طريقة تحضير أكلات شعبية سعودية للولائم

كتب بواسطة: ادهم صادق | نشر في

من المتعارف عليه من قبل المطبخ السعودي أنه يعد من اشهر المطابخ العربية المشهورة في الوطن العربي وهو يتميز بتنوع أطباقه ويعتبر من اكثر المطابخ العريقة والمعرف في الوطن العربي بسبب الاكلات اللذيذة التي يقدمها، من خلال هذا المقال سنقدم لكم أبرز النقاط المتعلقة بهذا الموضوع.

طريقة تحضير أكلات شعبية سعودية للولائم

مما يلي سنقوم بتقديم لكم بعض الاكلات السعودية وطريقة التحضير الخاصة بهم وبعض من المعلومات حول تلك الأكلات المتميزة:

1-أكلة الكبسة

تعد الكبسة من اشهر الاكلات في المملكة العربية حيث تعتبر هي الاكلة الرسمية ومن المتعارف عليه من قبل الكبسة ان يتم إعدادها بطبخ الرز من ثم إضافة له اللحم وخاصة لحم الخروف أو الفراخ والان اصحبوا يضيفوا إليها الاسماك و الجمبري أيضا ويضاف إليها المكسرات والتوابل الخاصة بها وبعض الخضروات مثل البصل و البطاطس، وبالتاكيد في حين ان تجلس على اي مائدة سعودية ستجد طبق الكبسة يزينها، سواء في رمضان أو في غير الشهر الكريم، وأصحاب المطاعم يتفننون في تقديمها لعملائها بأشكال وطرق مختلفة في المطاعم السعودية.

2- وجبة المفلطح

تعتبر المفلطح من أشهر الأكلات السعودية في رمضان نظرا لانها تعد من اللحم، والأرز والكثير من البهارات التي قد تتمثل في الزعفران، الفلفل الأسود، وبهارات أخرى يمكن إضافتها ايضا يتم وضع بها قليل من الثوم، والمكرونة المسلوقة وبفضل تزيينه بواسطة البيض المسلوق.

3- وجبة السليق

من المتعارف عليه من قبل وجبة السليق أنها تعتبر من ضمن أكثر الاكلات التي نالت شهرة كبيرة بين الاكلات السعودية خاصة في شهر رمضان الكريم، تعد من أفضل الاكلات التي تقدم في منطقة الطائف والحجاز، ويكون السليق شبيه باكلة الكبسة، حيث يكون عبارة عن أرز أبيض يتم وضع عليه لحم خروف أو دجاج، ويتم ايضا وضع عليه الأرز والحليب، نقوم بإضافة معجون الطماطم، ومن ثم نقوم بإضافة له بهارات التي تتمثل في فلفل أسودوقرنفل وذبدة.

4- وجبة الجريش

تعتبر هذه الأكلة من أشهر الاكلات الشعبية في المملكة العربية السعودية وفلسطين أشهر أكلات سعودية ، ومن أكثر الأماكن التي تشترك فيها هي منطقة نجد في السعودية، ويتم تحضيرها من القمح الجاف المكسرات هناك ، ويتم إطلاق عليها أسم اللقيمي المجروش، وتم إضافة إلى تلك الأكلة مرق اللحم، بالإضافة إلى القليل من التوابل والبصل.

5- وجبة الحنيذ

تعتبر تلك الاكلة من أكثر الاكلات التي تشتهر بها المملكة العربية السعودية ويكون ويتم إعداده من اللحم والخبز المحمص والأرز والذرة الحمراء، وفي الغالب يؤكل في وجبة الغداء.

6- أكلة القرصان

تعتبر من أكثر الأكلات الشهيرة في المملكة العربية السعودية حيث يتم إعداد تلك الاكلة من بعض المكونات التي توجد في كل منزل بالفعل وهي تكون متمثلة في الدقيق المطحون الذي يتم دعكه بالمعجون والماء والملح، ومن ثم يتم تحويله لعجين يتم تركه لمدة قد تصل لنصف ساعة، ومن ثم يتم خبزه على صاج كبير ومن ثم يتم إدخاله الفرن على نار شديدة، وتلك الأكلة تكون مفضلة خصوصا في منطقة نجد .

7- أكلة الكليجا

في حين أن نتحدث عن موائد رمضان والحلويات التي تقدم بالتأكيد سنذكر حلوى الكليجا، حيث انها تعتبر من أشهر الأكلات سعودية في رمضان، وانها نالت شهرة كبيرة جدا خاصة في مناطق القصيم وحائل، والتى يتم إعدادها من الحنطة المحشية بالدبس التمر، ومن ثم تقوم ربة المنزل بإضافة إليها الزعفران، ويتم تقطيعها بأشكال مختلفة.

في نهاية هذا المقال نتمنى ان نكون ملمين قدر الإمكان بأهم المعلومات و النقاط التي تكون ذات صلة طريقة تحضير أكلات شعبية سعودية للولائم هو مطبخ متنوع يحكي جانبا من تاريخ المعيشة في المملكة العربية السعودية، وتقنيات الطهي التي طورت عبر الزمن، وهو جزء رئيس من التراث الإنساني السعودي.

اقرأ المزيد