طريقة عمل المنتو بالمقادير والخطوات

كتب بواسطة: حميد صالح | نشر في

يرغب الكثير من الأشخاص في التعرف على طريقة عمل المنتو بالمقادير والخطوات، حيث إن طريقة عمل المنتو تحتاج إلى الكثير من المقادير، ولكن طريقة عملها بسيطة على الجميع، ويمكن من خلال مقالنا التالي أن نتعرف على طريقة بسيطة لعمل المنتو.

طريقة عمل المنتو بالمقادير والخطوات

1- مكونات عجين المنتو

فيما يلي يمكن التعرف على مكونات عجين المنتو:

كوب وربع من الماء الدافئ.
ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاثة أكواب من الدقيق.

2- مكونات حشو المنتو

في التالي يمكن التعرف على مكونات حشو المنتو:

بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاثمئة غرام من لحم الغنم المفروم.
رشة من الفلفل الأسود المطحون.
ثلاث ملاعق من البقدونس، حسب الرغبة.

3- مكونات صلصة المنتو

تعرف الآن على مكونات صلصة المنتو من خلال النقاط التالية:

فصين كبيرين من الثوم المهروس جيدًا.
ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة، أو النعناع.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المجروش، حسب الرغبة.
ثلاثة ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
ملعقة كبيرة من عصير الطماطم.
ربع كوب من الخل الأبيض.
نصف كوب من الماء، أو حسب الحاجة.
ملعقة صغيرة من الملح.

4- طريقة تحضير المنتو

فيما يلي يمكن التعرف على طريقة تحضير المنتو:

لتحضير الحشوة يتم فرم اللحم والبصل ثم إضافة المكونات الأخرى وخلطها جيدًا.
ويفضل وضع الحشوة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة لتتبل اللحم بشكل جيد.
أما بالنسبة للعجينة فيتم تحضيرها عن طريق خلط المكونات الجافة معًا، ثم عجنها بالماء حتى تصبح متماسكة.
وتترك العجينة لترتاح لمدة تتراوح بين نصف ساعة وساعتين.
بعد ذلك بفرد العجينة ثم قطعها إلى دوائر، واحشيها بالحشوة وأغلقها بإحكام.
احضر وعاءً مكونًا من جزئين، بحيث يكون الجزء العلوي مصفاة والجزء السفلي وعاء.
ادهن المصفاة بالسمنة، ثم رتب قطع المنتو المحشوة فيها.
املأ ثلث الوعاء بالماء وأضف الملح وشرائح الليمون.
ضع المصفاة فوق الوعاء ثم غطيه، وضعه على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا.

5- تحضير صلصة المنتو

تعرف الآن على كيفية تحضير صلصة المنتو:

ينبغي تحمير الثوم على نار هادئة بزيت الزيتون.
ثم نضيف معجون الطماطم، ونضيف الخل الأبيض وعصير الطماطم والبهارات والماء، ونقوم بتحريكها جيدًا حتى تتجانس المكونات.
وبعد ذلك نتركها دقيقتين على النار، وبعدها نعمل على إضافة الكزبرة أو النعناع.
ثم نتركها على نار هادئة أو متوسطة، حتى تتسبك جيدًا لمدة عشرة دقائق.
في النهاية ينبغي وضع المنتو في أطباق التقديم ونضيف الصلصة على المنتو، وبالهناء.

طريقة عمل المنتو البخاري

1- مكونات الوصفة

فيما يلي يمكن التعرف على مكونات المنتو البخاري:

أربعة أكواب من الدقيق.
ملعقتين كبيرتين من الملح.
ماء، حسب الحاجة.
كيلوغرام من اللحم المفروم فرمًا ناعمًا.
نصف كيلو من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والكمون.
ثلاثة ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة.
زيت لدهن حبات المنتو.

2- طريقة تحضير المنتو البخاري

في التالي يمكن التعرف على طريقة تحضير المنتو البخاري:

قم بخلط مكونات العجينة بشكلٍ جيد، ثم اعجنها لمدة خمس دقائق.
وبعد ذلك غطي العجينة واتركها لترتاح لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
وفي هذه الفترة قم بمزج اللحم المفروم مع البهارات والبصل.
وبعد أن ارتاحت العجينة قم بفردها ثم استخدم قطاعة دائرية لتقطيعها إلى دوائر متساوية.
ثم ضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة.
وقم بثني الطرفين لتصبح نصف دائرة، وضم الطرفين الآخرين نحو المنتصف لتشكل شكل الصرة.
قم بإحضار وعاء بخاري مزود بمصفاة لطهي المنتو.
و املأ الوعاء بالماء واتركه حتى يغلي، ثم قم بدهن المصفاة بالسمن لمنع التصاق العجينة بها.
ضع حبات المنتو في المصفاة مع التأكد من ترك مسافة كافية بين كل حبة لتفادي التصاقها ببعضها.
وبعد التسوية قم بدهن كل حبة بالزيت، ثم غطي الوعاء واترك المنتو على النار لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
وبعد ذلك يقدم المنتو ساخنًا، وبالهناء.

كيفية عمل المنتو الكذاب

1- مقادير الوصفة

في التالي يمكن التعرف على مقادير وصفة المنتو الكذاب:

ورق سمبوسة جاهز، ويمكن تحضيرها في المنزل.
جبن الموزريلا.
نصف كيلو من اللحم المفروم فرمًا ناعمًا.
حبة صغيرة من الفلفل الأخضر المفروم مكعبات صغيرة.
رشة من الملح والفلفل الأسود والكمون.
رشة من الفلفل الأحمر المطحون.
كوب ونصف من الحليب السائل.
علبة من القشطة صغيرة الحجم.
ملعقتين كبيرتين من الجبنة السائلة.
رشة من الملح والفلفل الأسود.

2- طريقة التحضير

في التالي يمكن التعرف على طريقة تحضير المنتو الكذاب:

قم بخلط مكونات الحشوة معًا، ثم لفها بورق السمبوسك على شكل أسطوانات.
بعدها ضعها في قالب بشكل مرتب على طبقة واحدة فقط.
بعد ذلك امزج مكونات الصلصة باستخدام الخلاط الكهربائي.
ثم اسكب الصلصة فوق القالب، وبعدها أدخله إلى الفرن لمدة حوالي نصف ساعة.
بعد ذلك أضف جبنة الموزاريلا على السطح، ثم قم بتحمير الوجه في الفرن حتى تذوب الجبنة.
وفي النهاية يمكن أن تزين طبق التقديم بالبقدونس الطازج المفروم ناعمًا، وبالهناء.

تشتهر أكلة المنتو في الحجاز بالمملكة العربية السعودية، وهي أكلة مميزة مكونة من اللحم والبصل والتوابل، يمكن تسوية هذه الأكلة بأكثر من طريقة، وكل طرق التسوية تعد شهية ولذيذة، ويمكن من خلال المقال السابق التعرف على أكثر من وصفة مختلفة لعمل المنتو.

اقرأ المزيد