طريقة الجريش في قدر الضغط بالخطوات والمقادير

كتب بواسطة: زهراء العباسي | نشر في

الجريش هو وصفة عربية، ويتم التساؤل عنها من قبل العديد من الأشخاص من حول العالم، ويتم صنعها في العديد من الدول العربية المختلفة أشهرها فلسطين وسوريا ودول الخليج، ويمكن التعرف على كافة الخطوات التي تساعد في صنعها في قدر الضغط بكل سهولة من خلال ما يلي، فعبر موقعنا سنوضح طريقة الجريش في قدر الضغط بالخطوات والمقادير.

طريقة الجريش في قدر الضغط

لكي تقوم بتحضير وجبة الجريش في قدر الضغط للحصول على أسرع وجبة للجريش، فيمكنك اتباع ما يلي من خطوات للقيام بذلك، وإليكم المكونات الصحيحة والخطوات:

1- مكونات الجريش

وتأتي المكونات التي يتم تحضيرها لوصفة الجريش على النحو التالي:

2 كوب من الجريش.
نصف ملعقة كبيرة كمون مطحون.
نصف كيلو من اللحم الخالي من العظم.
نصف كوب من البصل (يفرم ناعمًا).
شحم (قطعة صغيرة).
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
2 ملعقة كبيرة من السمن العربي.
2 كوب من لبن الزبادي.
2 كوب من الماء الساخن.

2- خطوات عمل الجريش

اتبع ما يلي لكي تقوم بتحضير الجريش في قدر الضغط بشكل سهل وسريع:

غسل الجريش جيداً، ومن ثم تصفيته في مصفاة للتخلص تمامًا من الماء.
في قدر الضغط يوضع القليل من السمن ومن ثم إضافة البصل والتقليب حتى يذبل البصل قليلًا.
إضافة كمية الشحم والكمون المطحون، والتقليب.
إضافة اللحم المفروم واللبن والماء والتقليب جيدًا.
عندما يبدأ اللبن بالغليان يتم إضافة الجريش بالتدريج مع التقليب جيدًا حتى تختلط كافة المكونات ببعضها البعض.
غلق قدر الضغط وتركه على نار متوسطة المكونات لمدّة ساعة.
بعد مرور ساعة يتم فتح القدر وتحريك المكونات جيدًا.
إضافة كوب من الماء في حالة الاحتياج إلى ذلك على المكونات وغلق القدر وتركه نصف ساعة أخرى.
وضع الجريش في طبق كبير وإضافة السمن العربي وتقليبه جيدًا به.

طريقة الجريش دون قدر ضغط

الجريش بدون قدر الضغط يمكن أن يتم تحضيره بكل سهولة دون الكثير من التعقيدات في ذلك، وعبر ما يلي سنوضح المكونات اللازمة والخطوات:

1- مكونات الكشنة

ولكي يتم تحضير الكشنة يجب تحضير ما يلي من مكونات:

نصف ملعقة صغيرة هيل.
نصف ملعقة صغيرة قرفة.
ملعقة كبيرة معجون طماطم.
ملعقة كبيرة زبدة.
ملعقة صغيرة من بهارات الكركم.
رشة ملح.
ربع كوب زيت.
حبة لومي سوداء.
2 بصل كبيرة الحجم (يقطع إلى شرائح).

2- مكونات الجريش

وفيما يلي سنقوم بعرض المكونات اللازمة لتحضير أشهى جريش:

نصف دجاجة منزوعة الجلد ومنظفة.
ملعقة صغيرة ملح.
مكعب مرق دجاج.
كوب ونصف حليب.
كوب وربع جريش (ينقع بالماء فترة).
كوب إلا ربع لبن زبادي.
عصير ليمونة.
ربع كوب أرز.
حبة بصل كبيرة (تقطع مكعبات).
6 أكواب من الماء.
2 ملعقة كبيرة زيت.
2 ملعقة صغيرة كمون.

3- خطوات تحضير الجريش

لكي تقوم بتحضير أشهى وجبة جريش فيمكنك اتباع ما يلي من خطوات للبداية الصحيحة وتناول الجريش ساخنًا ورائع:

أذب الزبدة مع الزيت في مقلاة كبير على النار على درجة حرارة متوسطة.
أضف البصل المفروم، وقلبه حتى يذبل، ثم اخفض درجة الحرارة.
أضف باقي المكونات، وقلبهم معًا، ثم ارفع الكشنة عن النار، واتركها جانبّا.

في قدر كبير على نار متوسطة يتم تسخين الزيت وإضافة إليه البصل، مع التقليب قليلًا.
إضافة الدجاج مع البصل والتقليب، ومن ثم إضافة الماء وتركها قليلًا.
إخراج الدجاج ونزع العظم مع تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة.
أضف الجريش والأرز إلى الماء المأخوذ منه الدجاج.
إضافة مكعب المرق والكمون مع التقليب.
وضع الحليب مع الملح مع التقليب جيدًا، ومن ثم الغلق على القدر.
وضع قطع الدجاج واللبن الزبادي والماء على المكونات.
ترك المكونات على النار لمدة 10 دقائق، ومن ثم إضافة عصير الليمون.
يهرس الجريش بملعقة خشبيّة قبل التقديم.
وضع الجريش في طبق خارجي مع التزيين بالكشة أو الفلفل الأحمر حسب الرغبة.
يتم تناول الجريش ساخنًا.

الجريش هي واحدة من أشهى الوجبات العربية، والتي يمكن أن يتم صنعها بكل سهولة في وقت قصير داخل قدر الضغط، أو يمكن الحصول عليها بكل سهولة من خلال الطريقة الموضحة لذلك والتي هي أيضًا لا تأخذ الكثير من الوقت للتحضير.

اقرأ المزيد