز والمكرونة والعدس والبصل المقلي وصلصة الطماطم الحارة، ويُعتبر من الأكلات الشعبية المفضلة لدى المصريين والسياح على حد سواء.
الطعمية: من الأكلات المصرية المشهورة عالميًا، وتعتمد على الفول المطحون الممزوج بالأعشاب، وتُقلى حتى تصبح مقرمشة، وتُقدم مع الخبز والسلطات.

أسماء أكلات مصرية جديدة

رغم أن المطبخ المصري يعتمد في الأساس على الوصفات التقليدية، إلا أن هناك بعض الأكلات الحديثة التي اكتسبت شعبية في السنوات الأخيرة، مثل:

سندوتشات الشاورما: أصبحت واحدة من الأكلات المحببة لدى الشباب في مصر، حيث تُحشى الشاورما بالدجاج أو اللحم مع الصلصات الخاصة، وتُقدم داخل الخبز السوري أو العيش البلدي.
البرجر المصري: وهو نوع محلي من البرجر، يتم تحضيره بخلطة خاصة من اللحم والتوابل المصرية، وغالبًا ما يُقدم مع البطاطس المحمرة وصلصة الثوم.

اقرأ المزيد