مطاعم تقدم الأكل البدوي في مصر

كتب بواسطة: سعيد باشا | نشر في

لا تحتاج للسفر إلى سيناء أو قرى مطروح كي تستمتع بالمذاق الأصيل للطعام البدوي، فمن خلال مقالنا هذا سنوفر لك مجموعة من المطاعم البدوية في القاهرة توفر لك تجربة شاملة تبدأ بأجواء بدوية رائعة والجلسات العربية والخيم الواسعة، وسوف تستمتع بالأطباق البدوي اللذيذة المشوية، إذا كنت من محبي الأكل البدوي فأنت حقًا في المكان الصحيح.

مطاعم تقدم الأكل البدوي في مصر

في السطور المقبلة سنوضح لك بعض المطاعم التي تقدم الأكل البدوي داخل مصر:

مطعم لجليسة

يعتبر مطعم لجليسة من أقدم المطاعم البدوية في مصر وهو يقدم مجموعة من العروض المميزة.

من بين عروض المطعم عرض فراقيع الذي يتضمن 12 قطعة كفتة، 12 قطعة طرب، 12 قطعة شيش طاووق، 12 قطعة ممبار، 4 شوربات، وكيلو أرز بسمتي بالمكسرات.
هناك أيضًا عرض الرشاش الذي يحتوي على كيلو كفتة، كيلو طرب، دجاج شيش، 6 شوربات وكيلو ونصف من أرز بسمتي بالمكسرات.
أما عرض مدفع رمضان فهو يشمل كيلو من الكباب والكفتة، دجاج شيش، 4 شوربات وكيلو ونصف من أرز بسمتي بالمكسرات.
أما من يرغب في وجبة أصغر يوجد عرض ألغام الذي يتضمن نصف كيلو كفتة، نصف كيلو طرب، نصف كيلو شيش طاووق، دجاج شيش، نصف ممبار، 6 شوربات وكيلو ونصف من أرز بسمتي بالمكسرات.

مطعم واحة خطاب

يشتهر مطعم واحة خطاب بتقديم الأطباق البدوية، ومن أبرزها مكرونة مبكبكة التي تعتبر الأكثر طلبًا.

يقدم المطعم أيضًا المندي سواء بالدجاج أو اللحم ويعد بطريقة تقليدية من خلال دفن الوجبة تحت الأرض مع حرارة عالية.
بالإضافة إلى ذلك يتميز المطعم بتحضير الكبسة بالأرز الأحمر مع اللحم.
كما يقدم مجموعة متنوعة من المشويات والمحاشي والأكلات الشرقية.
لا تكتمل تجربتك دون تذوق الشاي البدوي المعروف في واحة خطاب.

قرية غزال الريم

تقدم قرية غزال الريم تجربة فريدة في أجواء الصحراء وخيم بدوية.

توفر وجبات ضخمة ومتنوعة مناسبة حتى في شهر رمضان تلبي احتياجات العائلات الكبيرة أو مجموعات الأصدقاء.
يمكنك الاستمتاع بـوجبة الصحاب التي تتكون من ربع تيس، 4 حمام مندي، نصف كيلو كباب، نصف كيلو شيش و2 طاجن ملوخية وطاجن بامية.
إذا كنت من محبي الأكلات الكبيرة فوجبة لمة العيلة ستكون خيار مثالي حيث تشمل نصف تيس، 8 حمام مندي، دجاج مشوي، كيلو كفتة، و4 طاجن ملوخية و2 طاجن بامية.
تأتي جميع الوجبات مع مجموعة من الأطباق الجانبية مثل شوربة لسان عصفور، كوبيبة، سمبوسك، بطاطس، سلطة بلدي، طحينة، صوص حار وماء معدنية.

اكلات يدوية مطروح

تشتهر القبائل العربية المقيمة في صحراء مصر الغربية وخاصًة في محافظة مطروح بأطباق بدوية تقليدية ذات تاريخ طويل.

يتناول البدو في مطروح خمس وجبات يوميًا تبدأ هذه الوجبات بالفطور في ساعات الصباح الباكر ويليها وجبة تعرف باسم الضحوية التي تقدم في وقت الظهيرة.
ثم تأتي وجبة الغداء في منتصف اليوم ويليها وجبة العصور التي تقدم في نهاية النهار وأخيرًا وجبة العشاء.
بعض الأكلات اكتسبت شهرة كبيرة في مصر بأكملها ومنها المبكبكة التي تعتمد على المعكرونة واللحم والأرز المفرفر بالطماطم والقلايا التي تتكون من كبد الضأن وأيضًا طبق الكسكسي المغربي.
هناك أطباق بدوية خاصة مثل أبو مردم الذي يعد عن طريق دفن لحم الضأن أو الدجاج المتبل في حفرة مليئة بالجمر حتى ينضج سريعًا.
يتميز سكان مطروح بأطباق الأرز المتنوعة مثل الأرز المطهي على البخار والأرز الأصفر مع الحساء المغربي بالإضافة إلى الأرز المفرفر.
من الأكلات الشهيرة بو نافع وهو طبق بسيط يتكون من البيض المقلي مع التمر.
هناك أيضًا عيش مقطع بأنواعه المختلفة سواء مع اللحم المجفف أو اللبن الرائب.
الدشيشة من الأكلات المفضلة وهي عبارة عن شعير مطحون يطهى مع الماء أو اللبن أو الصلصة ويقدم مع لحم الضأن.
ولا ننسى العصيدة التي تتكون من الطحين المطبوخ والممزوج بالحساء.

مطعم واحة سعيد

المأكولات البدوية من ألذ الأطعمة التي يرغب الكثيرون تجربتها في مصر، وقد نجد مطعم واحة سعيد أفضل مطعم يقدم المأكولات البدوية في قلب القاهرة وتحديدًا في 121 شارع مصطفى النحاس بمنطقة مدينة نصر بجوار صيدلية العزبي، حيث؛

تم افتتاحه من فترة قصيرة لكنه اكتسب شهرة كبيرة.
من الأطباق التي يقدمها المطعم مجموعة كبيرة من المشويات والمبكبكة والتحميرة.

اقرأ المزيد