أكلات قطرية شتوية سهلة التحضير

كتب بواسطة: سلمى حمود | نشر في

هناك العديد من الأكلات المعروفة في قطر والتي تساعد في الحصول على أكبر قدر من الدفء في الشتاء، كما أن هناك العديد من النساء التي لا تحب الوقوف بشكل متكرر ولفترات طويلة بالمطبخ مما يجعلهم يبحثون عن أكلات سريعة التحضير ومميزة، ومن خلال ما يلي سنقوم بعرض أكلات قطرية شتوية سهلة التحضير.

أكلات قطرية شتوية سهلة التحضير

يمكنك الحصول من خلال ما يلي على بعض الأكلات اليمنية الشتوية المميزة التي يمكن أن يتم تحضيرها بكل سهولة من خلال اتباع الخطوات اللازمة لكل أكلة، وإليكم أجمل تلك الأكلات:

ثريد اللحم

ثريد اللحم هو واحد من الأكلات القطرية الشهرية والتي يتم صنعها منذ آلاف السنوات في شبه الجزيرة العربية، ولكي يتم الحصول على الوصفة الصحيحة لها سنقوم من خلال ما يلي بعرض المكونات الكاملة لها وطريقة التحضير:

1- المقادير لتحضير ثريد لحم

سنقوم عبر ما يلي بعرض مكونات ثريد اللحم كاملة مع المقادير الخاصة بها:

كيلو من اللحم.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة صغيرة ملح.
مزيج شوربة البازلاء مع التوابل (6 أوقيات).
ماء وفير.
كرفس مقطع إلى شرائح.
فلفل أسود مطحون.
خليط شوربة الشعير وحساء فول ليما مع التوابل (6 أوقيات).
بصلة كبيرة مفرومة.
15 جزرة صغيرة.

2- خطوات تحضير ثريد لحم

لكي يتم تحضير الثريد بشكل صحيح وكامل، فيمكنك اتباع ما يلي من خطوات:

وضع الملح والفلفل حسب الرغبة على اللحم وتغطيته بها بشكل جيد.
في قدر كبير على نار متوسطة يتم تسخين زيت الزيتون.
إضافة اللحم والبصل والتقليب للجهتين حتى يتغير لون اللحم والبصل.
بعد حوالي 3 دقائق يتم إضافة كامل المكونات والتقليب، مع غمر المكونات بالماء.
تخلص من الرغوة التي تظهر على سطح الإناء ومن ثم تغطية الغناء لمدة من 2 إلى 3 ساعات على نار هادئة مع الحرص على التقليب كل مدة.
عند نضج اللحم بالكامل يتم إخراجه في طبق التقديم.

مجبوس لحم

مجبوس اللحم هي أكلة مشهورة بقطر وهناك العديد من الدول العربية المختلفة التي تقوم بها، وهي تأخذ 10 دقائق فقط تحضير وتركها على النار حتى تنضح تمامًا والحصول على أشهى طعم ولذّة منها، وفيما يلي سنقوم بعرض المكونات كاملة بالمقادير والخطوات الخاصة بعمل مجبوس اللحم:

1- مكونات مجبوس لحم

لكي يتم الحصول على الأطعمة بشكل صحيح وكامل وسريع يجب تحضير المكونات أولًا، والتي تكون كالتالي:

كيلو لحم الضأن (مكعبات).

2 كوب من الأرز البسمتي.
ملعقة صغيرة من الكركم / القرفة المطحونة / الهيل المطحون
زبدة.
ثلاث حبّات من اللومي المجفّف.
بعضٍ من القرنفل.
3 ملاعق من معجون الطماطم.
3 ملاعق كبيرة من البقدونس / الكزبرة مع التقطيع بشكل شرائح.
3 فصوص من الثوم (مفروم).
3 بصلة (شرائح).
2 ملعقة صغيرة من بهارات البزار العربي / والملح
2 طماطم مقطعة.

2- طريقة تحضير مجبوس لحم

لكي يتم تحضير مجبوس اللحم بطريقة صحيحة، سنقوم عبر ما يلي بتوضيح الخطوات اللازمة والتفصيلية لذلك:

في مقلاة على نار متوسطة يتم تسخين الزبدة ووضع بها البصل حتى يكتسب اللون الذهبي.
تتبيل البصل بكامل البهارات مع التقليب لمدة دقيقتين.
إضافة اللحم إلى البصل مع التشويح بشكل كامل حتى يتم الحصول على اللون البني للحم.
بعد ذلك يتم وضع الطماطم والبهارات من الملح والفلفل إلى اللحم والتقليب.

إضافة الكزبرة والبقدونس إلى المكونات وغمره بالماء.
التقليب لمرتين ومن ثم التغطية على المكونات وتركها 60 دقيقة.
إضافة الأرز المغسول والمنقوع جيدًا إلى المكونات بعد مرور ساعة.
لف الغطاء بمنشفة وتركه على النار الهادئة لمدّة 30 دقيقة.
عند نضج المكونات تمامًا يتم سكب المكونات في طبق للتقديم وقطع اللحم على الوجه.
وضع المكسرات على سطح طبق التقديم لتزيين الأرز.
يقدم المجبوس بجانب اللبن الزبادي والسلطة العربية والدقّوس البارد.

هناك العديد من الأشخاص التي تبحث عن الأكلات القطرية السريعة لكي يتم الحصول على الطعام الشهي دون الوقوف بالمطبخ لفترات طويلة، وهناك الكثير من الأكلات القطرية المشهورة والثابتة في نظام الطعام وسرعة التحضير التي يمكن الحصول عليها والتي قد عرضنا أبرزها عبر ما تم ذكره.

اقرأ المزيد