طريقة عمل الخبزة على أصولها بالخطوات

كتب بواسطة: حميد صالح | نشر في

يتميز الخبز في أنه يعتبر من الأكلات سريعة التحضير كما أنه من الأشياء التي لا يمكن الاستغناء عنه في البيت فهو يتم تقديمه في جميع الوجبات كما أنه مفيد للجسم لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات ويعتبر مكمل لجميع الأكلات لا يوجد أكله من دون وضع الخبز ولهذا كان يريد البعض معرفة الوصفة الخاصة بالخبز، ولهذا من خلال المقال سوف نعرض بعض الطريقة الخاصة به.

المكونات الخاصة للخبز

في هذه الفقرة سنعرض المكونات الخاصة بالخبز وهي:

4 كوب من الدقيق الأبيض.
2 ملعقة كبيرة من السكر.
2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
2 ملعقة صغيرة من حليب البودرة.
2 ملعقة صغيرة من الزيت.
نصف ملعقة من الملح.
كوب ونصف من الماء الدافئ.

طريقة تحضير الخبز

في هذه الفقرة سنعرض الطريقة التي يتم من خلالها تحضير الخبز:

في البداية نقوم بوضع الخميرة وملعقة واحدة من السكر على نصف كوب من المياه الدافئ وبعدها نقوم بالتقليب ونتركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تختمر.
بعدها نضع في وعاء عميق الدقيق ونقوم بنخله ثم نضع الملح وحليب البودرة والملعقة الأخرى من السكر ونقوم بعدها بخلطهم جيدا.
نضيف إلى المكونات الجافة كوب من الخميرة ونقوم بالعجن ونضيف المياه الدافئة خلال العجن إذا احتاجت إلى هذا ونستمر في العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها جيدا ونحصل على عجينة لينة.
نقوم بدهن سطح العجينة بالزيت ثم نقوم بتغطيتها بورق بلاستيكي ونتركها لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تختمر.
بعدها نقوم بتشكيل العجين إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم ثم نقوم بتغطيتها ونتركها لمدة 10 دقائق.
نضع العجينة على سطح مستوي مرشوش بالدقيق ونقوم بفرده باستخدام النشابة حتى تصل لسمك وسط ليس مرتفع للغاية ولا سميك حتى تنتهي العجينة.
بعدها نقوم برص العجينة داخل الصينية كبيرة مع ترك مسافة بين العدين والخبز ونتركها لمدة ربع ساعة.
نقوم بتحضير الطاسة مع العلم أنه يجب أن تكون هذه الطاسة غير لاصقة ونضعها على درجة حرارة متوسطة ونقوم بمسحها بالزيت حتى تسخن ثم نضع رقائق الخبز ونتركها لمدة لا تقل عن 30 ثانية حتى يبدأ في الانتفاخ ثم نقوم حينها بالتقليب على الوجه الآخر.
نستمر في التقليب حتى تنضج بالكامل ونكرر هذه الخطوة حتى تنتهي كمية العجين.
نرفعها بعدها من النار ونقوم بوضعها في وعاء كبير وواسع.
يجب أن يتم تغطيتها جيدا بفوطة نظيفة ثم يتم تقديمها.

نصائح مهمة لعمل الخبز

توجد بعض النصائح المهمة التي تساعد على أن يكون الخبز جيد:

في البداية يجب أن يتم تحضير المكونات حتى يكون يتم عمل الخبز بطريقة سهلة.
يجب أن يتم التأكد من الخميرة هل هي جيدة لصناعة الخبز أم لا لأنه في بعض الأحيان يكون الخمير ليس جيد للخبز.
يجب أن يتم ترك الخبز لمدة حتى يصبح متجانس مع باقي المكونات وألا يتغير الطعم الخاص به.
أن تكون درجة الحرارة متوسطة وغير مرتفعة حتى لا يتم احتراق العجين.
الجدير بالذكر هو أنه يجب أن تكون الطاسة غير لاصقة حتى لا يخرج الخبز لاصق ونقوم بمسحها بالزيت جيدا.
يجب أن نترك الخبز على النار لمدة لا تقل عن 30 ثانية وفي حالة الترك أكثر من هذا من الممكن أن يحترق.

وبهذا نكون قد عرضنا الكثير من التفاصيل التي تتعلق بطريقة عمل الخبز على الرغم من أنها تحتوي على الكثير من المكونات إلا أنها في النهاية تملك مذاق مميز وتحتوي على الكثير من الفوائد.

اقرأ المزيد