خطوات عمل المقلوبة الفلسطينية والمقادير

كتب بواسطة: لميس احمد | نشر في

تعد المقلوبة من أشهر المأكولات المشهورة والشهية في بلاد الشام وتركيا فيمكنك ان تقوم بتقديمها مع الخضار المقلية وغيرها فهناك الكثير من الوجبات التي يمكن أن تقوم بتحضيرها وعبر موقعنا هذا سنوضح لكم كافة الكثير من الخضروات الأفكار لعمل المقلوبة.

خطوات عمل المقلوبة الفلسطينية

سنوضح لكم في هذه الفقرة خطوات عمل المقلوبة الفلسطينية على النحو التالي:
إقرأ المزيد:توضيح هام من "الجوازات" تتعلق بإسقاط العمالة المنزلية...تعرف على التفاصيل في مكة المكرمة والباحة...تنبيهات من "الدفاع المدني" بعد رفع الإنذار إلى اللون الأحمر

1- مكونات عمل المقلوبة الفلسطينية

سنوضح لكم في هذه الفقرة مكونات عمل المقلوبة الفلسطينية والتي نوضحها لكم على النحو التالي:

دجاجة واحدة حجمها متوسط ومقطعة إلى أربع قطع.
بصلة واحدة مقطعة إلى مربعات.
ثلاث حبات كبيرة من بطاطا.
ثلاثة أكواب كبيرة من الأرز.
حبة واحدة من الزهرة.
حبتان من الباذنجان.
عود من القرفة.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
ملعقة صغيرة واحدة من الهال المطحون.
ملعقة واحدة صغيرة من القرفة الناعمة.
ملعقة واحدة صغيرة من الكاري.
ملعقتان كبيرتان من الملح.
ورقة واحدة من ورق الغار.
ملعقة كبيرة واحدة من الزيت النباتي.
ماء لسلق الدجاج.

2- طريقة تحضير المقلوبة الفلسطينية

في هذه الفقرة سنوضح لكم طريقة تحضير المقلوبة الفلسطينية على النحو التالي:

القيام بفرم البصل ومن ثم وضع في وعاء على النار ومن ثم وضع ملعقة من الزيت النباتي ومن ثم تقليبه جيدا الدجاج ومن ثم نقليها جيدا.
وضع عود من القرفة وورقة من الجزر وملعقة من القرفة ومن ثم وضع البهارات عليها ملعقتين من الملح.
تقطيع البطاطا إلى حلقات ومن ثم غليها على النار وتوضع على النار
إخراج الدجاج من المج بعد نضجه ومن ثم تصفيتها من الباهرات وقليها ومن ثم إحضار قدر واسع ومن ثم وضع الأرز المبهر في القاع ومن ثم وضع الدجاج المقلي والبطاطا ووضع الأرز فوق تلك المكونات.
وضع القدر من على النار ومن ثم غليها حتى يمتص الأرز من المرقة ومن ثم التخفيف النار اقل درجة حرارة ونتركها حتى تنضج.
تقليب القدر في صينية كبيرة ومن ثم تركها لمدة عشر دقائق وهي مقلوبة ومن ثم رفعها من القدر وهي ساخنة.

طريقة عمل مقلوبة اللحم

سنوضح لكم في هذه الفقرة طريقة عمل مقلوبة اللحم على النحو التالي:

1- مكونات عمل مقلوبة اللحم

سنوضح لكم في هذه الفقرة مكونات عمل مقلوبة اللحم على النحو التالي:

كيلو غرام ونصف من اللحم المقطع.
بصلة كبيرة الحجم مفرومة شرائح وبصلة ثانية مقطعة أرباع.
ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة.
ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة.
ثلاث حبات من الباذنجان متوسطة الحجم.
نصف كوب من المكسّرات المقلية.
ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من الكركم المطحون.
ملعقة كبيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة والبهارات المشكلة حسب الرغبة.

2- طريقة تحضير مقلوبة اللحم

في هذه الفقرة سنوضح لكم طريقة تحضير مقلوبة اللحم على النحو التالي:

غسل الأرز جيدا ومن ثم نقعه لمدة خمس عشر إلى عشرين دقيقة في الماء الدافئ ومن ثم تصفيته
بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح ومن ثم رش الملح عليها وتركها لمدة ثلاثين دقيقة.
قلي شرائح الباذنجان في المقلاة من الزيت ومن ثم تصفيتها على ورق المطبخ ومن ثم إزالتها من الزيت الزائد.
القيام بإزالة اللحم الناضج من المرق ومن ثم تصفيته مع إضافة كمية من الماء حتى يصبح حجم المرقة خمسة أكواب كبيرة.
احضار قدر كبير حتى تقوم بطهي المقلوبة من خلال وضع السمنة ومن ثم قلي شرائح البصل حتى تصبح ذهبية.
إضافة مرق اللحم قدر الأرز ومن ثم عليها وتغطية الإناء لمدة نصف ساعة على نار خفيفة حتى تنضج.
تقليب المقلوبة على طبق واسع ومنم ثم تزيينها بالمكسرات.

في نهاية مقالنا نكون قد قدمنا لكم الكثير من المكونات والوصفات السهلة لعمل المقلوبة الفلسطينية التي يبحث عنها الكثير من الأشخاص نظرا لما تحتويه من عناصر غذائية رائعة وتمد الجسم بالطاقة اللازمة.

اقرأ المزيد