طريقة المقلوبة السعودية بخطوات سهلة

كتب بواسطة: ادهم صادق | نشر في

المقلوبة هي طبق من الأطباق المهمة العربية الشعبية التي تكون من المطبخ الشامي والعراقي وخاصة في السعودية، ويمكن إدخالها في الكثير من الوجبات المهمة وعبر موقعنا هذا سنوضح لكم طريقة المقلوبة السعودي بأسهل الخطوات.

طريقة عمل المقلوبة السعودية

سنوضح لكم في النقاط التالية طريقة عمل المقلوبة السعودية على النحو التالي:
إقرأ المزيد:مراحل تشريع القوانين في الأردن.. كيف يتم التشريع ومراحله وأنواعه؟هل إيقاف الخدمات يمنع من السفر لدول الخليج؟

أولا مكونات عمل المقلوبة

اليكم في النقاط التالي طريقة عمل المقلوبة والتي نوضحها لكم على النحو التالي:

مكونات الخضروات

اليكم في النقاط التالية مكونات الخضروات على النحو التالي:

اربع حبات كبيرة من الباذنجان.
ثلاث حبات من البطاطس المقطعة دوائر ومقلية
ثلاث حبات من البندورة المشوية.
حبتان من الباذنجان المقلي المقطع الى دوائر
حبتان من البصل الأحمر المقلي المقطّع إلى دوائر.
حبتان من الفلفل الحلو الأحمر المشوي.
حبتان من الفلفل الحلو الأخضر المشوي.
حبتان من القرنبيط المقلي مفصول الزهرات.

مكونات الدجاج

يتضمن مكونات الدجاج ما يلي:

أربعة أكواب من الأرز البسمتي المغسول.
بصلة مفرومة بشكلٍ ناعم.
حبتان من اللومي.
ستة صدور من الدجاج.
عود قرفة.
فصان من الثوم المهروس.
كوب الماء حسب الحاجة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
نصف حبة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
ورقة غار

مكونات الصلصة

اليكم في النقاط التالية مكونات الصلصة والتي نوضحها لكم على النحو التالي:

أربع ملاعق كبيرة من الطماطم.
ربع كوب من الماء حسب الحاجة.
ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ثانيًا: طريقة تحضير عمل المقلوبة السعودية

سنوضح لكم في النقاط التالية طريقة تحضير عمل المقلوبة على النحو التالي:

قم بتحضير الدجاج من خلال تشويحها وتقليبها على نار هادئة بتشويح البصل مع زيت الزيتون من خلال وضع وعاء على النار حتى يذبل.
إضافة الثوم والفلفل الحلو وتقليبها على النار.
وضع الدجاج الى الاناء ومن ثم تقليبها على نار هادئة ووضع الملح والزنجبيل والفلفل الأسود حتى يتحمر الدجاج من كل النواحي
سكب الماء ومن ثم وضع كافة المكونات ووضع كل من اللومي والغار والقرفة في الوعاء ومن ثم تغطيتها لمدة 40 دقيقة حتى تستوي.
إزالة الدجاج من الوعاء وتوضع جانبا ومن ثم تحضير الأرز ووضعه فوق مرقة الدجاج
سكب الماء على الأرز في حالة الحاجة ومن ثم تركها على النار لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
إعداد الصلصة الحمراء ومن ثم نضع الطماطم والفلفل الحار ونضع الثوم والماء.
تقسيم الأرز ووضع الصلصة الحمراء في القسم الأول والكركم في القسم الثاني
القيام بتجهيز المقلوبة من خلال رش شرائح الباذنجان الطويلة في قاع الأمعاء ومن ثم وضع الأرز الأحمر وفوقها البصل والمأتم.
تصفية شرائح الباذنجان على أطراف الوعاء ومن ثم وضع طبقة الأرز ورصها جديا

· تقليب الوعاء في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل مقلوبة اللحم

سنوضح لكم في النقاط التالية طريقة عمل مقلوبة اللحم على النحو التالي:

أولًا : مكونات عمل مقلوبة اللحم

اليكم في النقاط التالية مكونات عمل مقلوبة اللحم على النحو التالي:

بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الكركم.
ثلاث حبات من الباذنجان متوسطة الحجم.
ثلاثة أكواب كبيرة من أرز البسمتي.
حبة من البصل المقطعة
كيلوغرام ونصف من اللحم.
ملعقة صغيرة من بهارات.
ملعقة كبيرة من السمن.
ملعقة كبيرة من الملح
ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
نصف صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف كوب كبيرة من المكسرات المقلية.

ثانيًا: طريقة عمل مقلوبة اللحم

في هذه الفقرة طريقة عمل مقلوبة اللحم على النحو التالي:

غسل الأرز ومن ثم نقعه في الماء الفاتر حتى تتراوح ما بين ربع الى ثلث ساعة
القيام بقطع الباذنجان والملح ومن ثم تركه لمدة نصف ساعة و قلي الباذنجان ونضعها على ورق ابيض
وضع اللحم والبصل المقطع الأرباع ومن ثم نضع البهارات المشكلة والملح في الوعاء
غمر اللحم بالماء ومن ثم سلق اللحم لمدة ساعة حتى ينضج ومن ثم إزالة اللحم من المرق و قلي شرائح البصل ووضعها في الإناء
وضع اللحم فوق البصل ومن ثم رص الباذنجان على الحواف ووضع الازر عليه ومن ثم سكب المرقة عليه
وضع الإناء على النار ومن ثم تركه لمدة تصل من 30 إلى 35 دقيقة حتى ينضج الأرز
قلب المقلوبة على الطبق ووضع المكسرات وبالهناء والشفاء.

في نهاية مقالنا نكون قد وضحنا لكم العديد من المعلومات حول طريقة عمل المقلوبة فهي من الذ الاطباق التي يمكنك أن تناولها والتي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة.

اقرأ المزيد