طريقة عمل الشاورما في البيت وسر تتبيلة المطاعم السورية
صارت أصناف المطبخ السوري محل اهتمام الكثير من الناس بعدما شهدت انطلاقة قوية في مختلف الأسواق في عدد من البلدان العربية؛ وهذا ما أدى إلى البحث المستمر عن طريقة عمل بعضها بكل سهولة لكي يتم تحضيرها دون وجود أي تكلفة مادية، ومن هنا نعرض طريقة عمل الشاورما في البيت.
طريقة عمل الشاورما في البيت
تعتبر الشاورما السوري واحدة من أهم الأصناف التي يتميز بها هذا المطبخ؛ إذ إنها تتميز بالطعم اللذيذ والشهي الذي لا يمكن أن يُقاوم بأي شكل، ومن أجل ذلك سوف نعرض طريقة تحضيرها بالتفصيل على النحو التالي:
إقرأ المزيد:كيف يؤدي اكتشاف تقنيات جديدة الى تطور علم الأحياء وتقدمهأنواع الغزلان وأبرز المعلومات عنها
1- المقادير اللازمة للشاورما السوري
أول ما تجب معرفته هي باقة المكونات التي يجب أن تكون متوفرة لكي يتم التمكن من تحضير الشاورما السوري بكل سهولة، وهي ما نعرضها كما يلي:
- كيلو من صدور الدجاج.
- بصلة متوسطة يتم تقطيعها لشرائح رفيعة.
- فلفل ألوان مُقطع لشرائح.
- ليمونة.
- نصف كوب زبادي.
- ملعقتين كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الببريكا.
- ملعقتين من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من توابل الشاورما.
2- طريقة تحضير الشاورما السوري
الآن بعد أن قمنا بتجهيز كافة المكونات الأساسية اللازمة لتحضير طبق الشاورما السوري سوف نعمل على الإشارة إلى الخطوات المُتبعة من أجل تحضير هذا الصنف وذلك على النحو الآتي:
- في وعاء كبير يتم وضع الزبادي، التوابل، الخل الأبيض وعصير الليمون ثم خلطهما جيدًا.
- يتم وضع شرائح صدور الدجاج بعد أن يتم تقطيعها وتركها تتشرب التتبيلة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
- بعد ذلك يتم إحضار مقلاة ووضعها على النار وبعد أن تسخن يتم وضع الدجاج ومن الممكن إضافة كمية قليلة من الزيت قبل ذلك لتجنب التصاقها في المقلاة.
- يتم تقليب الدجاج حتى يتغير لونها وبعدها يتم خفض درجة الحرارة لكي تنضج جيدًا.
- في مقلاة أخرى على النار يتم وضع كمية من الزيت ثم تتم إضافة البصل ثم الفلفل الألوان.
- بعد ذلك تتم إضافة الدجاج على المقلاة السابقة والتقليب جيدًا.
- أخيرًا يتم التقديم إما مع الأرز البسمتي أو بعمل الساندويتشات في عيش التورتيلا أو خبز متوفر.
طريقة عمل الثومية
لا يمكن الحديث عن أي وجبة سورية دون أن نوضح طريقة عمل الثومية بصفتها صنف أساسي من المقبلات بجانبها، وهي ما تأتي على النحو الآتي:
- في وعاء فارغ نظيف يتم وضع 5 ملاعق كبيرة من النشا مع كوب ماء ومن ثم التقليب جيدًا حتى تمام الذوبان.
- بعد ذلك يتم وضع المزيج السابق في وعاء النار ومن ثم يتم التقليب جيدًا حتى تمام التجانس.
- بعد التأكد من النشا والماء قد امتزجا وأصبح القوام ثقيلًا حسب الدرجة المرغوبة يتم تركها حتى تبرد.
- ثم في الخطوة التالية يتم وضع المزيج السابق في الخلاط الكهربائي وعليه يتم وضع ثلاثة فصوص من الثوم المهروس وعصير ليمونة ومن ثم الخلط جيدًا.
- أثناء عملية الخلط الكهربائي تتم إضافة ربع كوب من الزيت النباتي ولكن بصورة تدريجية حتى يتم الوصول إلى درجة القوام المفضل.
هكذا نكون قد أشرنا إلى كافة التفاصيل التي تهم باقة الأشخاص المحبين للطعام السوري وأصناف هذا المطبخ الشرقي المميز؛ حيث قمنا بتسليط الضوء على أشهر وجباته وهي الشاورما لذيذة الطعم بالطريقة الأقرب للمطاعم، والآن صارت تجربتها أسهل ما يكون.