طريقة عمل الحواوشي البلدي في المنزل بسهولة

كتب بواسطة: زهراء العباسي | نشر في

يعتبر الحواوشي من الوصفات السريعة واللذيذة التي يمكن تحضيرها بأقل مجهود والحصول على طعم مميز من الوصفة، ويرغب بعض السيدات التعرف على طريقة عمل الحواوشي البلدي ولكن يفضل التعرف على الطريقة الاصلية لتجهيزه للوصول الى طعم مميز من الوصفة.

طريقة عمل الحواوشي البلدي

يعتبر الحواوشي من الوصفات السريعة التي يمكن تجهيزها في أقل وقت ممكن، ولكن يجب التعرف على المكونات الاساسية لتحضير الوصفة، كل ما عليك هو تحضير الآتي:

في البداية من الضروري تحضير عيش بلدي، ويفضل طازج لسهولة فتحة.
كيلو من اللحم المفروم.
2 حبة من البصل مبشورة.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود.
فلفل أخضر.
فلفل حار حسب الرغبة.
طماطم مبشورة.
قطعه من اللية مقطعه.
7 بهارات.
بهارات لحم.
زيت او سمنة للتسوية.

خطوات تحضير الحواوشي

بعد تجهيز كافة المكونات للوصفة، يجب العمل على اتباع الخطوات الصحيحة لتحضير الوصفة كل ما عليك هو اتباع الآتي:

في البداية من الضروري العمل على تجهيز تتبيله اللحم، عن طريق وضعها في وعاء مناسب ويتم وضع عليها البصل والطماطم والتقليب جيدا، ويتم إضافة الفلفل والتقليب مرة أخري.
بعدها يتم البدء في إضافة الملح والبهارات، ووضع اللية مقطعه، ويتم عجن كافة المكونات مع بعضها البعض لحين التأكد من حصولك على قوام متجانس من الوصفة.
بعدها يتم تقسيم كمية اللحم الموجودة لديك كرات على حسب كمية العيش، ووضع كل كرة داخل العيش وفردها جيدا ولا تزيد عن سمك 1 سم.
بعدها يتم دهن الحواوشي من الجانبين بالسمن ووضعها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 230 على الأقل، لحين التأكد من تمام النضج.

طريقة تحضير الحواوشي الاسكندراني

يعتبر الحواوشي الاسكندراني من أنواع الحواوشي اللذيذة والتي يمكن تجربتها بنفسك، ولكن يعتقد بعض السيدات بأنه من الوصفات الصعبة في التحضير ولكن هذا الأمر غير صحيح، يمكن تحضيره بطريقة سهلة إذا اتبعت الخطوات الصحيحة، ويجب في البداية تجهيز المكونات الأساسية للوصفة، وهي:

في البداية من الضروري تحضير 3 أكواب من الدقيق، ويفضل متعدد الاستخدامات.
معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
كوب من الماء ويفضل أن يكون دافئ.
معلقة كبيرة من السكر.
ربع كوب من الزيت.
رشة من الكزبرة.
نصف كيلو من اللحم.
2 حبة كبيرة من البصل المفروم.
فلفل أخضر مفروم.
ملح.
فلفل أسود.
بهارات حواوشي.

طريقة تحضير الحواوشي الاسكندراني

قد تعرفنا على المكونات الاساسية لوصفة الحواوشي، ويرغب البعض التعرف على طريقة تحضيره في البداية من الضروري تجهيز العجين من خلال اتباع الخطوات التالية:

في البداية من الضروري نخل الدقيق جيدا للتخلص من أي تكتلات به، ويتم إضافة الكزبرة الى الدقيق والتقليب جيدا.
بعدها يتم تحضير الخميرة عن طريق وضعها في الماء الدافئ مع السكر، والتقليب جيدا لحين ظهور فقاعات للتأكد من أنها فعالة.
ثم يتم إضافة الخليط على الدقيق، ويجب التقليب جيدا لحين الوصول إلى قوام عجين ناعم جدا وغير ملزق.
ثم يتم ترك العجين في مكان دافئ لمدة ساعة بحد أقصى لحين التأكد من تمام التخمر.
بعدها يتم البدء في تجهيز اللحم، يتم وضع كمية اللحم في وعاء مناسب ويتم وضع به البهارات كاملة وأيضا الفلفل مع البصل.
ويجب عجن المكونات جميعها مع بعضها البعض لحين التأكد من تجانس كافة التوابل مع اللحم.
ثم يتم البدء في تجهيز، يتم تقسيم العجين مجموعة من الكرات، ويتم فردها على رشة من الدقيق الأبيض.
يوضع في داخل العجين كرة من اللحم مناسبة ويتم غلق العجين من كافة الجوانب، ويجب الحرص على غلقها جيدا والتأكد من عدم خروج اللحم من اي ناحية.
بعدها يتم الضغط على العجين ونفردها، ولكن يجب التأكد من عدم خروج اللحم، ويتم تكرار هذه العملية لحين الانتهاء من العجين.
تترك العجينة لمدة نصف ساعة إضافية وبعد التأكد من أنها ارتفعت يتم البدء في التسوية.
يتم تحضير صاح مدهون بالزيت او السمن، ويتم وضع به العجين، ويفضل استخدام ورق زبدة.
يمكن رش العيش بحبة البركة والسمسم، ويترك في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لحين تمام النضج.

اقرأ المزيد