طريقة عمل سجق اسكندراني في المنزل بسهولة

السجق الإسكندراني يعد من الأكلات الشعبية المصرية الشهيرة والمحبوبة بسبب مذاقه المميز وسهولة تحضيره، ما يجعل طريقة عمل سجق اسكندراني مطلوبة في المنازل والمطاعم، ويمكن تحضيره بطرق مبتكرة مثل تقديمه في سندوتشات أو مع البطاطس أو الأرز.

طريقة عمل سجق اسكندراني

يعتبر السجق من أشهى الوجبات السريعة، سوف نتعرف على طريقة عمل سجق اسكندراني في المنزل بطريقة بسيطة:

المقادير

يجب تحضير المكونات التالية لتجهيز الوصفة:

• ١/٢ كيلو سجق.
• ٤ ثمرة طماطم.
• ٣ ثمرة بصل.
• فلفل أسود.
• ١/٢ كيلو سجق.
• ٤ ثمرة طماطم.
• ٣ ثمرة بصل.
• ٢ ثمرة فلفل أخضر.
• ملح.
• ٣ ملعقة طعام كاتشب.

طريقة عمل السجق الاسكندراني 

يتم تحضير الوصفة باتباع الخطوات التالية:

• أحضر مقلاة وسخنها على نار، ثم ضعي بها كمية قليلة من الزيت.
• ابدأ بقلي السجق، ثم أضف الفلفل والملح، وقلبه جيدا.
• بعد مرور ٣ دقائق قطع السجق بالسكين إلى قطع صغيرة.
• ارفع السجق من على النار، ثم ضع بصل في نفس المقلاة وقلبه.
• أضف الفلفل الأخضر والبصل، ثم قلبهم.
• عندما يصبح البصل بلون ذهبي أضف الطماطم، واخلط المكونات جيدا.
• أضف السجق مرة أخرى إلى المقلاة واخلطه مع الطماطم والبصل والفلفل.
• أضف الفلفل والملح واستمر في التقليب لمدة ٥ دقائق.
• أضف كوب ماء، ثم أضف الكاتشب.
• بعد أن ينضج السجق أخرجه من المقلاة وهكذا يصبح جاهز للتقديم.

طريقة عمل السجق المدخن

بعد أن تعرفنا على طريقة عمل سجق اسكندراني سوف نتعرف على طريقة عمل السجق المدخن والمقادير اللازمة لذلك:

مكونات السجق المدخن

• لحم مفروم بقري.
• فلفل أسود.
• بهارات مشكلة.
• ملح.
• كمون.
• بابريكا.
• ثوم مطحون.
• مدخن فحم أو مدخن خشب.
• خشب مدخن.

طريقة عمل السجق المدخن

يتم تحضير السجق المدخن باتباع الخطوات التالية:

• أحضر وعاء كبير وضع به اللحم المفروم.
• أضف البهارات والفلفل الأسود والملح والثوم والكمون والبابريكا.
• اخلطهم جيدا.
• أدخل وعاء اللحم في الثلاجة واتركه لمدة يوم.
• شكل اللحم إلى أشكال السجق بيديك.
• سخن الفحم وضع خشب التدخين ثم ضع السجق واتركه على نار هادئة حتى ينضج.
• بعد مرور ٣ ساعات سوف ينضج السجق ويأخذ طبقة مدخنة.
• أخرج السجق من المدخن واتركه يبرد، ثم قدمه.

طريقة عمل السجق بالطماطم والبصل

يعتبر السجق بالطماطم والبصل من أشهى الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل بسرعة وبمذاق شهي، وفيما يلي مقاديره وطريقه تحضيلاه:

المقادير

• ١/٢ كيلو سجق بلدي.
• ١ ثمرة فلفل مقطع.
• ١ ثمرة بصل مقطعة.
• ١ ملعقة ثوم صغيرة.
• ١ ثمرة طماطم مقطعة.
• ١ ملعقة كزبرة صغيرة.
• فلفل أسود وملح.
• ١ ملعقة كمون صغيرة.

طريقة تحضير السجق بالبصل والطماطم

يتم تحضير الوصفة على النحو التالي:

• أحضر طاسة وسخنها على نار هادئة، ثم ضع بها كمية قليلة من الزيت وسخنه.
• ضع السجق وقلبه حتى يصبح لونه أحمر من جميع الجهات.
• هدئ النار ثم أضف البصل والفلفل والكمون والملح والكزبرة.
• استمر في التقليب حتى يذبل البصل، ثم أضف الفلفل وبعد أن يذبل أضف الثوم.
• أضف الطماطم بعد ظهور رائحة الثوم وقلب وبعد مرور دقيقتين ارفعه عن النار.
• ابدأ بعمل السندوتشات ثم قدمه.

• في عسير..."مكافحة المخدرات" القبض على مقيمين وإحالتهم إلى النيابة العامة لهذا السبب!
• تأثير الموسيقى على الإنسان
• بوستات فيس بوك عن الظلم 2025 أفضل بوستات مقصودة
• طريقة التسجيل في الهاتف المصرفي الراجحي
• خطوات الاستعلام عن تأشيرة الخروج والعودة للمقيمين وشروط تجديد التأشيرة
• ما هي خطوات الاستعلام عن حوالة برقم المرجع عبر تطبيق بنك البلاد؟.. تعرف عليها الآن
• خطوات التقديم على الديوان الملكي لتسديد الديون 1446