"تاريخ الطهي في جدة": ندوة شيّقة تُثير فضول زوار معرض الكتاب بجدة!

"من البن إلى اللوز البجلي": معرض الكتاب يكشف أسرار المطبخ الجدّي عبر التاريخ!

هل تُريد اكتشاف أسرار المطبخ الجدّي عبر التاريخ؟ معرض جدة للكتاب 2024 يأخذك في رحلة شيّقة لـِـ لتعرّف على تاريخ الطعام و الطَهي في مدينة جدة.

و خلال ندوة خاصة بـِـ عنوان "الطَهي تاريخ الموانئ (جدة نموذجًا)"، استعرض المُتخصصون في التاريخ و الثقافة مُختلف المَحاصيل و التوابل التي كانت تَمرّ عبر ميناء جدة، مثل الحبوب، و التوابل الهندية، و اللوز البجلي، و القهوة.

و أكد المُهندس ماجد الأهدل أن الطعام المُوثّق عبر التاريخ هو عبارة عن مَطاعم السلاطين و الأمراء، و ليس طعام العامة الذي لم يُوثّق إلا في آخر 100 سنة.

و شدّد الأستاذ عزيز أولياء على أهمية الحفاظ على المَكونات الثقافية لـِـ لطعام السعودي و توظيف الذائقة السعودية لـِـ تَأصيل الثقافة المحلية و نقلها إلى العالمية.

و قدّمت الأستاذة نوال الخلاوي تجربتها في نقل طبق "خفيش الدبا" من المطبخ المحلي إلى العالمية، مُؤكدةً على أهمية التطوير و الابتكار دون التفريط في أصالة و جودة الطبق.

• صفقة ضخمة قادمة.. محمد صلاح في طريقه للهلال بعد فسخ عقد نيمار
• صدمات الهلال تتوالى.. إصابات النجوم تهدد مباراة العروبة
• تستاهلون".. وليد الفراج يعلق على فوز البحرين بكأس الخليج 26
• أفضل أنواع الأرضيات المناسبة لك
• "إمداد الخبرات" تُعلن عن وظائف شاغرة في جدة والرياض.. انضم إلى فريق التميّز التقني!
• فرصة وظيفية جديدة لدى هيئة التأمين بالرياض ... تعرف على الشروط وقدم الآن
• أفضل أفكار هدايا للأطفال بمناسبة التفوق في الدراسة