طريقة مجبوس الدجاج بخطوات سهلة وبسيطة

كتب بواسطة: ليلى مزهر | نشر في

مجبوس الدجاج يعتبر واحد من الأطباق التقليدية الشهية التي استطاعت الحصول على شعبية كبيرة في منطقة الخليج العربي، ويتميز هذا الطبق باحتوائه على الكثير من النكهات المميزة، والخطوات الخاصة به سهلة للغاية وسريعة، وقد أراد الكثير معرفة الطريقة التي يتم من خلالها عمل المجبوس ولهذا من خلال المقال سوف نعرض التفاصيل المتعلقة بهذه الأكلة الشهية.

مكونات مجبوس الدجاج

في هذه الفقرة سنعرض المكونات الخاصة بمجبوس الدجاج والمكونات هي:
إقرأ المزيد:توضيح هام من "الجوازات" تتعلق بإسقاط العمالة المنزلية...تعرف على التفاصيل في مكة المكرمة والباحة...تنبيهات من "الدفاع المدني" بعد رفع الإنذار إلى اللون الأحمر

حبتين بصل مفروم.
ملعقتين زيت.
ملعقة من بهارات.
معلقة صغيرة لومي مطحون.
ربع كوب زبيب.
نصف كوب حمص مسلوق.
كوبين أرز بسمتي.
رشة زعفران.
3 ملاعق ماء ورد.
فرخة مقطعة 8 قطع.
حبة بصل مقطعة.
4 حبات هيل.
عودين قرفة.
الملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير المجبوس بالدجاج

في هذه الفقرة سنعرض الطريقة التي يتم من خلالها عمل المجبوس بالدجاج والطريقة هي:

في البداية يجب أن يتم تحضير الدجاج وغسله جيدا وتنظيفه ثم سلقه في المياه مع وضع بعض من البهارات.
بعدها يتم إخراج الدجاج من المرق ونتركه حتى يصفى من المياه.
يتم بعدها وضع البهارات على الدجاج ووضعه في الفرن حتى يتم تحميره كما من الممكن وضع ملعقة من الزبد.
تحضير الأرز بعد هذا ويتم هذا من خلال وضعه في المياه لمدة لا تقل على نصف ساعة.
بعدها يجب إحضار وعاء ووضع الزعفران وماء الورد وتقليبهم جيد.
يتم وضع الأرز على النار.
ثم إضافة خليط الزعفران الذي تم تحضيره وماء الورد على الأرز حتى يصير لونه اصفر.
بعدها يتم إضافة الملح حسب الرغبة والشوربة عليه.
مع العلم أنه يجب أن يتم تغطيته جيدا على نار هادئة.
بعدها تحضير الحشو وهذا من خلال إحضار وعاء ووضع الزيت والبصل وتقليبه حتى يذبل.
ثم إضافة الزبيب والحمص والهيل والقرفة والمكونات الأخرى.
وضع الحشو والدجاج على الأرز.
يجب أن يتم تركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
بعد أن ينضج يتم إفراغ المكونات في وعاء كبير وتزيينه.
يتم تقديمه بعدها للجميع.

نصائح لتسريع عملية طهي مجبوس الدجاج

يوجد بعض النصائح التي يجب أن يتم اتباعها من أجل تسريع عملية الطهي من دون التأثير على جودة الطعم والنصائح هي:

من أهم الأشياء التي يجب الاهتمام بها هو تجهيز المكونات جميعها قبل البدء في الطهي كما من الممكن تقطيع الخضروات قبل البدء في الطهي من أجل تسهيل العملية.
كما أنه من الممكن استخدام الأواني ذات حجم مناسب حتى تساهم بشكل كبير في تسريع عملية الطهي، كما يفضل استخدام قدر الضغط لطهي الدجاج والخضروات حيث أنه يساعد على تقليل وقت الطهي.
يمكن تحضير التوابل والبهارات سابقا وخلطها مع بعضها في وعاء صغير حتى يسهل اضافته على باقي المكونات.
من الممكن استخدام الأرز البسمتي الجاهز للطهي السريع وهذا النوع من الأرز لا يحتاج الكثير من الوقت.
في حالة الرغبة في تسهيل الطهي من الممكن استخدام الخضروات المجمدة بدلا من الطازجة.
من الممكن في حالة الرغبة في تحضير هذه الوصفة بكل سهولة القيام بتحضير المكونات سابقا وتخزينها في الثلاجة.
من أهم الأشياء عند القيام بالطبخ هو تنظيم الوقت بشكل جيد أثناء الطهي.

وبهذا نكون قد عرضنا الطريقة التي من خلالها عمل المجبوس بالدجاج، على الرغم من أن المكونات الخاصة به كثيرة ولكن الطعم في النهاية يكون شهي للغاية، وقد تطرقنا في الحديث عن بعض النصائح التي تساعد على تسهيل تحضير الوصفة.

اقرأ المزيد