طريقة عمل العصيدة اليمنية بالمقادير والخطوات

تعد العصيدة اليمنية من أهم الأطعمة الشعبية التي توجد في الوطن العربي خاصةً في اليمن وهناك الكثير من الأنواع  من تلك الوجبة وعبر موقعنا هذا سنوضح لكم طريقة عمل العصيدة اليمنية بالمقادير والخطوات، حيث سنهتم عبر ما يلي من سطور بعرض باقة من المعلومات الخاصة بهذه الوصفة.

طريقة عمل العصيدة اليمنية

سنوضح لكم طريقة عمل العصيدة اليمنية والتي نوضحها لكم على النحو التالي:

1-مكونات العصيدة اليمنية

سنوضح لكم في النقاط التالية مكونات عمل العصيدة اليمنية والتي نوضحها لكم على النحو التالي:

• خمسة أكواب من الطحين الأبيض.
• ستة من اكواب من اللبن الزبادي ملعقتين صغيرة من الملح حسب الرغبة.
• ثلاثة أكواب كبيرة من الماء.
• كوبان من مرقة الدجاج.
• ملعقة كبيرة من العسل اليمني.
• دقوس حسب الرغبة.
• حبتان من الطماطم.
• ملعقتان صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• ملعقة كبيرة من الفلف الحار المهروس.

2- خطوات تحضير العصيدة اليمنية

تتضمن النقاط التالية طريقة تحضير عمل العصيدة والتي نوضحها لكم على النحو التالي:

• وضع اللبن الزبادي في إناء وتحريكه حتى تقل كثافته ومن ثم وضع الماء وخلطها جيدًا.
• رفع الاناء من على النار وحتى يسخين هذا الخليط جا ومن ثم رفعه عن النار.
• خلط اللبن بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعم و سلس القوام.
• إضافة الطحين الى اللبن من خلال التحريك المستمر والسريع  من خلال المضرب اليدوي حتى  يتكون هذا الخليط.
• تركها على النار حتى تتكاثف وتصبح بقوام المهلبية وفي حالة ان كنت تلاحظ ان العصيدة كثيفة يمكنك إضافة القليل من الماء.
• إحضار الصلصة بتسخين مرق اللحم او الدجاج على نار متوسطة ومن ثم إضافة الدقوس والمعلقة من العسل ومن ثم تحريك تلك المكونات جيدا وتركها تغلي على النار متوسطة.
• إحضار الشتني من خلال وضع الطماطم مع الكزبرة والفلفل في الخلاط ومن ثم خلطها جيدا حتى تهرس واضافة الهيا الملح  ووضع زيت الزيتون.
• رفع العصيدة اليمنية عن النار ومن ثم سكبها في أطباق فردية وتقديمها مع الصلصة أو من خلال الشتني وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل العصيدة اليمنية بالتمر

هناك الكثير من المكونات والمقادير الخاصة بعمل العصيدة اليمنية بالتمر والتي نوضحها لكم على النحو التالي:

1- مكونات عمل العصيدة اليمنية بالتمر

• كوب كبير من حليب البودرة.
• كوب كبير من الماء.
• نصف كوب من التمر منزوع النوى.
• ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• نصف ملعقة من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من حبة البركة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الخل الأسود المطحون.
• سمن بلدي للتقديم.

2- خطوات تحضير العصيدة اليمنية بالتمر

سنوضح لكم في النقاط التالية طريقة تحضير العصيدة اليمنية بالتمر والتي نوضحها لكم على النحو التالي:

• اذابة الحليب البودر في الماء ومن ثم وضعه في إناء سميك القاعدة على نار متوسطة حتى يسخن.
• إضافة التمر إلى الحليب  ومن ثم تحريكه بملعقة خشبية على نار متوسطة حتى يذوب  فيه التمر ومن ثم إضافة الزنجبيل والفلفل الأسود والكمون والملح والرشاد.
• رفع اناء على النار ومن ثم إضافة الطحين الى الحليب ومن ثم تحريكه من خلال المضرب اليدوي وتحريكه بسرعة حتى لا يتكتل ومن ثم وضع القدر على النار.
• استمرار تحريك المزيج حتى يذوب ومن ثم تداخل تلك المكونات مع بعضها البعض وهذا الأمر يسمى  عصيدة.
• القيام بدهن اطباق التقديم بالسمن البلدي والعسل ومن ثم سكب العصيدة وتقليبها مع السمن وبالهناء والشفاء.

في نهاية مقالنا نكون قد وضحنا لكم الكثير من المعلومات حول طريقة عمل العصيدة اليمنية فهي من أهم الأطباق التي يمكنك أن تتناولها في حياتك لأنها من اكثر الاطباق التي تقدم الكثير من العناصر الغذائية المهمة.  

• لماذا لون السماء أزرق؟ تعرف على السبب الآن
• أهم معلومات عن السرخسيات تعرف عليها
• عاجل: افتتاح مترو الرياض في هذا الموعد بدون تأخير
• أسعار ساعات rolex في السعودية (ستذهلك)
• كم عدد سكان القصيم في عام 1446؟
• كريستيانو رونالدو يكشف سرًا لا يعرفه أحد عنه.. أنا لم أبدأ فقط "القادم أعظم"
• 12 وظيفة شاغرة في وزارة الطاقة بالرياض.. قدم الآن واغتنم الفرصة