طريقة عمل كبسة الدجاج الحمراء بالمقادير والخطوات

كتب بواسطة: مجد الصادق | نشر في

يعد طبق الكبسة من أهم الأطباق الخليجية والتي تتميز بأشهى المكونات غير أنها من أفضل الأطباق التي يمكنك أن تتناولها وعبر موقعنا هذا سنوضح لكم طريقة عمل كبسة الدجاج الحمراء المقادير وأبسط الخطوات.

طريقة عمل كبسة الدجاج الحمراء

سنوضح لكم في النقاط التالية طريقة عمل كبسة الدجاج الحمراء والتي نوضحها لكم على النحو التالي:

أولا: مكونات عمل كبسة الدجاج الحمراء

سنوضح لكم في النقاط التالية مكونات عمل كبسة الدجاج الحمراء على النحو التالي:

دجاجة كبيرة.
ثلاثة أكواب من الأرز الطويل.
حبّة بصل بحجم متوسط.
أربعة فصوص من الثوم.
كيلو من الفلفل الأحمر الحلو.
اثنين حبة من الطماطم بحجم متوسط.
جزرة متوسطة الحجم.
ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
ملعقة كبيرة من بهار الكبسة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من بودرة الهيل.
ملعقة صغيرة من بودرة الكمون.
ملعقة صغيرة من بودرة القرفة.
ورق غار.
حبتان من اللومي.
لوز للتزيين.
فنجان من زيت القلي.

ثانيا: طريقة تحضير عمل كبسة الدجاج الحمراء

سنوضح لكم في النقاط التالية طريقة تحضير عمل كبسة الدجاج الحمراء والتي نوضحها لكم على النحو التالي:

غسل الأرز جيدا ومن ثم نقعها لمدة ساعة
تنظيف الدجاج جيدا وتقطيعه اربع اجزاء من خلال نزع الجلد لساعة كاملة
تقشير البصل والثوم والقيام بتشريحها إلى شرائح طويلة
وضع نصف من فنجان الزيت في قدر عميق واضافة البصل والثوم مع التحريك المستمر.
وضع الكمون والملح والهيل والقرفة والليمون في وعاء وتحريكها
إضافة الدجاج الى الزيت والبصل والثوم ومن ثم تقليبها لعشر دقائق حتى تمتص نكهة البهارات ومن ثم إضافة الماء الساخن ونزع الجلد عن حبات الطماطم
غسل الفلفل الأحمر ومن ثم فرمها إلى مكعبات حتى تتخلص من البذور
بشر حبة من الجزر إلى شرائح صغيرة ومن ثم وضع مكعبات الفلفل الحلو واضافة فنجان من مرق الدجاج وتترك حتى تبذل وتسوي.
إخراج الدجاج من المرق ومن ثم تصفية المرق حتى تتخلص من البهارات والبصل والثوم وحبات الطماطم الموجودة فيه
تصف قطع الدجاج فوق الفلفل الأحمر في وعاء من الأرز ويوضع فوقها الدجاج والفول الأحمر حتى يغلفها
وضع الأرز في صحن واسع وفردها حتي يكون الطفل الحلو و الدجاج على الأرز ومن ثم تقديمها ساخنة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكبسة السعودية

اليكم في النقاط التالية طريقة عمل الكبسة السعودية على النحو التالي:

أولًا: مكونات عمل الكبسة السعودية

سنوضح لكم في النقاط التالية مكونات عمل الكبسة السعودية على النحو التالي:

أربع ملاعق كبيرة من السمن.
أربعة أوراق من الغار.
بصلتان كبيرتان مفروم تان
ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المفرومة.
ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي
ثلاثة قرون من الفلفل الحار.
دجاجتان بوزن كيلو غرامين.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
ست حبات من القرنفل الصحيح.
ست حبات من الهيل الطازج.
عشر حبات الفلفل الأسود.
عودان من القرفة.
ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
ملعقة كبيرة من الكمون.
ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة.
ملعقتين صغيرة من الملح.

ثانيا: طريقة تحضير عمل الكبسة السعودية

من خلال النقاط التالية سنوضح لكم طريقة تحضير عمل الكبسة السعودي على النحو التالي:

قم بغسل الارز ونقعه في ماء الدافئ وتقطيع الدجاج من المنتصف بشكل طولي
خلط البهار والكمون والكركم والكزبرة والملح والفلفل الأسود
وضع على الدجاج البهارات وتقليبه جيدا حتى يغطى البهارات
تسخين السمن في المقلاة على نار متوسطة الحرارة
إضافة الطماطم ومعجون الطماطم والهيل والقرفة والفلفل الأسود والفلفل الحار ومن ثم نغمر الدجاج بالماء و طهيها على نار متوسطة لمدة خمسين دقيقة
وضع اربع اكواب ونصف من المرق في القدر حتى يغلي ومن ثم إضافة الأرز وتقليبه حتى تتكون ثقوب على سطحه وتغطية القدر وتركه لمدة أربعين دقيقة الى ان ينضج
سكب الأرز في طبق التقديم ومن ثم وضع الدجاج المشوي فوقه وتقديم الكبسة وبالهناء والشفاء .

في نهاية مقالنا نكون قد وضحنا لكم العديد من المعلومات حول طريقة عمل كبسة الدجاج الحمراء بأسهل الطرق وقدمنا لكم أيضا طريقة عمل الكبسة السعودية فهي من أشهى الأطباق التي يمكننا أن نقدمها لكم في الفقرات السابقة

اقرأ المزيد