طريقة عمل الحنيذ على أصوله بالخطوات

كتب بواسطة: حميد صالح | نشر في

تعد وصفة الحنيذ من الأكلات الخليجية الشهية التي يحبها العديد من البشر وهو من الأكلات الشهية في المطبخ السعودي ويمتاز بتقديمه في مختلف المناسبات والعزائم كما يقدم كوجبة غداء مميزة ويفضل تلك الوجبة العديد من البشر في الوطن العربي بالنظر على المذاق الطيب واللذيذ ومن خلال موقعنا نوافيكم طريقة عمل الحنيذ على أصوله بالخطوات.

مكونات عمل وصفة الحنيذ

الحنيذ هو اللحم الذي يتم طبخه مع الأرز والتوابل المشكلة التي تمنحه المذاق اللذيذ الشهي ولإعداد تلك الوصفة ينبغي توفير مجموعة من المكونات الرئيسية وهي ما نوافيكم إياه في النقاط الآتي ذكرها:

كيلو لحم ضأن يتم تقطيعه قطعًا كبيرة.
ملعقة كمون وأخرى كزبرة.
ملعقة فلفل أسود وأخرى قرفة.
ملعقة هيل.
حبة بصل.
ملعقة ثوم مفروم.
ثلاثة أكواب أرز بسمتي.
كوب ماء.
ملعقة ملح ويمكن الزيادة وفق الرغبة.

طريقة عمل الحنيذ على أصوله بالخطوات

بعد الاطلاع على مكونات عمل وصفة الحنيذ نوافيكم بالطريقة الصحيحة لعمل الحنيذ على أصوله بالخطوات وهي من خلال اتباع الخطوات الآتي طرحها:

وضع قطع اللحم في وعاء كبير.
إضافة التوابل كالكمون والفلفل الأسود والملح والهيل والقرفة والكزبرة على اللحم.
تقليب المكونات بصورة جيدة مع اللحم ويتم تغطية الوصفة لمدة ساعة.
سلق اللحم في وعاء كبير ووضع البصل والثوم وتترك الوصفة على درجة حرارة متوسطة حتى النضج.
تصفية اللحم من المرق وتركه جانبًا.
غسل الأرز بشكل جيد ومن ثم وضعه في وعاء المرق وتركه على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.
إعداد طبق التقديم ويتم السكب وتوزيع قطع اللحم فوقه ويتم تزيين الطبق بالكزبرة أو البقدونس ويقدم بجانب أطباق أخرى كلبن الزبادي أو مشكل السلطات..

طريقة عمل الحنيذ باللحم بطريقة المطبخ السعودي

في ضوء الحديث عن طريقة عمل الحنيذ على أصوله بالخطوات نزيدكم بالخطوات الرئيسية لعمل الحنيذ باللحم وهي تتم من خلال اتباع ما يلي:

إشعال التنور بالحطب.
لف أعواد المرخ دوائر.
تمليح قطع اللحم عند جهاز التنور ووضع أعواد المرخ الملتفة في صورة حلقات على الجمر ومن ثم وضع اللحم فوقها.
بين كل طبقة من طبقات اللحم يتم وضع حلقات المرخ.
تغطية التنور بالقصدير ويتم كتمه لمدة ساعتين.
وضع الزيت في مقلاة ومن ثم إضافة شرائح البصل ويتم التقليب بصورة جيدة.
إضافة مصفر الطعام والملح والبهارات المطحونة ويتم التقليب بشكل جيد ومن ثم وضعه جانبًا.
وضع القليل من شحم الذبيحة في قدر ومن ثم إضافة البصل والتقليب بصورة جيدة حتى يذبل.
إضافة شرائح الفلفل البارد والبهارات ويتم التقليب بشكل جيد وسكب الماء والفلفل الحار والملح عليه وترك المكونات لمدة ربع ساعة حتى تمتزج.
وضع الأرز المنقوع على الوصفة وترفع على النار حتى يتشرب الأرز الماء.
وضع الكزبرة الخضراء المفرومة ويتم تغطية الوصفة ووضعها لمدة عشرين دقيقة على النار.
تقديم الأرز وفوقه الحنيذ بعد الرفع عن التنور.

فوائد الحنيذ للجسم

بعد استيفاء عرض طريقة عمل الحنيذ على أصوله بالخطوات نوافيكم بالفوائد التي تعود على الجسم عند تناول الحنيذ وهي ما نقدمه لكم في النقاط الآتي بيانها:

يتضمن الحنيذ العناصر الغذائية التي تفيد الجسم كالبروتين والزنك وفيتامينات ب والحديد.
تعزيز وتقوية الجهاز المناعي بالإضافة إلى تحسين صحة الأوعية الدموية والقلب.
الحد من خطر الإصابة بمرض السرطان والأمراض الأخرى.

يفضل عند تحضير الحنيذ اختيار اللحوم الحمراء التي تخلو من الدهون مع الحرص على نزع الجلد من الدجاج قبل الطهي حتى يتم الابتعاد عن الدهون الضارة التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض صحية مزمنة كما يفضل التقليل منه لمرضى السكري حتى لا تتفاقم الحالة الصحية.

اقرأ المزيد