طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة والمقادير

كتب بواسطة: لميس احمد | نشر في

يتساءل الكثير من الناس عن الطريقة التي يجب أن يتم اتباعها لكي تستطيع عمل جلاش، حيث أنه يعتبر من الذ أنواع الأكل، ولذلك من خلال موقعنا سنقوم بعرض الطريقة التي تقوم بها بعمل جلاش، وسنعرض كل المكونات الخاصة بهذه الأكلة.

مكونات جلاش باللحمة المفرومة

في النقاط التالية سنقوم بعرض المكونات التي تخص جلاش باللحمة المفرومة:

لفة حلاش ( 1/2 كيلو )
زبده مذابه
350 جرام لحم مفروم
4 بصلات متوسطين الحجم
فلفل اخضر وألوان
عدد 2 طماطم
جبنة شيدر
زيتون أسود
ملح وفلفل

للتسقية:

1 كوب لبن
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة قشطة
فلفل أسمر

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

في النقاط التالية سنقوم بعرض الطريقة التي تقوم بها بعمل الجلاش باللحمة المفرومة:

على نار متوسطة تضع بصلة ومن ثم الثوم وبمجرد أن تقوم بتغيير اللون وإضافة اللحمة، وهذا بالقرب السوا ويتم إضافة الفلفل الرومي.
تضيف الملح والفلفل.
يقومون بالسوا الكامل وبتم إضافة الجزر والتقليب بشكل مستمر.
نفرد ورقة من الجلاش، وتقوم بدهنها بالسمن وتقوم بوضع جزء من اللحمة في طرف الورقة.
يتم لف الورقة كالمحشي، مع ثني الطرفين من الجانبين ويتم اللف حتى تصبح كالأصبع.
رصي الجلاش في صينية مدهونة بالسمن ثم ادهني الوجه الآخر.
تضعي في الصينية الخاصة بالفرن من 20 إلى 25 دقيقة حتى يحمر الوجه، وتقديميها مع الطحينة.

مكونات طبق الطحينة

في النقاط التالية سنقوم بعرض المكونات التي تخص عمل الطحينة:

ربع طحينه
فص ثوم
ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة من الزيت
كوب ماء دافىء
ملح
كمون

طريقة تحضير طبق الطحينة

تضع الطحينة ومن ثم الماء الدافئ والتقليب حتى نحصل على القوام الذي يكون مناسب، ومن ثم يتم وضع كمية من الخل والملح والكمون، وفص الثوم، ويتم التقليب بشكل جيد، وتقوم بتقديم الطبق عن طريق وضع القليل من البقدونس والزيت وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الجلاش باللحمة المغرومة واللبن والبيض

في النقاط التالية سنقوم بعرض المكونات التي تخص عمل الجلاش:

عجينة الجلاش الجاهزة : علبة
لحم مفروم : حسب الحاجة (ناعم)
البيض : 2 حبة
حليب : كوب
سمن : حسب الحاجة
فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)

طريقة التحضير

نستكمل باقي النقاط بطريقة التحضير التي تخص الجلاش باللحمة المفرومة:

تدهني عجينة الجلاش بالقليل من السمن وتفردي خمس قطع منها صينية فرن.
وزعي اللحم المفروم على الوجه، وتضعي خمس قطع من عجينة الجلاش.
تعيدي الكرة حتى تحصلي على طبقات من اللحم والعجينة.
تدخلي الصينية إلى الفرن المحمي مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية، وتتركيها لمدة 15 دقيقة.
تخلطي في وعاء صغير كلا من البيض والحليب والملح والفلفل الأسود.
تسكبي مزيج البيض فوق الصينية وتعيدها إلى الفرن حتى تتحمر.
تخرجي الصينية من الفرن وتقدمي الجلاش مباشرة على السفرة الخاصة بك.

هكذا نكون قد انتهينا من مقالنا الذي عرضنا عليكم باقة من أهم الطرف التي يمكنك أن تتبعها لكي تستطيع عمل جلاش باللحمة المفرومة، وأيضا عرضنا عليكم الطريقة التي تقوم بها بعمل الطحينة.

اقرأ المزيد