أسهل طريقة لعمل مندي اللحم بقدر الضغط

كتب بواسطة: ليلى مزهر | نشر في

يعد مندي اللحم من أهم الأطباق اليمنية اللذيذة فهي من اكثر الاطباق التي يتميز بتحضيره مع الدجاج او اللحم وقد انقتل الى العالم العربي بشكل عام وعبر موقعنا هذا أسهل طريقة لعمل مندي اللحم بقدر الضغط.

طريقة عمل مندي اللحم بقدر الضغط

سنوضح لكم طريقة عمل مندي اللحم والتي نوضحها لكم على النحو التالي:

مكونات:

تتضمن مكونات عمل مندي اللحم والتي نوضحها لكم على النحو التالي:

حبة كبيرة من البصل وتكون مفرومة فرم ناعم.
حبة كبيرة من الجزر.
حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو، المقطّع إلى شرائح.
حبة من اللومي الطازجة.
حبتان من الليمون، المقطع بشكل عرضي.
ربع ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
كأس كبيرة من أرز البسمتي
كأسين كبيرة من شوربة اللحم.
ملعقتين صغيرتين من الفلفل الأسود.
ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون النقيّ.
نصف كأس من الماء الفاتر.
نصف كيلو من لحم الخروف
نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
نصف ملعقة كبيرة من الهيل.
نصف ملعقة كبيرة من كبش القرنفل.

طريقة تحضير المندي اللحم

تتضمن طريقة تحضير المندي اللحم والتي نوضحها لكم على النحو التالي:

تقطيع اللحم إلى قطع مربعة متوسطة الحجم ومن ثم غسلها بالماء البارد عدة مرات
نقع اللحم بالزنجبيل والهيل والفلفل الأسود والقرنفل والزيت والملح والماء والليمون ومن ثم وضع كافة المكونات وتركها على نار لمدة لا تقل عن خمسة وأربعين دقيقة.
تصفية الأرز من خلال المصفاة ومن ثم إزالة اللومي من الإناء وإضافة الأرز.
ترك القدر على نار هادئة لمدة لا تقل عن العشرة دقائق حتى ينضج الأرز بشكل كامل.
وضع حبات الطماطم في وعاء ومن ثم هرسها لتصبح ناعمة ومن ثم وضع الزيت في المقلاة و إضافة الفلفل والثوم وشوربة اللحم ومن ثم تركها على النار.
إضافة القدر على نار هادئة لمدة لا تقل عن عشرة دقائق حتى ينضج الأرز بشكل كامل.
وضع الطماطم في وعاء ومن ثم هرسها حتى تصبح ناعمة يوضع الزيت في مقلاة كبيرة واضافة اليه الفل الحار والثوم ومن ثم القيام بتشويح حتى ينضج الثوم
اختيار طبق مناسب للتقديم ومن ثم وضع المندي وتزينها بالمكسرات.

السعرات الحرارية المندي اللحم

سنوضح لكم في النقاط التالية السعرات الحرارية مندي اللحم والتي نوضحها لكم على النحو التالي:

سعرات حرارية	328 سعرة حرارية
بروتين	5.4 غرام
دهون إجمالية	9.5 غرام
مجمل كربوهيدرات	55.5 غرام
ألياف غذائية	3.1 جرام
صوديوم	72 مليغرام
كوليسترول	10 مليغرام
كالسيوم	58 مليغرام
حديد	1 مليغرام
بوتاسيوم	197 مليغرام

نصائح قبل تناول المندي اللحم

هناك الكثير من الملاحظات التي يجب التعرف عليها من خلال أخصائية التغذية لتناول مندي اللحم والتي نوضحها لكم على النحو التالي:

جيب عليك أن تستهلك كمية قليلة من اللحم قليل الدهون
يجب عليك ألا تتنازل مندي اللحم الذي يوجد به التوابل خاصة مع مرضى القولون العصبي والقرحة.
استخدام الأرز البني بدلا من الأرز الأبيض وذلك لأنه غني بالألياف ويحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات
تناول اللحم قليل الدسم
إضافة السلطة الى مندي اللحم يعزز من نسبة الألياف الغذائية في الوجبة.
الحد من استخدام كمية كبيرة من الأملاح المستهلكة.

في نهاية مقالنا نكون قد وضحنا لكم الكثير من المعلومات حول طريقة عمل مندي اللحم بقدر الضغط فهو من أهم الأطباق التي تقدم الكثير من العناصر الغذائية المهمة بما فيها من سعرات حرارية تمد الجسم بالطاقة.

اقرأ المزيد