طريقة المحشي المصري على أصوله بأسهل طريقة
يعد المحشي المصري من أقدم وأشهى الوصفات الموجودة على السفرة المصرية، ويتميز بتعدد أصنافه وأشكاله، مثل محشي الباذنجان، ومحشي الكوسة والفلفل، كما يعد المحشي من الأطباق التي لا غنى في المطبخ العربي ويشتهر تحضيره في جميع أنحاء مصر لمذاقه الشهي والمميز.
طريقة محشي الكرنب
محشي الكرنب من الأطباق الرئيسية خاصة في فصل الشتاء، ولديه الكثير من المعجبين، ويتم تحضيره كما يلي:
إقرأ المزيد:كم مدة حمل القطط | معلومات تفصيلية عن حمل القطططريقة عمل الكبدة الاسكندراني مثل المحلات
المكونات
- عدد ١ كرنب.
- ٢ كوب أرز مصري.
- عدد ٢ بصل مفروم.
- حزمة شبت.
- حزمة بقدونس.
- حزمة كزبرة خضراء.
- كيلو طماطم.
- ثوم مفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- شطة.
- شوربة دجاج.
- زيت أو سمن حسب الرغبة.
طريقة التحضير
فيما يلي أسهل طريقة لتحضير محشي الكرنب:
- نقوم بوضع إناء به ماء على النار ونضع بها ملعقة ملح وكمون ونضع فيه الكرنب حتى السلق.
- نقوم بتقطيع أوراق الكرنب لأجزاء أصغر.
- نضع إناء على النار وننزل عليه بالبصل ونتركه حتى يتحول لونه للون الأصفر.
- ثم نضيف عليها ملعقة الثوم المفروم.
- ننزل بعصير الطماطم ونضع عليه الملح والفلفل الأسود والشطة.
- نغسل الأرز جيداً بالماء ونضيفه للمكونات السابقة.
- نقوم بتقطيع الخضرة إلى قطع صغيرة ونضعها على المكونات.
- نقوم بحشو أوراق الكرنب بالخلطة.
- ثم نضعه في إناء واسع ونغطيه بمرقة الدجاج.
- نتركه على نار متوسطة حتى ينضج.
طريقة محشي الباذنجان
محشي الباذنجان من أجمل الأطباق المحببة إلى قلوب الكبار والصغار وفيما يلي مقاديره:
- كيلو باذنجان طويل (أبيض أو أسود).
- ٢ كوب أرز مصري.
- بقدونس.
- كزبرة خضراء.
- شبت.
- ٢ كوب عصير طماطم.
- حبتين بصل مفروم.
- القليل من الثوم المفروم.
- ملح.
- فلفل أسود مطحون.
- شطة.
- ٢ كوب مرقة دجاج.
- زيت حسب الحاجة.
طريقة التحضير
فيما يلي خطوات تحضير مشحي الباذنجان:
- نقوم بتنظيف حبات الباذنجان وتقطيع كافة الأجزاء الزائدة وتقويره من الداخل وغسله.
- يتم بشر البصل ووضعه على النار حتى يصفر لونه.
- نضع على البصل ملعقة ثوم مفروم.
- ثم نسكب عصير الطماطم ونضيف اليه الملح والبهارات الخاصة به.
- يغسل الأرز ثم يوضع على الخليط.
- نقوم بغسل الخضرة وتقطيعها واضافتها لخليط الأرز.
- نحشي الباذنجان بالأرز وتقوم بوضعه على النار للتسوية.
- نضيف إليه القليل من عصير الطماطم والماء والمرق ويترك لينضج.
طريقة محشي الكوسة
محشي الكوسة من الأطباق المحببة إلى قلوب الكثيرون وفيما يلي مقاديره وطريقة تحضيره:
- كيلو كوسه.
- ١كوب أرز أبيض مصري.
- ٢ كوب عصير طماطم.
- نصف حزمة بقدونس.
- نصف حزمة شبت.
- نصف حزمة كزبرة خضراء.
- ملح.
- فلفل أسود.
- شطة (حسب الرغبة).
- عدد ٢ بصل مفروم.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- نصف كوب زيت.
- ٢ كوب مرقة دجاج.
طريقة التحضير
فيما يلي أسهل طريقة لتحضير محشي الكوسة:
- نقوم بغسل الكوسة جيداً وإزالة الأجزاء الزائدة وتقشيرها من الخارج، ونقوم بتقويرها من الداخل وغسلها مرة أخرى.
- نضع البصل في إناء به زيت ونضعه على النار ونتركه حتى يتحول للون الأصفر.
- ننزل بملعقة الثوم المفروم.
- ثم نقوم بوضع عصير الطماطم ونضع عليه ملعقة ملح وفلفل أسود وشطة.
- نغسل الأرز ثم نتركه يجف، ونضعه على الخليط السابق.
- نقوم بتقطيع الخضرة إلى قطع صغيرة ونضعها على المكونات السابقة.
- نحشي حبات الكوسة بالخلطة السابقة ونضعها في إناء.
- ثم نضع عليها مرقة الدجاج حتى تغطيها ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج.
طريقة محشي الفلفل الأخضر
محشي الفلفل الأخضر من الأطباق المصرية التي لا غنى عنها في المطبخ العربي وفيما يلي مقادير تحضيره:
- كيلو فلفل أخضر.
- ١ كوب أرز أبيض مصري.
- عدد ٢ حبات بصل مفروم.
- نصف حزمة بقدونس.
- نصف حزمة شبت.
- نصف حزمة كزبرة خضراء.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ٢ كوب عصير طماطم.
- نصف كوب زيت.
- ٢ كوب مرقة دجاج.
طريقة التحضير
فيما يلي طريقة تحضير محشي الفلفل:
- نقوم بغسل الفلفل الأخضر وتفريغه من الداخل.
- نقوم بوضع البصل في إناء به زيت ونضعه على النار ونتركه حتى يتحول للون الأصفر.
- نضع ملعقة الثوم المفروم.
- نقوم بوضع عصير الطماطم ونضع عليه ملعقة ملح وفلفل أسود.
- نغسل الأرز ثم نتركه يجف، ونضعه على المكونات السابقة.
- نقوم بتقطيع الخضرة إلى قطع صغيرة ونضعه على الخلطة.
- نحشي حبات الفلفل بالخلطة السابقة ونضعها في إناء.
- ثم نضع عليها مرقة الدجاج حتى تغطيها ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج.
- كم عدد أسنان القط اللبنية والدائمة
- طرق القضاء على حشرات المنزل وضمان عدم رجوعها
- شروط التسجيل في "حافز" للحصول على إعانة 15 شهر مجانا
- كيف تكون شخص ملفت للنظر؟ نصائح من ذهب.. لا تفوتك
- الغاء جميع اشتركات stc
- الإدارة العامة للمرور تكرر تنبيهاتها حول موعد انتهاء مهلة تخفيض المخالفات المرورية 50%
- أسواق العثيم السعودية تُعلن عن عروض وخصومات حتى 8 أكتوبر