طريقة عمل بابا غنوج زي المطاعم بالطحينة والزبادي

كتب بواسطة: حكيم العبد | نشر في

البابا غنوج من المقبلات المميزة التي يحبها الكثير من الأشخاص كما يتفق عليها الكبار والصغار، فإن كنت مهتم بطريقة صنع تلك الأطباق المميزة من البابا غنوج كما يصنعها المطاعم، يجب أن تتبع ما يلي من فقرات لنعرض لكم أبسط الخطوات.

طريقة عمل بابا غنوج زي المطاعم بالطحينة والزبادي

أضافة الطحينة والزبادي إلى البابا غنوج من الإضافات التي تعطي المذاق المميز، ويتم تحضيرها بكل سهولة من متابعتك لما يلي:

مكونات البابا غنوج بالطحين

يتكون البابا غنوج بالطحين من المكونات القادمة:

باذنجان على حسب الرغبة.
كوب من الزبادي.
ثلاث معالق من الطحين.
ربع كوب من زيت الزيتون.
إثنين من فصوص الثوم المهروس .
إثنين من الليمون العصير.
ربع كوب من الماء.
رشة من الكمون.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
زيت زيتون وبقدونس إن وجد للتزيين.

تحضير البابا غنوج بالطحين

من أبسط ما يمكن القيام به هو تحضير البابا غنوج بالطحينة والزبادي، وذلك عبر السطور التالية:

أولاً يجب وضع حبات الباذنجان على النار المتوسطة في شواية الفرن.
بعد تمام الشوي يجب أن يوضع في إناء ليتم تقشيره ونزع منه البذور.
في هذه اللحظة قومي بهسه عبر الشوكة ليصبح خالي من أي تكتلات.
ضعي الليمون والطحينة والزبادي معاً فوق البابا غنوج إلى أن تمتزج كافة المكونات معاً.
في هذه الخطوة ضيفي باقي المكونات واستمري في المزج بالشوكة.
الخطوة الأخيرة هي وضع البابا غنوج في الأطباق للتقديم مع التزيين بزيت الزيتون والبقدونس أو الرمان كما يقدم في المطاعم.

بابا غنوج مشوي زي المطاعم

لصنع البابا غنوج في المنزل بطريقة المطاعم، يجب أن تقومي بتحضير المقادير التالية ألا وهي كالآتي:

مقادير البابا غنوج بالزبادي

من مقادير تلك الوصفة ما يلي:

باذنجان على حسب الرغبة
كوب من الزبادي.
معلقة كبيرة من زيت الزيتون.
رشة من الفلفل الأسود.
نصق معلقة صغيرة من الملح.
نصف ليمونة عصير.
معلقة كبيرة من الثوم المهروس.

طريقة تحضير البابا غنوج بالزبادي

لتحضير البابا غنوج بالزبادي من الضروري أن تتبع ما يلي من خطوات:

في البداية يجب أن تشوي الباذنجان على النار في مقلاه في نار خفيفة.
وبعد تمام الشوي يجب تقشير الباذنجان في أي وعاء واستخراج البذور منه.
أهرسي الباذنجان وضيفي له الزبادي والثوم والليمون والملح والفلفل الأسود.
بعد خلط المكونات بعناية إلى الامتزاج، قومي بوضع الباذنجان في الطبق للتقديم.

ما هي فوائد البابا غنوج؟

تكمن في وصفات البابا غنوج المذكورة في الفقرات السابقة العديد من الفوائد التي تعود بالنفع إلى الكثير من الأشخاص ومنهم مرضى السكر والحوا مل وذوي السمنة المفرطة، لتتمثل تلك الفوائد في كل من النقاط التالية:

من الأكلات التي تساعد في النظام الغذائي للتخسيس بسبب ما بها من ألياف.
كما أنها من المقبلات التي تحضر عن طريق الشوي بعيداً عن الدهون التي تكن في الطعام مما يحافظ على وزن الجسم صحي.
من الأطباق الصحية التي لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.
البابا غنوج يحتوي على بالفينولات والفلافونوئيدات المقاوم لمرض السرطان.
إضافة زيت الزيتون أو الفلفل الألوان إلى وصفاته يعلي من القيمة الغذائية والفوائد التي تحصل عليها من الباذنجان.

قدمنا لكم عبر هذا المقال أكثر من وصفة رائعة ومميزة للبابا غنوج، وهي من أفضل ما قدمنا لكم، فقد فسرنا الطرق بالخطوات والمكونات البسيطة التي تتواجد في كل المنازل، كما عرضنا لكم مجموعة من الفوائد التي تتواجد في تلك المقبلات

اقرأ المزيد