طريقة تحضير أكلات شعبية كويتية للعزائم

كتب بواسطة: ليلى ادهم | نشر في

يتميز المطبخ الكويتي بالأكلات المتنوعة التي يضمها، وذلك على الرغم من تشابهه إلى حد كبير مع المطبخ الخليجي بشكل عام، وتسعى الكثير من الأمهات إلى الاطلاع على بعض الأكلات الكويتية لإحضارها في المنزل، ونتعرف في مقالنا على طريقة تحضير أكلات شعبية كويتية للعزائم.

طريقة تحضير أكلات شعبية كويتية للعزائم

يضم المطبخ الكويتي مجموعة من الأطباق التي تتميز بنكهتها الفريدة والغنية، وتوجد أطباق شعبية كويتية يُمكن تحضيرها في العزائم، ونتعرف عبر الفقرات التالية على طريقة تحضير أكلات شعبية كويتية للعزائم:
إقرأ المزيد:عاجل..."حرس الحدود" تنجح في إنقاذ طفل من الغرق بمنطقة مكة المكرمة| إليك التفاصيل تعرف على أكبر وأفضل مدينة الألعاب في العالم

1- الهريس الكويتي

تشتهر وجبة الهريس في الكثير من الدول الخليجية، حيث يعد من الأكلات الشعبية، ونتعرف فيما يلي على المكونات والمقادير المطلوبة لإعداد الهريس مع بيان طريقة التحضير بالخطوات:

مكونات ومقادير الهريس

نذكر لكم عبر النقاط التالية مكونات ومقادير الهريس الكويتي:

نصف كيلو من لحم الغنم.
كيلو من حبوب القمح.
ربع كوب من السمن.
ملعقة صغيرة من الملح.
رشة فلفل أسود ناعم.

طريقة تحضير الهريس

نتعرف عبر النقاط التالية على الخطوات المتبعة لتحضير الهريس الكويتي في المنزل:

نقع القمح في الماء المغلي مُسبقًا، وترمه لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات.
وضع اللحم فقط في قدر على النار دون الملح.
بعد أن يغلي قدر اللحم تتم إزالة الرغوة التي تظهر على سطح الماء.
وبعد مرور عشر دقائق يتم إخراج قطع اللحم من المياه، وتركها جانبًا حتى تبرد.
إزالة العظم من اللحم، وتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة.
غسل حبوب القمح وتصفيها من الماء الساخن.
يتم استخدام قدر الضغط وإضافة حبوب القمح.
إضافة ثلاثة أكواب من الماء وتُسلق حبوب الملح.
إضافة قطع اللحم إلى القدر.
تغطية القدر وتركه على النار لمدة ساعة كاملة.
يتم إطفاء النار بعد سماع صوت الصفارة الصادر من قدر الضغط.
هرس حبوب القمح جيدًا، باستخدام المدق الخشبي.
إضافة الملح والتقليب جيدًا.
يتم إحضار وعاء مناسب للتحضير، وسكب الهريس فيه.
يتم صنعه في منتصف الهريس بعد سكبه في الطبق.
إضافة السمنة المذابة في الحفرة التي في المنتصف.

2- التشريبة

تعتبر التشريبة من أشهر الأكلات الكويتية، وهو من أكثر الاطباق التي يتم إعدادها في العزائم خاصة في رمضان، ونتعرف في الفقرات التالية على مكونات ومقادير التشريبة والخطوات المتبعة للتحضير:

مكونات ومقادير التشريبة

نذكر فيما يلي المكونات والمقادير التي يجب تجهيزها لإعداد التشريبة الكويتية في المنزل:

كيلو من لحم الغنم.
رأس كاملة من الثوم.
بصلة متوسطة الحجم.
عدد 10 حبات من البطاطس.
عدد 10 حبات من الطماطم.
ربع كوب من السمن.
عدد 3 قرون من الفلفل الأخضر الحار.
حبة واحدة من اللومي.
خبز شراك.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من السبع بهارات أو التوابل المشكلة.

طريقة تحضير التشريبة الكويتية

نذكر عبر النقاط التالية طريقة تحضير التشريبة الكويتية بالخطوات:

وضع قدر على نار متوسطة.
إضافة السمن إلى القدر، ثم إضافة البصل المفروم.
تقليب البصل جيدًا حتى يذبل.
إضافة قطع اللحم إلى البصل والتحريك جيدًا.
إضافة كل كمية الثوم المهروس إلى اللحم.
ثم تتم إضافة البهارات.
تغطية القدر، وتركه على النار حتى يجف الماء الذي نزل من اللحم.
رفع الغطاء وإضافة قطع الطماطم، وتقليب الخليط جيدًا، وإعادة تغطية القدر.
تقطيع البطاطس إلى مكعبات كبيرة وإضافتها على قدر اللحم.
وضع اللومي والفلفل الحار المفروم إلى القدر.
إضافة الماء المغلي، حتى يتم غمر اللحم بالماء، ويجب ألا تزيد كمية الماء أكثر من اللازم.
تغطية الوعاء وتركه على نار هادئة حتى ينضج.
تقطيع خبز الشراك إلى مربعات متناسقة الحجم.
قلي مربعات الخبز في الزيت الساخن.
وضع مربعات الخبز في طبق التقديم يتم سكب القليل من مرق اللحم وترك الخبز ليتشربه قليلاً.
إضافة قطع اللحم والبطاطس إلى الخبز.
يُقدم الطبخ ساخنًا.

توجد الكثير من الأكلات التي يتميز بها المطبخ الكويتي، حيث النكهة القوية والمكونات المختلفة التي يتم استخدامها في التحضير، وقد تعرفنا عبر مقالنا على طريقة تحضير أكلات شعبية كويتية للعزائم.

اقرأ المزيد