لماذا تجتر البقرة تعرف على السبب معنا الآن

كتب بواسطة: لميس احمد | نشر في

تعتبر الأبقار هي واحدة من الحيوانات التي تلجأ إلى اجترار الطعام، ويوجد الكثير من الحيوانات الأخرى التي تقوم بهذه العملية عند تناول الطعام مثل الماعز والأغنام والظباء، ويمكن أن يقال أن جميع الحيوانات التي تقوم بأكل العشب تعتمد على الاجترار أثناء تناول الطعام، وذلك لأن هذه العملية لها أهمية كبيرة في هضم الحيوانات للطعام.

لماذا تجتر البقرة

قد يهتم الكثير بمعرفة السبب وراء قيام البقر بعملية الاجترار أثناء تناول الطعام ، وذلك لأن هذه العملية لها فائدة كبيرة أثناء هضم الطعام التي تتناوله البقرة، وقد قام العلماء بتوضيح السبب العلمي وراء اجترار الأبقار، وقد يتمثل هذا السبب فيما يلي:

عملية الاجترار هي عبارة عن إعادة مضغ الطعام مرة أخرى بعد تبسيطه، وذلك يساعد إلى تقليل الفترة التي يستغرقها الطعام في القنوات المعوية، كما أن عملية الاجترار تساعد في تحويل الألياف والمواد الصلبة والجافة إلى مواد تستطيع البقرة هضمها والاستفادة من جميع العناصر والمواد الموجودة بها.
تساعد عملية الاجترار في تحويل المواد الغذائية المعقدة الكربوهيدرات إلى مواد بسيطة مثل النشويات والسكريات الأقل تعقيدا والتي يسهل هضمها، وهذه المواد مفيدة للبقرة من أجل الحصول على الطاقة التي تحتاج إليها الطاقة من أجل استكمال حياتها.
عملية الاجترار التي تقوم بها الأبقار والحيوانات التي تعتمد في غذائها على الأعشاب تساعد في تحليل البروتينات إلى أحماض أمينية يتمكن جسم البقرة من امتصاصها والاستفادة منها.

خطوات ومراحل عملية الاجترار

بالرغم من أن اجترار الطعام يعتبر عملية بسيطة تقوم بها جميع الحيوانات آكلة العشب، ولكنها علميا من أكثر العمليات الحيوية المعقدة التي تقوم بها الكائنات الحية، وقد تتم عملية الاجترار في عدد من الخطوات وهي:

الخطوة الأولى وهي الاختزان: حيث أنه عند توافر كميات من العشب أمام الحيوانات التي تتغذى عليه فإنها تأكل منه بشراهة كبيرة، ولكن عكس ما يحدث في أجسام الكائنات الحية الأخرى حيث يكون الهضم هو العملية التالية لتناول الطعام، لكن البقرة وآكلات العشب تحتوي أجسامها على غرف معوية يتم فيها تخزين الطعام حتى يتم اجتراره والبدء في هضمه.
الخطوة الثانية وهي التفتيت: الأبقار عندما تحصل على كمية كبيرة من الطعام الملائم لها، فإنها تقوم بتخزينه حيث أنها لا تستطيع مضغ كميات كبيرة من الطعام مرة واحدة، ولكن تقوم بمضغ الطعام بشكل بسيط يمكن أن يمر من قنوات المريء لكي يصل إلى وحدات التخزين الموجودة في المعدتين الأولى والثانية لدى البقرة، حيث يوجد بعض الكائنات الدقيقة التي تساعد على تبسيط المواد المعقدة وتحويلها إلى مواد بسيطة.
الخطوة الثالثة وهي الإرجاع: فور الانتهاء من تبسيط الطعام وتحويل المواد المعقدة إلى أخرى بسيطة تتقلص عضلات المعدة وتدفع الطعام مرة أخرى إلى الفم حيث تقوم الأبقار بمضغ الطعام مرة أخرى ثم تتم إعادته للمعدة الأولى من أجل القيام بالمرحلة الرابعة.
المرحلة الرابعة وهي التفتيت الثاني: بعد إعادة الطعام مرة أخرى إلى المعدة الأولى والثانية يبدأ تكسير الطعام كيميائيا، وفي هذه العملية يتم اعتصار المواد الغذائية، حيث يتم فصل المواد العضوية التي يستفيد منها الجسم عن السوائل التي يتم استخلاصها من الطعام، وتنقل هذه السوائل إلى المعدة الثالثة حيث يتم امتصاصه وينتقل الطعام إلى المعدة الرابعة وهي الرئيسية التي يطلق عليها الأنفحة.
الخطوة الخامسة وهي الهضم: بعد استقرار الطعام في المعدة الرابعة تفرز جدرانها كمية من العصارات الهضمية ثم ينتقل الطعام إلى الأمعاء من أجل الانتهاء من عملية الهضم ويمتص الجسم المقدار الذي يحتاجه من العناصر الغذائية.

تركيب معدة الأبقار

بما أن الأبقار من الحيوانات التي تقوم بالاعتماد على عملية الاجترار أثناء تناول الطعام فهي تتميز بتركيب غريب للمعدة يختلف عن تركيب معدة الحيوانات الغير مجترة، حيث أن هذا التركيب يساعده في القيام بهذه العملية، حيث تتكون معدة الأبقار من أربعة غرف منفصلة عن بعضها وتعد الغرفة الرابعة هي الرئيسية والتي يطلق عليها الأنفحة، أم الثلاث غرف الأخرى هي ثانوية يطلق على الأولى الشبكية والثانية القلنسوة والثالثة أم التلافيف، وكل غرفة من هذه الغرف لها دور هام في عمليتي الاجترار والهضم، وقد يكون هذا التركيب موجود في جميع آكلات العشب والتي تقوم باجترار الطعام.

اقرأ المزيد