طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على الطريقة المصرية

كتب بواسطة: زهراء العباسي | نشر في

تعد المكرونة البشاميل من أكثر الوجبات المحببة عند الكثير سواء الكبير او الصغير وهي من أكثر الأكلات المنتشرة في العالم سواء العربي أو الغرب ولذلك لما تحمله من مميزات والكثير من العناصر الغذائية المهمة وعبر موقعنا هذا سنوضح لكم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على الطريقة المصرية.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على الطريقة المصرية

سنوضح لكم في هذه الفقرة طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على الطريقة المصري على النحو التالي:

المكونات

إليكم في هذه الفقرة مكونات عمل المكرونة البشاميل على النحو التالي:

لتر من الحليب السائل وفي حالة عدم توافر الحليب يمكنك إضافة لتر ماء بارد مذاب فيه مع سبع ملاعق كبيرة من بودرة الحليب.
ملعقة كبيرة فلفل أبيض.
خمسة ملاعق كبيرة من الدقيق.
مكعبين من مرقة الدجاج.
نصف ملعقة ملح.
ثلاث ملاعق زبدة.
ربع ملعقة قرفة ناعمة.

طريقة التحضير

في هذه الفقرة سنوضح لكم في هذه الفقرة طريقة تحضير المكرونة البشاميل في النقاط التالية:

وضع الزبدة في إناء ووضعه على الماء ومن ثم إذابتها وتحريكها بشكل مستمر حتى تتجنب حرقها وتغيير لونها واضافة الدقيق على الزبدة وحركيها بشكل مستمر حتى يصبح لونه ذهبي ومن ثم ابعد الدقيق عن النار ومن ثم وضع كمية من الحليب السائل وتحريكه بشكل سريع حتى يتكون خليط كثيف متجانس ويوضع الحليب بشكل ترويحي والحد من تكون الكتل في الدقيق وان لاحظت ذلك يجب عليك وضعه في الخلاط الكهربائي حتى يصبح سائل والذي يحتوي على أي كتل.
وضع الفلفل الأبيض والبهارات والمرقة ومن ثم تحريكها حتى الذوبان ويصبح خليط البشاميل كثيف ووضع الخليط في درجة حرارة المطبخ حتى يبرد ولا يتم الاحتفاظ به ساخنا في الثلاجة واستخدام البشاميل بعد تحضيره أو يمكن وضعه في الثلاجة لعدة أيام في وعاء محكم الإغلاق.

طريقة عمل مكرونة البشاميل والطماطم

سنوضح لكم في هذه الفقرة طريقة عمل المكرونة البشاميل والطماطم على النحو التالي:

المكونات

اليكم في هذه الفقرة أبرز مكونات المكرونة البشاميل والطماطم على النحو التالي:

أربع ملاعق من الزيت.
أربعمائة جرام لحم مفروم.
حبة كبيرة بصل مفروم.
ملعقة صغيرة بهار مشكل.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقتان من الزيت النباتي
حبة من بصل مفروم
فص ثوم مفروم
حبة كبيرة من الطماطم
أربع ملاعق كبيرة من عصير الطماطم
ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة من بهار مشكل
جبن موتزاريلا.

طريقة التحضير

القيام بسلقة المعكرونة كما مدون على الكيس ومن ثم غليها وتركها جانبا ووضع وعاء على نار متوسطة واضافة البصل واللحم ومن ثم تقليبها حتى يجف اللحم تماما والى ان يلين البصل واضافة الثوم وتركيبه مرة أخرى.

قم بإضافة البهارات والملح والفلفل والكزبرة و تقليبهم حتى تختلط كافة المكونات مع بعضها والقيام بفرم البصل ووضعها على النار بزيت قليل حتى يغلي ووضع البصل فوق الزيت والقيام بتقليبه حتى يميل لونه إلى الذهبي.

تقطيع الطماطم بشكل عام ومن ثم إضافة خليط من البصل والثوم إليها والانتظار حتى تنضج تلك المكونات السابقة واضافة الملح وفلفل والبهارات المشكلة ومن ثم وضع صلصة الطماطم فوق تلك المكونات السابقة وتركهم حتى يمتزج يصب المزيج في البايركس ويوضع وتوضع عليها صلصة البشاميل.

في نهاية مقالنا نكون قد وضحنا لكم الكثير من المعلومات حول طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على الطريقة المصرية فإنها من أكثر الأصناف المقربة للمصريين، ونتمنى ان نكون قد افدناكم حول هذا الأمر.

اقرأ المزيد