طريقة عمل اليغمش بالمقادير والخطوات

كتب بواسطة: ليلى مزهر | نشر في

اليغمش هو عبارة عن معجنات مهمة التي توجد في الخليج العربي خاصة في السعودية والحجاز وهي من اشهى المعجنات التي تتميز بها دول الخليج العربي وتشبه الحواوشي الإسكندراني وعبر موقعنا هذا سنوضح لكم طريقة عمل اليغمش بالمقادير والخطوات.

طريقة عمل اليغمش

سنوضح لكم في النقاط التالية طريقة عمل اليغمش الرائع والمميزة الذي حاز على اعجاب الكثير من الأشخاص في الوطن العربي لما يحتويه من عناصر غذائية مهمة لصحة الانسان والتي نوضحها لكم على النحو التالي:

أولًا: مكونات عمل اليغمش

سنوضح لكم في النقاط التالية مكونات عمل اليغمش والتي نوضحها لكم على النحو التالي:

طماطم مفرومة.
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
أربعة أكواب من الطحين الأبيض.
نصف كوب من السمن النباتي.
نصف كوب من الماء الفاتر.
ثلاث حبات من البصل المفروم .
بيضتان كبيرتان

ثانيًا: طريقة التحضير لعمل اليغمش

في النقاط التالية نوضح لكم طريقة عمل التحضير لعمل اليغمش والتي نوضحها لكم على النحو التالي:

قم بخلي الطحين في اناء عميق ومن ثم إضافة نصف ملعقة من الملح والبيض والسمن
عجن المكونات حتى تتوزع والبدء في وضع الماء بشكل تدريجي حتى تحصلي على عجينة ناعمة
قم بتغطية الإناء وتركه جانبا لمدة نصف ساعة حتى يرتاح العجين ويتبخر ووضع اللحم المفروم في مقلاة على نار متوسطة .
وضع الطماطم والملح والفلفل الأسود المطحون
في حالة نضج اللحم يمكنك ان توزعها وترك اللحم جانبا حتى يبرد
رقي العجينة ونقطعها الى دوائر حسب الرغبة من خلال حشوها باللحم الباردة ومن ثم اطويها بالشكل التقليدي
تقسيم العجين إلى كرات صغيرة ومن ثم حشوها باللحم المحضر ومن ثم اغلقها حسب الرغبة
دهن صينية الفرن بالقليل من السمن ومن ثم توزيعها ووضعها في الفرن الحار حتى تصبح ذهبية
تقديم اليغمش ساخنا وبادراً وبالهناء والشفاء

طريقة عمل اليغمش في المنزل

سنوضح لكم في النقاط التالية طريقة عمل اليغمش في المنزل والتي نوضحها لكم على النحو التالي:

اولاً: مكونات عمل اليغمش

اليكم في النقاط التالية مكونات عمل اليغمش اللذيذة على النحو التالي:

ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
ست ملاعق صغيرة من بودرة الحليب.
ملعقتان صغيرة من الخميرة الفورية
ملعقتان كبيرة من السر
بيضتان متوسطة الحجم.
الماء الدافئ للعجن.

ثانيًا: طريقة تحضير اليغمش

سنوضح لكم في النقاط التالية طريقة تحضير اليغمش والتي نوضحها لكم على النحو التالي:

خلي الطحين مع الحليب والخميرة والسكر في إناء ومن ثم وضع كوب وربع من الماء الدافئ وبيضة
عجن اليغمش حتى تمتص الماء ومن ثم إضافة الماء ان احتاج الامر حتى تحصل على عجينة متوسطة
تغطية العجينة ومن ثم تركها جانبا حتى تقوم بتحضير الحشوة
وضع اللحم في مقلاة ومن ثم تقليبها حتى يختفي اللون الوردي من اللحم ومن ثم إضافة البصل والملح والفلفل الأسود.
تشويح كافة المكونات حتى ينضج اللحم ومن ثم قم برقي العجينة وتقسيمها حسب الرغبة
يمكنك خبز العجين في فرن ساخن حتى تتحمر وتقديمها على الطاولة وبالهناء والشفاء.

في نهاية مقالنا نكون قد وضحنا لكم العديد من المعلومات حول طريقة عمل اليغمش فهو من أشهى الأطباق التي تتميز بها الجمهورية اليمنية في المملكة ويمكن تقديمه رئيسي أو جانبي.

اقرأ المزيد