خطوات عمل المقلوبة السعودية والمقادير

كتب بواسطة: ادهم صادق | نشر في

المقلوبة من أشهر المأكولات في الكثير من الدول العربية خصوصًا في الدول الخليجية، حيث أنها تتميز بمذاقها ونكهتها المميزة، وتعتبر من أكثر الأكلات المعروفة في المملكة العربية السعودية، وتتميز المقلوبة باحتوائها على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة بالإضافة إلى مذاقها الرائع، ونتعرف عبر موقعنا على خطوات عمل المقلوبة السعودية والمقادير.

خطوات عمل المقلوبة السعودية والمقادير

تحتوي المقلوبة السعودية على العديد من المكونات، ونتعرف عبر الفقرات التالية على المكونات والمقادير المطلوب تحضيرها لعمل المقلوبة، كما نتعرف على طريقة التحضير بالخطوات:

مكونات ومقادير المقلوبة السعودية

نذكر لكم عبر النقاط التالية المكونات والمقادير المطلوب تحضيرها لعمل المقلوبة السعودية:

كيلو من الأرز البسمتي.
حبهان.
ربع كيلو باذنجان.
4 قطع دجاج.
ربع كيلو بطاطس.
توابل المقلوبة السعودية.
طماطم.
بصلة كبيرة الحجم.
ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
3 أوراق من ورق الغار.

خطوات عمل المقلوبة السعودية

نتعرف عبر النقاط التالية على الخطوات التي يجب اتباعها لعمل المقلوبة السعودية:

يتم قلي الدجاج في الزيت.
ملء قدر بالماء الفاتر ووضعه على نار عالية حتى تغلي المياه.
إضافة الحبهان والملح وورق الغار وتوابل المقلوبة.
يتم وضع الدجاج في قدر الماء حتى تنضج تمامًا.
يتم نقع الأرز في الماء وتركه منقوع لمدة عشر دقائق.
تقطيع الخضروات على شكل حلقات متوسطة السُمك.
قلي شرائح الخضروات في الزيت.
رص الخضروات المقلية في قدر كبير الحجم.
يتم وضع الدجاج في البداية ثم شرائح البصل النيئة.
إضافة شرائح البطاطس، ثم شرائح الباذنجان المقلي.
يتم عمل عصير طماطم في الخلاط وإضافة القليل من الفلفل الأسود إليها.
في قدر آخر يتم سلق الأرز البسمتي مع مرقة الدجاج التي تم تحضيرها، وتركه ليستوي لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق.
تصفية الأرز بعد نضجه.
وضع الأرز في القدر الذي يحتوي على الخضراوات والدجاج التي تم تحضيرها.
يتم قلب قدر الأرز والدجاج في صينية كبيرة الحجم للتقديم.
تُقدم الوجبة ساخنة.

مكونات المقلوبة السعودية باللحم

يمكن تحضير المقلوبة السعودية باللحم بدلاً من الدجاج، ونتعرف فيما يلي على مكونات المقلوبة السعودية باللحم مع بيان طريقة التحضير:

كيلو من اللحم المكعبات.
2 كيلو من البطاطس.
باذنجان.
توابل المقلوبة السعودية.
طماطم.
بصلة كبيرة الحجم.
ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
3 أوراق من ورق الغار.
حبهان.

طريقة عمل المقلوبة باللحم

نذكر فيما يلي طريقة عمل المقلوبة باللحم بالخطوات:

يتم سلق مكعبات اللحم مع التوابل والحبهان وحبة متوسطة من البصل.
قلي شرائح الخضار في الزيت الساخن.
رص الخضروات المقلية في قدر كبير الحجم.
يتم وضع مكعبات اللحم ثم شرائح البصل.
إضافة شرائح البطاطس.
يتم وضع شرائح الباذنجان المقلي.
تحضير عصير الطماطم في الخلاط.
يتم سلق الأرز البسمتي في قدر آخر مع مرقة اللحم، وتركه حتى ينضج لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق.
تصفية الأرز.
وضع الأرز في قدر الخضراوات المقلية ومكعبات اللحم.
يتم قلب قدر الأرز واللحم في وعاء مناسب للتقديم.
تُقدم ساخنة.

تعتبر المقلوبة من الأكلات المشهورة على نطاق واسع في الكثير من الدول العربية والخليجية خاصة، وتعد المقلوبة من أشهر الأكلات السعودية، وتتميز باحتوائها على مكونات مختلفة تتميز بمذاق رائع وفريد من نوعه، ويُمكن تحضير المقلوبة بالدجاج أو اللحم حسب الرغبة، وقد تعرفنا على خطوات عمل المقلوبة السعودية والمقادير.

اقرأ المزيد