طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن خطوة بخطوة
من أكثر الأطباق شهرة في الوطن العربي، والتي يحبها الكثير من الناس هو مندي الدجاج، وخاصة بتم عشقها من قبل الكثير من المصريون، ولذلك من خلال موقعنا سنقوم بعرض طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن خطوة بخطوة.
طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن خطوة بخطوة
إقرأ المزيد:توضيح هام من "الجوازات" تتعلق بإسقاط العمالة المنزلية...تعرف على التفاصيلفي مكة المكرمة والباحة...تنبيهات من "الدفاع المدني" بعد رفع الإنذار إلى اللون الأحمر
في النقاط التالية سنقوم بعرض الطريقة والمكونات الأساسية التي يتكون منها مندي الدجاج بالفرن :
1- المكونات
في النقاط التالية سنقوم بعرض المكونات التي تخص طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن:
- 3 أكواب من الأرز البسمتي
- 3 فصوص ثوم
- بصلة كبيرة مقطعة
- بهارات صحيحة قرفة خشب وقرنفل وورق غار
- ثمرة فلفل حار أو بارد حسب الرغبة
- دجاجة كاملة مغسولة ومنقوعة في محلول به ملح وليمون
- فنجان صغير من الزيت
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقتين كبيرتين زيت
2- طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن
في النقاط التالية سنقوم بعرض الطريقة الصحيحة التي تقوم بها بعمل مندي الدجاج بالفرن:
- تقوم بغسل الدجاجة جيدا، ونصفيها أيضا، ونحدث بها العديد من الثقوب، ونتبلها بملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والزعفران، والكركم، ويمكن أن نتركها جانبا.
- نضع القليل من الزيت في وعاء على النار، ونقوم بتحمير بصلة مقطعة ومقدار الثوم، وثمرة فلفل أخضر بارد أو حار على حسب الرغبة الخاصة بك.
- تقوم بتقليبهم حتى يصفر البصل، ونضيف مجموعة من البهارات الصحيحة.
- نحضر صينية فرن ونضع عليها ثلاث أكواب أرز بسمتي مغسول، ومنقوع لمدة نصف ساعة، ومصفي.
- نضيف بعد ذلك البصل والبهارات، ونقلبها ونضيف 6 اكواب من الماء، ونقوم بضبط الملح.
- نغطي بعد ذلك الأرز بورق قصدير، وهذا بواسطة خلة الأسنان، ونقوم بعمل ثقوب في ورق القصدير.
- نضع الدجاجة المتبقة على ورق القصدير من الأعلى، وندخل الصينية إلى الفرن سابق التسخين على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وهذا لمدة ساعة كاملة، في الرف الأوسط، ونقوم بإشعال الشواية من الأعلى وهذا لمدة خمس دقائق حتى تتحمر.
- نخرج الصينية ونقوم بنزع ورق القصدير، ونضع الدجاجة على الأرز مباشرة، ونحضر فحمة مشتعلة، ونضعها في فنجان زيت صغير ونتركها لعدة دقائق.
طريقة عمل فراخ مندي في الفرن اليمنية
في النقاط التالية سنقوم بعرض الطريقة التي يمكنك أن تتبعها لكي تقوم بعمل فراخ مندي في الفرن على الطريقة اليمينية:
1- المكونات
يوجد بعض المكونات التي يجب أن تتوافر لكي تقوم بعمل فراخ مندي في الفرن على الطريقة اليمينية:
- دجاجه 2 كيلو
- كوب عصير برتقال
- 3 حبه كيوي
- ليمونة كبيره
- بصلة كبيره
- حبه فلفل رومي
- فلفل حامي
- جزره كبيره
- زبدة
2- البهارات
- رز ماري اخضر
- سماق
- ملح
- فلفل اسود
- حبهان بودر
- قرفة ناعمة
- م ك بهارات
3- الخضار
- 2 حبه بطاطس كبيره
- بصلة وسط
- حبه فلفل رومي
- حبه طماطم وسط
4- خطوات التحضير
في النقاط التالية سنقوم بعرض الطريقة التي يجب أن تتبعها لكي تقوم بتحضير فراخ مندي في الفرن بطريقة سهلة وبسيطة:
- نقوم بوضع البرتقال والبصلة والليمون والفلفل الرومي في الكبة، ونخلطهم ونضع البهارات ونقوم بالتقليب.
- تقوم بتبشير الجزرة وتضعها في الخليط، وتحشي الفرحة بين الجلد وفي كل مكان، وتضعها في الثلاجة، وتحضر الصينية وتقطع فيها الخضار، وحبة ازازه وتضع فيها نصها ماء، وبهارات صحيحة وتقعد الفرخة عليها وتدهنها بزبدة وسماق.
- تدخلها الفرن وتضع نصف كوب من الماء مع الخضار وتضع باقي التتبيلة التي تخص الفرخة، وتدخلها في الفرن.
- تقوم بتدوير الصينية وتعمل عليها رز مدخن، وتقدمها مع الخضار والسلطة وبالهنا والشفا.
إن فراخ المندي تعتبر واحدة من أفضل الأكلات المحبوبة في الوطن العربي كله، ولذلك من خلال موقعنا عرضنا عليكم الطريقة التي تقوم بها بعمل فراخ مندي في الفرن بطريقة سهلة وبسيطة، وعرضنا المكونات الخاصة بها.