طريقة عمل الممبار المصري بسهولة

يصنف الممبار كأحد أشهر الأطباق المصرية المميزة، وهو عبارة عن أمعاء الحيوانات كالخروف والأبقار والماعز، ويتم عمله بخلطة الأرز والخضار أو اللحمة المفرومة لحشوه، فهو يعتبر طبق دسم جداً، وطبق يحتوي على سعرات حرارية عالية، كما يحتوي على نسب من الكوليسترول.

طريقة تنظيف الممبار

سوف نتحدث عن أفضل طريقة لتنظيف الممبار بشكل صحيح وبدون بذل أي جهد، وهي كما يلي:

• أولاً يجب أن يقطع الممبار إلى أجزاء ثم نقوم بوضع إناء فيه ماء ونتركه يغلي على النار.
• ثم نضيف للماء ملعقة صغيرة من الملح والكمون والليمون والخل الأبيض.
• ثم نتركه على نار متوسطة حتى الغليان.
• بعدها نمسك الممبار من الطرفين كي لا ينقطع ونسقطه في الماء المغلي.

 طريقة عمل الممبار المصري بالأرز

يعتبر طبق الممبار بالأرز من أشهر الأصناف الموجودة على طاولة كثير منا في المناسبات أو غيرها، ويعتبر الأرز هو الحشوة الأساسية والأكثر استخداماً في صنع طبق الممبار، وهو غير مكلف، لكن عمله يتطلب بعضًا من الوقت.

المكونات

• نحضر كيلو ممبار (عجل أو ضانى).
• كيلو أرز أبيض مصري.
• كيلو طماطم معصورة.
• نصف كوب زيت ذرة.
• ثلاث حبات من البصل المفروم.
• حزمة شبت.
• حزمة كزبرة خضراء.
• حزمة بقدونس.
• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
• فلفل حامي.
• ملح وفلفل أسود وكمون.
• حبهان ولورا.

 طريقة التحضير

فيما يلي طريقة تحضير الممبار:

• في البداية قومي بغسل الأرز جيداً بالماء واتركيه حتى يجف.
• قومي بتنظيف الممبار واغسليه جيداً لكن لا تبالغي في تنظيف وكحت الممبار حتى يتفتت نسيجه أثناء الحشو.
• أحضري إناء وضعيه على النار وقومي بوضع زيت الذرة ثم أضيفي عليه البصل المفروم واستمري في التقليب حتى يتحول لونه للأصفر.
• أضيفي الفلفل الحامي على البصل وقومي بتقليبهما معاً.
• أضيفي عصير الطماطم ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون على الخليط وقلبيه جيداً.
• قومي بوضع الأرز على المكونات السابقة.
• ثم قومي بتقطيع الكزبرة الخضراء والشبت والبقدونس وقومي بإضافتها للمكونات السابقة.
• بعدها أحضري الممبار المغسول وقومي بحشوه بالخلطة السابقة، يجب عليكي الانتباه عند حشو الممبار ألا يكون الممبار ممتلئ بالأرز من الأطراف يجب ترك ٢ سم من كل ناحية.
• بعد الانتهاء من حشو الممبار قومي بوضعه في إناء به ماء مغلي فيه حبهان ولورا قطعة تلو الأخرى وليس كل الكمية مرة واحدة.
• ثم أخرجي قطع الممبار من ماء السلق بعد نضوجها واتركيها حتى تبرد.
• قومي بوضع إناء على النار وضعي فيه زيت ذرة وقومي بتحمير الممبار في الزيت، يفضل أن يكون الزيت ساخناً وغزيراً كي تحصلي على اللون الذهبي للممبار.
• الممبار من الأكلات الشهية التي يمكنك أكلها على الغداء، أو تقوم بتحضيرها في العزائم في منزلك بأكثر من شكل فهو أكلة مميزة جداً ولها الكثير من المعجبين.

 طريقة عمل الممبار المصري باللحمة المفرومة

يمكنك دائماً عزيزتي الابتكار في طريقة صنع أكلك، وحتى في الممبار يمكنك حشوه باللحمة المفرومة، هناك كثيرون يفضلون عمله باللحمة المفرومة ويجدونه أشهى وألذ، لذلك إليك خطوات تحضيره:

• كيلو ممبار نظيف.
• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• ٢ كوب أرز مصري.
• كيلو طماطم مكعبات.
• ٢ حبة بصل مكعبات.
• حزمة شبت.
• حزمة بقدونس.
• حزمة كزبرة خضراء.
• ملح.
• ثوم مهروس.
• فلفل أسود.
• كمون.
• نصف كوب زيت ذرة.

طريقة التحضير

فيما يلي طريقة تحضير الممبار باللحمة المفرومة:

• قومي بغسل الأرز جيداً بالماء واتركيه حتى يجف.
• قومي بخلط الأرز مع مكعبات الطماطم.
• قطعي الخضرة إلى أجزاء صغيرة وضعيها على الأرز والطماطم.
• أضيفي البصل المكعبات والملح والفلفل الأسود والكمون.
• أضيفي اللحمة المفرومة على الخليط السابق.
• قومي بتقليب المكونات مع بعضها جيداً.
• احشي الممبار بطريقة صحيحة وتجنبي قطعه.
• ضعي على النار إناء به ماء مغلي، ثم قومي بوضع الممبار فيه ليتم سلقه.
• بعد الانتهاء من سلق الممبار قومي بدهنه ببعض زيت الطعام، ولفيه على شكل دوائر متصلة دون قطعه.
• ادخليه إلى فرن ساخن حتى ينضج.
• يمكن تقديم الممبار المصري مع بعض السلطات، أو مع الشوربة، أو مع أنواع المحشي المختلفة والخبز.

• كم عدد أسنان القط اللبنية والدائمة
• طرق القضاء على حشرات المنزل وضمان عدم رجوعها
• قائمة بأسماء الرعاية الاجتماعية الوجبة الأخيرة وشروط الاستفادة من دعم وزارة والعمل
• صور فيرجيل فان دايك (لاعب كرة قدم هولندي) وسيرته الذاتية
• كيف أتجنب إيقاف الدعم في الضمان الاجتماعي المطور وما هي الأسباب؟
• ما هو تصنيف الفيفا للأندية
• عمرو السولية (لاعب كرة قدم مصري) سيرته الذاتية والصور