طريقة مندي الدجاج بالفرن خطوة بخطوة

كتب بواسطة: عبده سعد | نشر في

المندي هو طبق مميز من أصل يمني وخاصة في دول حضر موت حيث أنه يقدم أشهى الأطباق في الخليج العربي ويعود اسمه نسبة إلى الأرز الذي يوجد فوق اللحم وعرب موقعنا هذا سنوضح لكم طريقة مندي الدجاج بالفرن خطوة بخطوة.

طريقة مندي الدجاج بالفرن

سنوضح لكم في النقاط التالية طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن على النحو التالي:

مكونات عمل مندي الدجاج بالفرن

سنوضح لكم في النقاط التالية مكونات عمل مندي الدجاج على النحو التالي:

بصلة مقطّعة ناعماً.
بهارات حبة كاملة غير مطحونة من الفلفل أسود
بهارات مندي مطحونة
دجاجة مقطعة نصفين.
رشة من الزعفران.
رشة من اللومي
في حالة نقع الدجاج يجب عليك احضار عصير ليمونة.، ربع كوب خل أبيض، ملعقة صغيرة من الكركم، وبهارات مندي، و الكاري، والثّوم البودرة، واللّومي المطحون )
قرفة
كيلو من الأرز ذو الحبة الطويلة.
لوز محمص.
مسمار
ملعقة زيت نباتي.
ملعقة لبن
ورق لورا

طريقة عمل المندي الدجاج بالفرن

سنوضح لكم في النقاط التالية طريقة عمل المندي بالدجاج على النحو التالي:

القيام بوضع الدجاج وتقسيمها الى نصفين ومن ثم تنظيفها والقيام بإحداث شقوق فيها من خلال طرف السكين
إضافة الخليط الذي يتكون من اللبن والزيت النباتي والبندورة والبهارات وكافة البهارات التي قدماها يلهمكم على النحو التالي
وضع البصل المفروم مع قليل من الزيت في إناء على النار واضافة البهارات المندي المطحونة وقليل من البهارات
وضع الأرز إلى الخليط ومن ثم تقليبه جيدا حتى نحصل على اللون الأصفر
وضع قطع الدجاج في الفرن ومن ثم القيام بتغطيتها مرة اخرى
سكب الأمر بعد تقليبه في طبق التقديم ونزينه ويقدم مع السلطة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل المندي العادي

سنوضح لكم في النقاط التالية طريقة عمل المندي العادي والتي نوضحها لكم على النحو التالي:

أولا: مكونات عمل المندي العادي

سنوضح لكم في النقاط التالية طريقة عمل المندي العادي والتي نقدمها لكم على النحو التالي:

أربعة أكواب كبيرة من الأرز.
ربع كوب زيت ذرة.
ملعقة كبيرة من بهارات المندي.
بصلتين مفرومين
ثلاثة فصوص ثوم ويمكن الزيادة.
ثلاث حبات جزر مقطّعات طولياً.
أربع ملاعق ملح طعام.
حبتان من الليمون كبيرتان.
ربع ملعقة صغيرة من الهال.
ستة أكواب من الماء.
في حالة ان اردت ان يكون مدخن قم بإحضار الفحم.

ثانيا: طريقة عمل المندي العادي

سنوضح لكم في النقاط التالية طريقة تحضير المندي العادي على النحو التالي:

تنظيف الدجاج ومن ثم وضعه في وعاء وإضافة البهارات والملح والهال وعصر الليمون عليه
وضع في الثلاجة الدجاج حتى يكتسب الطعم فيجب عليك تجهيزه قبل بوقت
وضع الزيت في إناء وتسخينها على النار ومن ثم إضافة البصل تلقيبها حتى يبذل واضافة الثوم وحركيها لمدة دقيقتين.
وضع الدجاج مع تتبيلة وتقليبها حتى يتحمر من ثم وضع الماء والملح
رفه النار حتى يغلي ومن ثم تخفيفه حتى ينضج
ننقل الدجاج الى صينية وساعة ويجب عليك الاحتفاظ بالمرق
وضع الأرز في المقلاة ومن ثم وضعه على نار عالية حتى ينضج وتغطيتها في الوعاء وتركه لمدة خمس دقائق

في نهاية مقالنا نكون قد وضحنا لكم العديد من المعلومات حول طريقة مندي الدجاج بالفرن فهو من أذل الأطباق المميزة المقدمة في البلاد العربية والتي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة.

اقرأ المزيد