طريقة عمل العصيدة السعودية بالمقادير والخطوات

كتب بواسطة: ليلى ادهم | نشر في

تعتبر العصيدة من أشهى الأكلات الشعبية المعروفة على مستوى المملكة العربية السعودية، كما أنها لها مذاق مختلف عن باقي الأطعمة، ولا تخلو أي وجبة من وجودها، كما أنه يتم تقديمها في العديد من المناسبات المتخلفة، وقد أراد الكثير من الأشخاص معرفة الوصفة الخاصة بها، ولهذا من خلال المقال سوف نعرض الطريقة الخاصة بها.

طريقة عمل العصيدة السعودية بالمقادير والخطوات

نهتم الآن وفيما يلي بعرض طريقة عمل العصيدة السعودية بالمقادير والخطوات:
إقرأ المزيد:توضيح هام من "الجوازات" تتعلق بإسقاط العمالة المنزلية...تعرف على التفاصيل في مكة المكرمة والباحة...تنبيهات من "الدفاع المدني" بعد رفع الإنذار إلى اللون الأحمر

1- مقادير عمل العصيدة السعودية

في هذه الفقرة سنعرض المقادير التي يتم من خلالها عمل العصيدة السعودية والمقادير هي:

كوبان من الدقيق.
كوبان من السكر.
كوب من السمن.
كمية من حب الهيل.
10 أكواب من الماء.
ملعقتان من مسحوق الزنجبيل.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
القليل من مسحوق الدارسين

2- خطوات تحضير العصيدة السعودية

في هذه الفقرة سنعرض الطريقة التي يتم من خلالها تحضير العصيدة السعودية:

في البداية يجب أن يتم وضع مقلاة على النار ونضع بعدها السكر ويتم التقليب حتى يصير اللون الخاص به ذهبي.
ثم بعدها يتم وضع كمية قليلة من المياه حتى يصير القوام الخاص بها يشبه الكراميل الخفيف ويتم تركه على النار فترة حتى يصير باللون البني.
قم بالتدريج بعدها يتم سكب باقي الكمية المتوفرة من المياه ويتم تركها على درجة حرارة هادئة حتى يذوب السكر بشكل كامل ويصل إلى الغليان.
نضيف على الماء بعض من البهارات المختلفة وهي بعض من الهيل والزنجبيل والفلفل الأسود وأيضا مسحوق دارسين وكمية من الدقيق.
يجب أن يتم بعدها تقليب المكونات مع بعضها البعض حتى يصير لها قوام متجانس.
يعدها يتم سكب كمية من السمن ونستمر في التحريك بشكل مستمر حتى لا يكون متوفر أي تكتلات في الخليط وأيضا يصير له قوام مميز.
يجب بعد التقليب أن يتم تغطية الوعاء بغطاء محكم ويترك حتى يتم الطهو على نار هادئة لمدة لا تقل عن 40 دقيقة على الأقل.
ثم بعدها يتم إضافة العصيدة في طبق التقديم.
من الممكن أن يضاف لها السمن حتى يصبح لها مذاق مميز.

النعيمية السودانية بالعصيدة

في هذه الفقرة سنعرض الطريقة الخاص بالنعيمية السودانية بالعصيدة بالمقادير وخطوات التحضير:

1- مكونات النعيمية السودانية بالعصيدة

في هذه الفقرة سنعرض المكونات الخاصة بالنعيمية السودانية بالعصيدة والمكونات هي:

كوبان من لبن الزبادي.
ملعقتين من بودرة البصل.
ملعقتين من الدقيق منخول.
ثلاث ملاعق طعام زيت نباتي.
ملعقتا طعام معجون الطماطم.
ملعقة صغيرة فول سوداني مطحون ناعماً.

2- مكونات العصيدة

في هذه الفقرة سنعرض المكونات الخاصة بالعصيدة وهي:

كوبان من الدقيق المنخول.
ملعقتين لبن زبادي.
كوب ماء.

3- طريقة تحضير النعيمية السودانية

في هذه الفقرة سنعرض الطريقة التي يتم من خلالها عمل النعيمية السودانية:

في البداية يجب أن يتم قلي البصل المجفف مع الزيت في قدر على النار، ثم بعدها يتم إضافة صلصة الطماطم ولبن الزبادي والبعض من الملح.
بعدها من أجل تذويب مسحوق الفول السوداني يجب أن يتم وضعه مع ملعقتين من الطحين.
ثم بعدها نقوم بوضعه على الخليط مع التحريك بشكل مستمر حتى يصير القوام ثقيل وبعدها يتم رفعة من على النار.

4- طريقة تحضير العصيدة

في هذه الفقرة سنعرض الطريقة التي يتم بها تحضير العصيدة وهي:

في البداية يجب أن نقوم بوضع كوب من المياه على النار حتى يغلي مع القليل من الملح ثم نقوم بسكب العجين المخمر وننتظر حتى ينضج ويتماسك مع العصيدة.
وضع العصيدة في قالب ومن حولها يتم وضع النعيمية حتى تصبح جاهزة للتقديم.

وبهذا نكون قد عرضنا الطريقة التي تم من خلالها عمل العصيدة السعودية، وأيضا تطرقنا في الحديث عن الطريقة الخاصة بالنعيمية السودانية بالعصيدة، على الرغم من كثرة المكونات إلا أنها تملك مذاق مميز ومختلف.

اقرأ المزيد