طريقة طبخ كبسة اللحم بقدر الضغط خطوة بخطوة

كتب بواسطة: ادهم صادق | نشر في

تعتبر الكبسة واحدة من أشهى وألذ الأطباق المعروفة في المطبخ السعودي، والكبسة أيضا من الأكلات التي يحبها الكثير من الناس، ولذلك من خلال موقعنا سنقوم بعرض طريقة طبخ كبسة اللحم بقدر الضغط خطوة بخطوة، وسنقوم بعرض المقادير التي تخص هذه الطبخة.

طريقة طبخ كبسة اللحم بقدر الضغط

في النقاط التالية سنقوم بعرض المكونات وطريقة طبخ كبسة اللحم بقدر الضغط:

1- المكونات

لكي تقوم بطبخ كبسة اللحم بقدر الضغط يجب ان تتوافر بعض المكونات التي سوف نقوم بعرضها لكم في النقاط التالية:

أرز بسمتي : 4 اكواب (منقوع بالماء ومغسول ومصفى)
البصل : 2 حبة (مفروم)
بهار كبسة : 2 ملعقة صغيرة
الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
الجزر : 3 حبات (مقطّع شرائح رفيعة)
الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
طماطم : 5 حبات (مقشرة ومهروسة)
الفلفل الأبيض : ملعقة صغيرة
فليفلة خضراء : 2 حبة (مقطعة شرائح رفيعة)
القرفة : 2 عود
لحم الموزات : كيلو
لومي : 1 حبة
معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة كبيرة
الهيل الأخضر : 4 حبات
ورق غار : 2 ورقة

طريقة تحضير كبسة اللحم

في النقاط التالية سنقوم بعرض الطريقة التي تقوم بها بتحضير كبسة اللحم بطريقة سهلة وبسيطة:

تقوم بتحمية الزيت في قدر ضغط على حرارة متوسطة.
تضيف البصل والجزر والفليفلة وتقوم بالتقليب حتى تذبل الخضار.
تضيف موزات اللحم، وأعواد القرفة، وورق الغار، والهيل، واللومي، والفلفل الأبيض، وبهارات الكبسة، ومعجون الطماطم، والثوم، والطماطم المهروسة.
تغمري كل هذه المكونات في الماء، وتغطى القدر لمدة لا تتجاوز 45 دقيقة.
ترفعي الغطاء وتضيفي الأرز إلى المزيج الخاص باللحم.
تنكهي بالملح، وتغمري المزيج بالماء.
تغلي هذا المزيج على نار متوسطة حتى ينضج الأرز وتشرب السوائل.
ترفعي القدر عن النار، وتقدمي الكبسة الساخنة.

كبسة اللحم بقدر الضغط

في النقاط التالية سنقوم بعرض الطريقة التي يمكنك أن تقوم بها بتحضير كبسة اللحم بقدر الضغط:

1- المكونات

في النقاط التالية سنقوم بعرض المكونات التي تخص كبسة اللحم بقدر الضغط:

6 فصوص من الثوم مفرومة.
ثلاثة أرباع الكوب من الماء الساخن.
حبة من الجزر مقطعة لشرائح.
حبة من الطماطم المقطعة مكعبات.
حبتان من الفلفل الرومي الملون مفرومتان.
رأس من البصل المفروم.
ربع كوب من الزبدة.
ربع كوب من الطماطم المهروسة.
ربع كوب من بذور الرمان.
كوبان من الأرز البسمتي.
كيلوغرام ونصف من اللحم المقطع مكعبات.
مكعب من مرق اللحم.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

2- مكونات التوابل

في النقاط التالية سنقوم بعرض المكونات التي تخص التوابل:

نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من حب الهال.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة البهار حلو.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
عودان من القرنفل.
ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة تحضير كبسة اللحم بقدر الضغط

في النقاط التالية سنقوم بعرض الطريقة التي يمكنك أن تقوم بها بتحضير كبسة اللحم بقدر الضغط:

تقوم بخلط الزعفران مع الهيل والبهار الحلو، والفلفل الأبيض، والقرفة والملح وتقوم بتقليب التوابل جميعها.
تذوب الزبدة في قدر وتضيف البصل والثوم وتقلبهم جيدا حتى يذبلا قليلا، وتضيف اللحم ويحمر جيدا.
تضيف الطماطم المفرومة ومكعبات الطماطم والفلفل الرومي والجزر والكمون والقرنفل ومزيج الزعفران والفلفل الأسود ومكعب المرق ويقلب المزيج جيدا، ثم تغلق القدر ويطهى لمدة نصف ساعة، ثم تخفف النار وينزع الغطاء.
تضيف الأرز وتغلق القدر مرة أخرى، ويمكنك أن تغلقه لمدة عشرين دقيقة.

هكذا نكون قد انتهينا من مقالنا الذي عرضنا عليكم فيه المكونات التي يجب أن تتوافر لكي تقوم بتقديم كبسة اللحم بقدر الضغط،، وأيضا الطريقة الصحيحة التي يمكنك من خلالها تحضير كبسة اللحم بقدر الضغط بطريقة سهلة وبسيطة.

اقرأ المزيد