طريقة عمل الفتة المصرية على أصولها بكل أسرارها

كتب بواسطة: ليلى ادهم | نشر في

تعتبر الفتة المصرية من أشهر الأكلات المصرية الشائعة، وتعتبر هذه الأكلة هي الطبق الرئيسي خلال عيد الأضحى، حيث لا يوجد بيت في مصر لا يقوم بطهي الفتة في العيد ويوجد أكثر من طريقة يتم بها تحضير الفتة في العديد من المحافظات المصرية ويعتبر العامل الأساسي في تحضير الفتة هو دقة الخل والثوم.

طريقة عمل الفتة المصرية

تعتبر الفتة المصرية واحدة من أكثر الأكلات المصرية شيوعا، حيث يرغب أي سائح أو زائر يأتي إلى مصر في تجربة الفتة، كما يوجد الكثير من المصريين يحبون تناول هذه الوجبة خلال العديد من المناسبات، مثل خلال شهر رمضان أو خلال عيد الأضحى وفيما يلي طريقة تحضيرها ومكوناتها:

مكونات الفتة المصرية

تتميز الفتة أنها تحتوي على العديد من المكونات المختلفة التي تجعلها مميزة عن جميع المكونات الأخرى حيث أنها تحتوي على الخبز والأرز واللحم الأحمر بجميع أنواعه، ومكونات الفتة هي:

كيلو من اللحم الذي يفضله أفراد الأسرة.
نصف كيلو من الأرز البلدي.
خبز ناشف ومحمص.
حبة من البصل الأحمر.
ستة فصوص من الثوم.
ملعقتان كبار من السمنة.
نصف كوب من الخل الأبيض.
ثلاث حبات من الحبهان.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير الفتة

يتم تحضير الفتة المصرية في المنزل هناك مجموعة من الخطوات التي تتمكن ربة المنزل القيام بها، والحصول على أفضل فتة يمكن تناولها، وهذه الخطوات هي:

في حلة يتم وضع كمية من الماء ويتم رفعها على النار حتى تغلي.
يتم وضع اللحم والبصل بعد تقطيعه مع الملح والفلفل.
يتم غسل فصوص الحبهان وفتحها قليلا وإضافتها إلى الشوربة.
يتم تهدئة النار وتترك اللحمة حتى تنضج تماما.
يتم تحضير الأرز الذي يتم استخدامه في الفتة.
في طبق يتم وضع الخبز المحمص ويتم بله بالشوربة.
في مقلاة يتم وضع الثوم المفروم مع ملعقة من السمنة ويتم تحمير الثوم ويضاف إليه الخل.
يتم وضع دقة الخل والثوم على الخبز المبلل بالشوربة.
ويضاف عليه الأرز.
وفوق الأرز يتم وضع ملعقة من الصلصة يتم توزيعها.
يتم تحمير قطع اللحمة في السمن ويتم وضعها فوق طبق الفتة.

طريقة عمل أرز الفتة

يعتبر الأرز من أحد المكونات الرئيسية في طبق الفتة، حيث يتم إضافة الأرز على الخبز المحمص ويتم تناولها بشهية كبيرة، ويقوم الكثير من السيدات بالسؤال عن الطريقة التي يتم من خلالها تحضير الأرز الذي يتم إضافته إلى الفتة.

مكونات أرز الفتة

تعتبر المكونات التي يتم إضافتها إلى الأرز أثناء القيام بتحضير الأرز الخاص بالفتة من أكثر الأمور التي تساعد في نجاح الفتة ومنحها الطابع المصري الأصيل، وهذه المكونات هي:

كمية من الأرز البلدي المغسول جيدًا.
خمسة ملاعق من الشعرية.
نفس كمية الأرز ماء.
سمنة أو زيت.
ملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير أرز الفتة

من أسهل المكونات الخاصة بالفتة التي يتم تحضيرها في المنزل هو الأرز، حيث أن الأرز من أكثر الأكلات التي تقوم ربة المنزل بتحضيرها بصفة مستمرة، ويتم تحضير الأرز من خلال بعض الخطوات:

في حلة يتم وضع الزيت أو السمنة وترفع على النار.
الانتظار حتى يسخن الزيت جيدًا وتضاف إليه الشعرية.
يتم تحمير الشعرية حتى يصبح لونها ذهبي.
يتم إضافة الأرز والملح إلى الشعرية مع التقليب جيدًا.
يتم إضافة كمية من الماء الساخن تعادل نفس كمية الأرز.
يترك حتى يبدأ الماء بالغليان.
يتم تهدئة النار ويترك الأرز حتى يتشرب كمية الماء وينضج تماما.
يتم إضافة الأرز إلى الفتة.

طريقة عمل صلصة الفتة

تعتبر الصلصة من المكونات الغير أساسية في الفتة، حيث أنه يوجد بعض المحافظات تقوم بإضافة صلصة إلى الفتة وبعض المحافظات لا، ولكن تمنح الصلصة مذاق متميز يجذب العديد من محبي الفتة.

مكونات صلصة الفتة

تتميز المكونات التي تتم إضافتها إلى صلصة الفتة أنها بسيطة تتواجد في كل بيت، وهذه المكونات هي التي تمنح الفتة المذاق المتميز، وهذه المكونات هي:

ثلاث ثمرات من الطماطم الحمراء.
ثلاثة فصوص من الثوم.
ملعقة من معجون الطماطم.

خطوات تحضير صلصة الفتة

تحضير الصلصة يتم بسهولة وذلك عن طريق مجموعة من الخطوات البسيطة، حيث أن صلصة الفتة تعتبر من أسهل أنواع الصلصة وخطوات التحضير هي:

يتم عصر الطماطم جيدًا.
في حلة صغيرة يتم إضافة كمية قليلة من الزيت مع الثوم ويتم تحمير الزيت.
يتم إضافة عصير الطماطم ومعجون الطماطم ويتم تقليب المكونات معا.
يضاف ملح وفلفل يترك الخليط حتى يصبح القوام سميك.

اقرأ المزيد