ما المقصود بصودا الخبز

كتب بواسطة: احمد الزهراني | نشر في

صودا الخبر هي عبارة عن مادة تكون على شكل مسحوق يتم استخدامها في مجموعة واسعة من المنتجات العديدة، وتعتبر أيضا مبيدا بيولوجيا ، والاسم العلمي لها بيكربونات الصوديوم النقية، ويمكن أن يتم خلطها بصودا الخبز، ويمكننا أن نتعرف عن المفهوم الخاص بصودا الخبز، وبعض الاستخدامات الأساسية له.

ما المقصود بصودا الخبز

صودا الخبز هو عبارة عن مسحوق يتم استخدامه في العديد من الحلويات والمعجنات، وهذا لرفع العجينة ومساعدتها أيضا على الانتفاخ في وقت تعرضها للحرارة، وهي تشبه مسحوق الخبيز، ولكن الفرق يكمن في التركيب الكيمائي لكل منهم.

والاسم العلمي الخاص بصودا الخبز هو بيكربونات الصوديوم النقية، وفي الوقت الذي يتم فيه خلط صودا الخبز مع الرطوبة والمكونات الحمضية مثل الزبادي ينتج تفاعل كيميائي فقاعات من ثاني أكسيد الكربون والتي تندرج تحت درجات حرارة في الفرن، وهذا يؤدي إلى تمدد المخبوزات وارتفاعها.

استخدامات صودا الخبز

يوجد الكثير من الاستخدامات التي لا حصر لها لصودا الخبز، وفيما يلي سنعرض بعض الاستخدامات التي تخص صودا الخبز:

1- تبييض الاسنان

أثبتت العديد من الدراسات أفضل معجون للأسنان هو المعجون الذي يحتوى على صودا الخبز، لأنها تحتوى على خواص كاشفة تقوم بتحطيم روابط الجزئيات التي تلوث الاسنان، وهي تمتلك أيضا خصائص مضادة للجراثيم والميكروبات، وتساعد في مكافحة البكتيريا الضارة.

2- تخفيف حكة الجلد وحروق الشمس

إن كنت تعاني من حكة الجلد فأفضل شيء ينصح به هو حمام صودا الخبز، وهذا لأنها تعمل على تهدئة الحكة من حروق الشمس، ويمكن أن تكون أكثر فعالية في الوقت الذي يتم خلطها مع مكونات أخرى مثل نشا الذرة ودقيق الشوفان، ويمكن صنع خمام صودا الخبز عن طريق إضافة كوبين من صودا الخبز إلى حمام فاتر، وصنع عجينة من صودا الخبز والماء ووضعها على المنطقة التي تكون مصابة.

3- معطر الجو

معظم معطرات الجو التجارية تقوم بإطلاق رائحة جميلة بدلا من القضاء على الرائحة الكريهة، والتي قد تسبب الحساسية، ولذلك تعتبر صودا الخبز بديل ممتاز وآمن لها، وتتفاعل مع جزيئات الرائحة الكريهة وتحيدها، ولتصنع معطر جو يمكنك أن تقوم بتحضير ثلث كوب صودا الخبز، و10 قطرات من الزيوت الأساسية، وقطعة من القماش، وسلسلة أو شريط، وتضيف صودا الخبز والزيوت العطرية وتقوم بتغطيتها بقطعة قماش، وتثبيتها في مكانها باستخدام السلسلة، وتهز الوعاء عندما تبدأ الرائحة في التلاشي.

4- تبييض الغسيل

صودا الخبز وسيلة سهلة ورخيصة الثمن لتنظيف الغسيل، حيث أنها عبارة عن مادة قلوية تساعد على إزالة الأوساخ والبقع، وعندما تذوب في الماء يمكن للقلويات التفاعل مع الأحماض من البقع وتساعد على إزالتها، ويمكن إضافة نصف كوب من صودا الخبز إلى الكمية العادية من منظفات الغسيل.

5- صودا الخبز تساعد على تسهيل الهضم

صودا الخبز تساعد أيضا على تسهيل الهضم وهذا عن طريق إضافة ربع معلقة صغيرة من صودا الخبز إلى كوب من الماء للتخلص من حموضة المعدة ولكن الحمض لا يسبب جميع أنواع عسر الهضم، ويجب قبل أن تقوم باستخدام صودا الخبز أن تعود إلى الطبيب لكي ينصحك بالعلاج الذي يتناسب معك .

صودا الخبز هي عبارة عن مسحوق لها الكثير من الاستخدامات المفيدة، حيث انها يمكن أن تكون مبيدا بيولوجيا، ومبيدات آفات مشتقة من أنواع معينة من المواد الطبيعية، ولها اسم علمي آخر وهو بيكربونات الصوديوم النقية، والتي يتم خلطها مع العديد من المكونات الحمضية والتي ينتج عنها بعض التفاعلات الكيميائية تستخدم في تمدد المخبوزات.

اقرأ المزيد