طريقة الهريس الاماراتي بخطوات سهلة

كتب بواسطة: سعيد باشا | نشر في

يعتبر طبق الهريس من أشهى الوجبات المتوفرة في دولة الإمارات، كما أنها المفضلة عند الكثير من الأشخاص وقد يذهب بعض السياح من أجل تذوق هذا الطعم الفريد من نوعه، كما أن هذه الوجبة يتم تحضيرها في المناسبات والأعياد لاحتوائه على طعم مميز ومختلف، ومن خلال هذا المقال سوف نعرض التفاصيل المتعلقة لهذه الوصفة.

خطوات عمل الهريسة الاماراتي

في هذه الفقرة سنعرض الخطوات التي يتم من خلالها عمل الهريسة الاماراتي والخطوات هي:

قمح مجروش الهريس مع العلم أنه يجب أن يكون منقوع لمدة لا تقل عن ساعتين أو أكثر والكمية التي ترغب فيها على حسب عدد الأشخاص.
رأس من البصل المقطع إلى مكعبات.
كيلوغرام من اللحم الأحمر منزوع العظم.
كمون مطحون.
نصف فنجان من زيت الزيتون.
رشة من ملح حسب الرغبة.
4 لترات من الماء الساخن.

طريقة تحضير الهريسة الاماراتي

في هذه الفقرة سنعرض الطريقة التي يتم من خلالها عمل الهريسة الاماراتي والطريقة هي:

في البداية يجب أن يتم وضع البصل المقطع تقطيع بسيط حتى يكون ظاهر في الوصفة، ويتم وضعه في قدر مع نصف فنجان من زيت الزيتون ويتم تقليب البصل حتى يتم تحميره.
يجب أن يتم وضع اللحم الأحمر المقطع في القدر ويتم تقليبه مع البصل وزيت الزيتون بطريقة جيدة ثم يتم رش الكمون مع التقليب والتحريك بشكل جيد.
يتم تقليب اللحم حتى يتكرمل ثم نضع المجروش وهو الهريس المنقوع الذي قد تم الحديث عنه في السابق ويتم إضافة الماء له ونحرك ونقلب جيدا.
نضيف بعدها أربعة لترات من المياه ويفضل أن يكون الماء ساخن مع العلم أنه يجب أن تكون كمية المياه كبيرة لأن مدة هذه الطبخة تكون 4 ساعات، كما من الممكن إضافة الماء في حالة وجود الخليط جاف خلال الطبخ.
يتم ترك الخليط حتي يغلي بشكل كامل قم يغطي بالقصدير ويتم وضع غطاء القدر فوق القصدير، مع العلم أنه يجب التأكد من غلق القدر بإحكام ويجب أن يتم ترك الخليط لمدة لا تقل عن 4 ساعات على نار هادئة.
مع العلم أنه يجب في هذه المرحلة عدم فتح القدر خلال الساعتين ونصف الأولى وبعدها من الممكن فتح الغطاء.
يتم رفع الغطاء بعد مرور ساعتين ونصف من وقت الطبخ ويتم رش الملح حسب الرغبة ويتم التقليب.
يجب أن يتم هرس الخليط بشكل جيد مع العلم أنه يجب أن يتم إخراج اللحم قبل الهرس وهذا لمحبي اللحم من دون هرس.
بعدها يتم إضافة اللحم إلى القدر بعد هرس المكونات معا بشكل جيد.
نقوم بوضع الغطاء على القدر مرة أخرى بعد عملية الهرس ثم نتركه لمدة لا تقل عن ساعة ونصف على النار وبعد التأكد من انتهاء 4 ساعات يتم وضع الهريس في طبق التقديم.
من الممكن تزيين الهريس بالليمون الأسود المطحون بالإضافة إلى بعض السمن العربي وشرائح من البصل المحمر.

أسرار عن الهريس الإماراتي

في هذه الفقرة سنعرض بعض الأسرار الخاصة بالهريس الإماراتي:

من الممكن في الهريس الإماراتي عدم وضع اللحم مع نفس المكونات في هذه الحالة قد يخرج بطعم شهي.
من الممكن أن يتم وضع الدجاج بديلا عن اللحم.
يجب العلم أنه مع الخلط جيدا يخرج الهريس بطعم أشهي.
من الممكن أن يتم خلط اللحم مع الهريس حتى يصبح الطعم مميز.

وبهذا نكون قد عرضنا الكثير من التفاصيل المتعلقة بالهريس الإماراتي، والطريقة التي يتم من خلالها تحضير الوصفة، مع العلم أنه من الممكن أن يتم وضع الدجاج بدلا من اللحم وهذا للأشخاص عشاق الدجاج.

اقرأ المزيد