طريقة عمل البرياني خطوة بخطوة

كتب بواسطة: غادة جميل | نشر في

البرياني هو من افضل الاطباق التي يتميز بها سكان الوطن العربي خاصة مسلمو جنوب آسيا والتي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الرائعة والمميزة التي تمد الجسم بالكثير من الطاقة لما تحتويه من سعرات حرارية وعبر موقعنا هذا سنوضح لكم طريقة عمل البرياني خطوة بخطوة.

طريقة عمل البرياني

سنوضح لكم في النقاط التالية طريقة عمل البرياني والتي نوضحها لكم على النحو التالي:

أولا مكونات عمل البرياني

سنوضح لكم في النقاط التالية طريقة عمل البرياني والتي نوضحها لكم على النحو التالي:

دجاجة مقطعة إلى ثماني قطع.
بصلة كبيرة مُقطّعة إلى جوانح.
خمسة فصوص من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس.
حزمة من النعناع المفروم.
حزمة من الكزبرة المفرومة.
علبة من اللبن الرائب.
عيدان صغيرة من القرفة.
ثلاث حبات كبيرة من الهيل.
حبتان من القرنفل.
أربع ملاعق من الكمون.
حبة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
قرن من الفلفل الحار.
ملعقتان صغيرتان من بهارات
ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
ربع ملعقة كبيرة من الكزبرة.
نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
الفلفل الأسود حسب الرغبة
أربعة أكواب من الأرز المسلوق.
بصلتان مقطعة إلى جوانح مقلية.

ثانيا: طريقة التحضير عمل البرياني

سنوضح لكم في النقاط التالية طريقة تحضير عمل البرياني والتي نوضحها لكم على النحو التالي:

في البداية يمكنك أن تقوم بوضع الزيت والسمنة ومن ثم تحميص المهارات
وضع البصل المقطع الى جوانح ومن ثم تحريكها حتى تبذل ومن ثم وضع الثوم والزنجبيل والتقليب جيدا.
إضافة قطع الدجاج و تحميرها جيدا ورش البهارات المطحونة واضافة الفلفل الحار ونصف كمية من ورق النعناع ونصف حزمة الكزبرة ووضع اللبن الرائب والقليل من البصل المقلي
تقليب المكونات مع بعضها جيدا ومن ثم تركها على نار هادئة حتى تنتح
وضع نصف من كمية الأرز المسلوق في اناء واسع زمن ثم رش القليل من البهارات.
سكب خليط الدجاج على الأرز ومن ثم وضع القليل من النعناع والبصل المقلي وبعدها سكب النصف الثاني من الأرز
رش البهارات ووضع النعناع والبصل المقطع، تغطية البرياني وتركه في أعلى درجة حرارة لمدة تصل إلى عشرين دقيقة
تقديم البرياني في طبق واسع ونضع اللبن الرائب أو السلطة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل برياني اللحم الهندي

اليكم في النقاط التالية طريقة عمل برياني اللحم الهندي على النحو التالي:

أولا مكونات عمل برياني اللحم الهندي

سنوضح لكم في النقاط التالية طريقة عمل البرياني اللحم الهندي على النحو التالي:

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من الزبدة.
بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
ثلاث حبات من القرنفل.
عود من القرفة.
ثلاث حبات من الهيل.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل
الثوم المفروم
قرنان من الفلفل الأخضر الحار
حبة من الطماطم التي تقطع إلى مكعبات صغيرة.
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب.
مئتا غرام من اللحم المسلوق مع البهارات الهندية.
ملعقة كبيرة من شرائح الكزبرة.
ملعقة كبيرة من شرائح النعناع الطازج.
كوبان من الأرز الهندي المسلوق.

ثانيا : طريقة عمل برياني اللحم الهندي

سنوضح لكم في النقاط التالية طريقة عمل البرياني باللحم الهندي على النحو التالي:

بتشويح شرائح البصل في الزيت والزبدة على نار متوسطة
وضع القرنفل والهيل والثوم والزنجبيل المفروم وشرائح الطماطم.
إضافة الكزبرة والملح واللبن الرائب واطهي الخليط لمدة تصل إلى ثلاث دقائق
وضع بهارات الهندية والاستمرار في تقليب الخليط لكي يصبح اللحم طريا ومن ثم تقديم البرياني اللحم الهندي المسلوق وبالهناء والشفاء.

في نهاية مقالنا نكون قد وضحنا لكم العديد من المعلومات حول طريقة عمل البرياني وذكرنا لكم طريقة عمل برياني اللحم الهندي فهو من أفضل الأطباق والأشهر في العالم.

اقرأ المزيد