أشهر الحلويات المصرية التراثية

كتب بواسطة: غادة جميل | نشر في

كما تتميز مصر بمجموعة من الأكلات الشهية واللذيذة التي تفرق مصر عن غيرها من الدول الأخرى، تشتهر مصر بعدد من الحلويات الخاصة التي كان مصدرها الأساسي مصر، ويوجد البعض من هذه الحلويات التي اشتهرت بكثرة في عدد من الدول الأخرى، ويقوم الكثير من السيدات إلى معرفة أفضل الحلويات المصرية التي يمكن تحضيرها في المنزل.

أشهر حلويات مصرية قديمة

هناك العديد من الحلويات القديمة التي تشتهر بها مصر والمطبخ المصري، ويعد المصريين خبراء في تحضير هذه الحلويات، ومن أشهر هذه الحلويات هي المشبك الدمياطي، والذي يتم تحضيره في محافظة دمياط ويحبه الكبار والصغار من محبي الحلويات الشرقية ومنها:
إقرأ المزيد:براتب تنافسي...فرصة وظيفية لحملة الدبلوم من مؤسسة "حامد سعود العتيبي" للمقاولات "من هنا"إجراءات استخراج عقد عمل للعرب في السويد

مكونات المشبك الدمياطي

يشتهر المشبك الذي يتم صنعه في مدينة دمياط المصرية بالطعم المتميز واللون الذهبي الرائع، ويعتبر المشبك عامة من أشهر الحلويات المصرية التي انتقلت إلى مجموعة من الدول الأخرى، ومكونات المشبك الدمياطي هي:

خمسة ملاعق كبيرة من النشا.
خمسة ملاعق من الدقيق الأبيض درجة أولى.
ملعقتان كبار من أي زيت نباتي جيد.
كمية قليلة من الخميرة الفورية.
نصف كوب ماء دافئ.
زيت نباتي غزير للقلي.
كمية من الشربات الثقيل للمشبك.

خطوات تحضير المشبك الدمياطى

أصبح الآن من السهل تحضير المشبك الدمياطى في المنزل بسهولة، وذلك بعد الكشف عن مجموعة الخطوات التي يجب القيام بها، والتي تتمثل فيما يلي:

في إناء عميق يتم وضع الدقيق والنشا والخميرة معا.
يتم إضافة الزيت ويتم تقليب كافة المكونات معا.
يتم إضافة الماء بشكل تدريجي حتى يتم الحصول على عجينة سائلة القوام.
يتم وضع غطاء نظيف على العجينة وتترك في مكان مظلم دافئ 15 دقيقة حتى تختمر.
في مقلاة غير لاصقة يتم إضافة الزيت الغزير وترفع على نار متوسطة.
يتم الانتظار حتى يسخن الزيت تماما.
يتم وضع العجينة في كيس حلواني وتشكيلها على هيئة دوائر متصلة مع بعضها في الزيت.
يتم الانتظار حتى يحمر المشبك ويصبح لونه ذهبي ويتم تقليب المشبك حتى يصبح ذهبي من جميع الاتجاهات.
يتم إزالة المشبك من الزيت ويوضع في شربات بارد.
يتم وضع المشبك في مصفاة حتى يتم التخلص من كمية الشربات الزائدة.

أجمل حلويات مصرية بسيطة

يوجد بعض الحلويات المصرية التي تتميز أنها بسيطة، حيث يتم تحضيرها في المنزل بسهولة، ويوجد الكثير من هذه الحلويات التي يحبها الكبار والصغار، ومن أشهر هذه الحلويات البسيطة مهلبية النشا والبالوظة، ويعد هذا النوع من أفضل أنواع المهلبية التي يحبها جميع محبي الحلويات الشرقية ومنها:

مكونات مهلبية النشا

يتم تحضير مهلبية النشا أولا وذلك من خلال استخدام بعض المكونات الاقتصادية البسيطة الموجودة في كل بيت، وقد تتمثل هذه المكونات في بعض النقاط هي:

كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
ملعقة ونصف من السكر الحبيبات.
أربعة ملاعق كبيرة ممسوحة من النشا.
ملعقة كبيرة واحدة من ماء الورد.

مكونات البالوظة

يتم تحضير البالوظة في المنزل بسهولة وإضافتها إلى طبقة المهلبية، وذلك من خلال استخدام مجموعة من المكونات البسيطة التي يسهل أن تتوافر في كل منزل، ومكونات البابوظة هي:

نصف كوب من دقيق السميد.
كوبان من الماء.
نصف كوب من السكر.

خطوات تحضير مهلبية النشا والبالوظة

يتم تحضير هذا النوع من الحلويات في المنزل بسهولة وذلك من خلال القيام بعدد من الخطوات البسيطة التي تستطيع كل ربة منزل القيام بها، وهذه الخطوات هي:

يتم تحضير البالوظة من خلال خلط دقيق السميد والماء والسكر معا في وعاء عميق.
يتم رفع الوعاء على النار حتى يبدأ الخليط في البقبقة.
يتم وضع الخليط في وعاء مستطيل ويوضع في الثلاجة خمسة عشر دقيقة.
يتم تحضير طبقة المهلبية من خلال إضافة الحليب والسكر ورفعه على النار حتى يسخن.
يتم إذابة النشا في القليل من الماء.
يتم إضافة النشا إلى الحليب الساخن مع التقليب المستمر حتى تتجانس جميع المكونات.
يستمر التقليب حتى يصبح القوام ثقيل.
يتم إضافة ماء الورد والتقليب جيدًا.
يتم إطفاء النار وترك المهلبية حتى تهدأ.
يتم وضع طبقة المهلبية فوق طبقة البالوظة ويترك الخليط في الثلاجة حتى يتماسك
يمكن التزيين حسب الرغبة حيث يتم إضافة اللوز أو الزبيب أو أي نوع من المكسرات.
يتم تقديم الوصفة وهي باردة.

اقرأ المزيد