طريقة عمل لبن المنسف بالمقادير

كتب بواسطة: سلمى حمود | نشر في

يعتبر المنسف من أشهر الأكلات الخاصة التي قد اجتمع الكثير من الأشخاص عليه وقد أراد الكثير معرفة اللبن التي يتم من خلاله عمل المنسف المقادير الخاصة به على الرغم من أن المقادير سهلة إلا أن البعض يجهلها ويرغب في معرفة الطريقة التي يصبح من خلالها شبيه بالمطاعم ومن خلال هذا المقال سوف نعرض الطريقة الخاصة به.

طريقة عمل لبن المنسف بالمقادير

من خلال هذه الفقرة سنعرض الطريقة بالمقادير التي يتم من خلالها عمل المنسف وهذه الطريقة هي:

1- المقادير

من خلال هذه الفقرة سنعرض المقادير المتعلقة بالمنسف تكفي لأربع أفراد وفي حالة الزيادة من الممكن زيادة الكمية وإليك المقادير:

كيلو لبن زبادي.
ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
بيضة واحدة.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
الماء حسب الرغبة بالقوام.

2- خطوات التحضير

من الممكن أن يتم عمل المنسف من خلال بعض الخطوات البسيطة وهي:

يجب أن يتم وضع الزبادي في وعاء وأن يضع معه البيضة ويتم مزجها جيدا حتى يصيروا مختلطين جيدا.
إضافة الملح والنشا إلى المزيج ويتم خلطه جيدا معه.
يجب بعدها وضع القدر على نار هادئة وإضافة بعض الكركم والبهارات له وبعدها يجب تحريكه بشكل مستمر.
يجب الانتظار حتى يصل اللبن على درجة حرارة معقولة وبعدها من الممكن إضافة الماء حسب الرغبة والقوام.
يمكن إضافة الماء بالكمية المناسبة حتى يتم الحصول على القوام المرغوب فيه وتحريكه حتى يغلي.

لبن المنسف بالجميد البلدي

من الممكن إعداد المنسف بالجميد وهذا حتى لا يصبح لبن المنسف ومن خلال هذه الفقرة سنعرض المقادير وطريقة التحضير الخاصة به:

1- المقادير

في هذه الفقرة سنعرض المقادير الخاصة بالمنسف بالجميد البلدي وهذه المقادير تكفي 9 أفراد وفي حالة الزيادة من الممكن أن تزيد من المقادير:

حجرين من الجميد البلدي المنقوع مسبقًا.
400 مل من اللبن المخثر وهو ما قد يعادل كوبان.
100 مل من الماء وهذا قد يعادل النصف كوب.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقتان كبيرتان من النشا.

2- خطوات التحضير

من خلال الخطوات التالية سوف يتم تحضير لبن المنسف بالنشا:

في البداية يجب أن يتم وضع اللبن الناتج من نقع حجري الجميد البلدي في قدر مناسب لهم.
بعدها يتم إضافة اللبن المخثر إلى الجميد البلدي.
إضافة الكركم بعدها إلى المزيج الذي تم تحضيره.
وضع النشا في وعاء صغير وإضافة الكمية المناسبة من الماء له وتحريكه جيدا وإضافة اللبن له.
يجب أن يتم خلط خليط اللبن بالمضرب اليدوي حتى يصبح القوام متماسك.
يتم بعدها وضع القدر على درجة حرارة متوسطة والتحريك بشكل مستمر حتى يصل إلى الغليان.

لبن المنسف باستخدام لبن الشنينة

في هذه الفقرة سنعرض الطريقة التي يتم من خلالها عمل لبن المنسف بدون جميد بواسطة لبن الشنينة مع العلم أن هذه الوصفة تكفي فقط أربعة أفراد:

1- المقادير

من خلال هذه الفقرة سنعرض المقادير الخاصة لعمل لبن المنسف بالشنينة والمقادير الخاصة به هي:

1/2 كيلو من اللبن الرايب.
3 كيلو من الشنينة.
1/2 كيلو من الماء.
ملعقة من الكركم.
ملعقة من بهارات الخاصة بالمنسف وهي تكون عبارة عن جوزة الطيب، والقرفة، الهيل المطحون، والفلفل الأسود.

2- خطوات التحضير

من خلال الخطوات التالية من الممكن تحضير لبن المنسف بأسهل الطرق وهي:

في البداية يجب أن يتم إضافة اللبن الرايب في قدر كبير وتحريكه بمضرب شبك يدوي بشكل مستمر.
بعدها يتم إضافة الشنينة على اللبن الرايب والاستمرار في التحريك حتى يصير القوام ناعم.
من الممكن إضافة الماء إلى المزيج والتحريك جيدا.
بعدها يتم رفع القدر على نار هادئة وإضافة بهارات المنسف له وتحريكه بشكل مستمر لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
بعدها يتم إضافة الكركم له وتحريكه جيدا.
بعدها من الممكن إكمال المكونات الخاصة به بعد عمل اللبن المطبوخ.

وبهذا نكون قد عرضنا الطريقة التي يتم من خلالها عمل بن المنسف وأيضا الطريقة الخاصة به بإضافة الجميد البلدي، والطريقة من خلال لبن الشنينة، على الرغم من أن المكونات الخاصة به قليلة إلا أنها تتمتع بمذاق شهي.

اقرأ المزيد