نصائح مهمة للحفاظ على البطاطس دون أن تفسد وأشهر طرق طهي البطاطس بالوصفات المصرية

كتب بواسطة: زهراء العباسي | نشر في

ما هي الطريقة التي يتم بها تخزين البطاطس في البيت لضمان بقائها لفترة طويلة دون فساد أو دون تعفن؟ حيث يتم حفظ البطاطس بطريقة معينة لضمان عدم تعفنها أو عدم ظهور البقع السوداء فيها، وذلك للتمكن من الحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة في ظل الجو الخارجي المحيط، حيث أن البطاطس من الأكلات التي يحبها كثيرون والتي يتم عملها بأكثر من وصفة وطريقة مميزة.

طريقة تخزين البطاطس لضمان عدم تعفنها

هناك بعض الخطوات التي قد تستطيعين بها الحفاظ على البطاطس دون تعرضها للتعفن أو الاضطرار إلى عدم استخدامها بسبب رطوبتها الخارجية التي تحدث نتيجة لعدم حفظها بشكل جيد وهي كالآتي:

يجب عليكِ القيام بحفظ البطاطس في البداية داخل مكان جاف، بمعنى ضمان عدم تعرض البطاطس إلى أي عوامل خارجية قد تؤدي إلى التقاطها الرطوبة ومن ثم تعرضها وعدم القدرة على استخدامها بعد ذلك.
كما يجب عليكِ عدم وضع البطاطس في الأماكن المبللة أو عدم وضعها بالقرب من الماء، وبالتالي عدم وضعها على الأسطح التي عليها ماء لأنها بذلك ستلتقط الرطوبة من الماء ويحدث لها تعفن.
لا تقومي بشراء كميات كبيرة جدًا من البطاطس حتى لا يتم تخزينها بشكل خاطئ ولمدة طويلة، فقد تتعفن إثر ذلك.
إذا تعرضت كمية من البطاطس إلى الماء قومي بتجفيفها جيدًا قدر الإمكان وضعيها بعيدًا.
لا تقومي بوضع البطاطس مع الطماطم في كيس واحد أو في سلة طعام واحدة، حتى لا يتم تعرض كافة البطاطس للبلل أيضًا من الطماطم والتقاطها للرطوبة ومن ثم يعرضها ذلك للتعفن.
في حالة إن كانت حبات الطماطم طرية بالفعل، قد تتعرض بعضها لتعفن بسبب سوء التخزين، أو بسبب وضعها في مكان به ماء أو عدم حفظها جيدًا داخل الثلاجة بعد شرائها وتركها عدة أيام في الخارج.
إذا تعرض الكيس الموجود به البطاطس إلى دخول الماء به، قومي بإخراج حبات البطاطس فورًا من هذا الكيس حتى لا يصل الماء إلى البطاطس الموجودة به وحتى لا يتم التقاطها للتعفن بسبب الرطوبة التي تعرضت لها من الكيس.

طرق طهي البطاطس في المنزل بالطريقة المصرية

البطاطس واحدة من الخضروات التي تتميز بمذاق جميل كما أنها يتم طهيها بعدد من الطرق المميزة مثل:

يُمكن طهي البطاطس بالطريقة التقليدية كأحد أنواع الخضار التي يتم طهيها بالبصل وعصير الطماطم، وتقدم مع اللحمة داخلها وهي واحدة من الأكلات التي تتميز بمذاقها اللذيذ.
يمكن طهيها أيضًا في صينية حيث يتم عمل صينية البطاطس عن طريق تقطيعها إلى حلقات مع حلقات البصل، ثم تصب الطماطم عليها ويتم وضع الفراخ المسلوقة فوقها، وإدخالها في الفرن لكي يتم نضجها بشكل كامل.
كما يمكن سلق البطاطس سلق كامل حتى تكون طرية بشكل كبير، ثم يتم هرسها وعمل سلطة البطاطس الشهية وتقديمها.
البطاطس يمكن سلقها جيدًا وهرسها وتقديمها أيضًا لصغار السن، فهي من الوجبات التي يستطيع الأطفال أكلها بسهولة وهي مهروسة.
البطاطس يتم طهيها إلى جانب العديد من الأكلات فهي لذيذة وتتوافق مع بعض الأكلات الأخرى، ولها كثير من الوصفات التي يحبها الكبار والصغار.

مدة حفظ البطاطس المطهية دون تعفن

يمكن حفظ البطاطس المطهية كأحد أنواع الطبيخ المصري كما ذكرنا سابقًا بالشكل التالي:

يُمكن وضع المتبقي من خضار البطاطس الذي قد تم طهيه بالفعل بالطريقة المصرية التقليدية داخل الثلاجة.
حيث يُمكن الاحتفاظ بالأكل مطهي لمدة ثلاث أيام، فهو شأنه في ذلك شأن الخضراوات الأخرى.
كما يُمكن حفظ البطاطس المسلوقة أيضًا إذا زادت عن الحاجة داخل الثلاجة.
لكن يجب عليك حفظ الأمل بطريقة صحية لضمان عدم تعرضها للفساد، أو الإضرار بصحتك عند العودة لتناوله مرة أخرى.

اقرأ المزيد