طريقة عمل عجينة الحواوشي في المنزل بكل سهولة

كتب بواسطة: زهراء العباسي | نشر في

الكثير من السيدات تبحث عن طريقة عمل عجينة الحواوشي، حيث يتميز الحواوشي بتتبيلته الخاصة ومذاقه الشهي، ويتم تحضيره إما باستخدام خبز أو عجينة محشو باللحم، السيدات تفضل هذه الطريقة لسهولة تحضيرها في المنزل، خاصة في أوقات العزومات أو خلال شهر رمضان، لأنها توفر وجبة سريعة التحضير يحبها أفراد الأسرة.

طريقة عمل عجينة الحواوشي

سوف نتعرف في هذه الفقرة على مكونات وطريقة عمل عجينة الحواوشي بمذاق شهي في المنزل كما يلي:

مكونات العجينة

يتم إحضار المكونات التالية:

ذرة ملح.
١ كيلو طحين.
كوبان ماء للعجن.
١ ١/٢ ملعقة طعام سكر.
١/٤ كوب زيت.
١ زبادى ٢٠٠ جرام.
١ ١/٢ ملعقة طعام خميرة.

طريقة عمل عجينة الحواوشي

يتم تحضير عجينة الحواوشي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة كما يلي:

أحضر وعاء مناسب وضع به ربع كوب ماء وسكر وخميرة، واذيبيهم واتركيهم
اخلط الزبادي والدقيق والملح والزيت جيدا.
أضف الخميرة للخليط وقلب جيدا، ثم أضف الماء تدريجيا حتى تصبح العجينة صلبة.
استمر فالعجن لمدة ربع ساعة حتى تصبح العجينة هشة وطرية.
أحضر وعاء مناسب وضع به العجينة ثم غطيه بنايلون ومنشفة واحفظها في مكان دافئ، واتركها تختمر
بعد أن يزيد حجمها ويتضاعف قسم العجين إلى 12 قطعة صغيرة لتحديد المقاس المناسب للحواوشي.
افرد قطعة من العجين حتى تحصل على ارتفاع صغير جدا، ثم ضع حشو فوق العجين في المنتصف.
افرد قطعة أخرى من العجين بنفس الارتفاع، ثم ضعها فوق الحشو.
استخدم شوكة للضغط على جوانب العجين جيدا حتى يتم قفل الحواوشي.
أحضر صينية، وادهنها بالزبدة أو السمن، ثم ضع الحواوشي بها.
بعد أن يختمر الحواوشي ادهنه بمزيج النسكافيه (ملعقة طعام لبن بودر و1/2 ملعقة سكر و5 ملاعق ماء.
أضف رشة حبة البركة على الوجه، ثم أدخل الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 180.
أخرج صينية الحواوشي من الفرن وقدمه جاهزا.

طريقة عمل عجينة الحواوشي الاسكندراني

في هذه الفقرة سوف نتعرف على طريقة تحضير الحواوشي الاسكندراني في المنزل:

مكونات العجينة

يتم تجهيز المكونات التالية لتحضير الوصفة:

1 كوب زبادي.
2 كوب ماء.
ذرة ملح.
6 ملعقة طعام زيت.
رشة سكر.
1 كيلو دقيق.
2 ملعقة طعام خميرة.

مكونات حشو الحواوشي

لتحضير حشو الحواوشي يتم تحضير الآتي:

6 ثمرة بصل مقطعة قطع صغيرة.
زبدة.
ذرة فلفل أسود وملح وكمون.
1 كيلو لحم مفروم.
كوب بقدونس مفروم.
قطع صغيرة من الفلفل الحار والرومي.

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

لتحضير الحواوشي الاسكندراني في المنزل، اتبع الخطوات التالية:

أحضر وعاء مناسب وضع به الدقيق والملح والسكر والزبادي والخميرة والماء والزيت.
اخلط المكونات جميعا حتى يصبح الخليط متجانس.
قسم العجين لقطع صغيرة، ثم ادهنها بالزيت واتركها 15 دقيقة حتى تتخمر.
أحضر وعاء آخر وضع به اللحم المفروم والفلفل الحار والبقدونس المفروم والكمون والبصل والملح والفلفل، ثم قلبهم جيدا.
انثري الدقيق على الرخامة، ثم نفرد العجين بالنشابة ومن ثم دهنه بالزبدة.
أضف حشو اللحم على العجين، ثم أضف عجينة أخرى فوق الحشو، وادهنه بالزبدة.
أغلق الحواوشي من الجوانب باستخدام شوكة أو بالضغط عليه.
ضع الرغيف في صينية داخل الفرن وادهنه بالزبدة.
بعد أن يصبح ذهبي اللون وينضج أخرجه من الفرن وقدمه لأسرتك.

طريقة عمل عجينة الحواوشي بالبيكنج بودر

فيما يلي سوف نقوم بعرض مكونات وطريقة تحضير عجينة الحواوشي بالبيكنج بودر:

مكونات عجينة الحواوشي بالبيكنج بودر

لعمل الوصفة أحضر المكونات التالية:

1 ملعقة طعام سكر.
1 كوب ماء.
1 ملعقة طعام خميرة فورية.
2 ملعقة طعام زبادي.
½ كيلو دقيق.
1 ملعقة طعام خل.
¼ ملعقة ملح صغيرة.
1 ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
ماء بكمية مناسبة.
1 ملعقة طعام لبن بودر.
¼ كوب زيت.

طريقة عمل عجينة الحواوشي بالبيكنج بودر

يتم تحضير الوصفة باتباع الخطوات التالية:

أحضر وعاء وضع به السكر والخميرة الماء، وقلبهم واتركهم حتى تتفاعل الخميرة.
أحضر بولة وضع بها الدقيق والملح والبكينج بودر واللبن البودرة والزبادي.
صب الخميرة في البولة وقلب المكونات جيدا ثم أضف الخل.
صب الماء بالتدريج واستمر في العجن حتى تصبح العجينة لينة.
أضف الزيت، ثم اترك العجينة في بولة مدهونة بزيت، وغطيها واتركها تختمر.

اقرأ المزيد