أكلة خليجية مشهورة سهلة وبسيطة

كتب بواسطة: غادة جميل | نشر في

إن الأكلات الخليجية تعتبر واحدة من أكثر الأكلات المشهورة والتي يحبها الكثير، حيث أن الخليج مشهور بالمطبخ الخاص به، ولذلك قررنا من خلال موقعنا سنقوم بعرض باقة من أفضل الاكلات الخليجية، وسنقوم بعرض المكونات الخاصة بها وطريقة التحضير.

طريقة عمل برياني الدجاج

في النقاط التالية سنقوم بعرض المقادير وطريقة التحضير لوجبة برياني بالدجاج، وهي تعتبر من الاكلات الخليجية المشهورة:

1- المكونات

فيما يلي سنقوم بعرض المكونات التي تخص عمل برياني الدجاج:

أربعة أكواب من الأرز المسلوق.
بصلة كبيرة مقطعة إلى جوانح.
بصلتان مقطعتان إلى جوانح ومقلية.
ثلاث حبات من الهيل.
حبة من الطماطم المقطعة. قرن من الفلفل الحار.
حبتان من القرنفل.
حزمة من النعناع مفرومة والكزبرة مفرومة.
خمسة فصوص من الثوم المهروس.
دجاجة مقطعة إلى ثماني قطع.
علبة من اللبن الزبادي.
عودان من القرفة.
الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس.
ملعقتان صغيرتان من حبوب الكمون والكاري البودرة.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة والكمون.

2- طريقة تحضير برياني بالدجاج

في النقاط التالية سنقوم بعرض الطريقة الصحيحة التي يجب أن تتبعها لكي تقوم بتحضير برياني بالدجاج :

تضع الزيت والسمنة في قدر على النار، وتقوم بتحميص البهارات.
تضيف البصل المقطعة إلى جوانح وتحريكها حتى تذبل، وتضيف الثوم والزنجبيل.
تضيف قطعة من الدجاج، وتضيف البهارات كلها.
تحرك كل المكونات جيدا، وتركها على نار هادئة إلى أن تنضج الدجاج.
تضع كمية من الأرز المسلوق في قدر واسع، وترش القليل من الكاري، وتضع خلطة الدجاج، والقليل من النعناع، القليل من الكزبرة.
تغطي المكونات بالنصف المتبقي من الأرز.
رش القليل من الكاري ووضع منقوع من الزعفران على جانب الأرز.
إضافة باقي كمية النعناع والكزبرة والبصل والجوانح.
تغطية القدر بورق الالمونيوم وتركه على نار هادئة جدا لمدة عشرين دقيقة.

طريقة الزربيان العدني

في النقاط التالية سنقوم بعرض المكونات وطريقة تحضير الزربيان العدني:

1- المكونات

فيما يلي سنقوم بعرض المكونات التي يحب أن تتوافر لكي تقوم بعمل الزربيان العدني:

أربعة صدور من الدجاج منزوع العظم.
بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
بهارات الأرز: خمس حبات من الهيل، وعود من القرفة، وورقتا غار، وعودان من القرنفل، وزيت أو سمن، وملح ومرقة دجاج -حسب الرغبة-.
بهارات الدجاج: رشة من كلّ من الكركم، والقرنفل، والفلفل الأسود، والهيل، والكمون، والكزبرة المجففة على أن تكون جميع هذه المكونات مطحونة.
ثلاثة أكواب من أرز بسمتي المغسول والمنقوع لمدّة نصف ساعة.
حبتان من البطاطا المقلية والمقطّعة إلى مكعبات متوسّطة الحجم.
رأس من الثوم المفروم فرماً ناعماً، والمخلوط مع ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.

2- طريقة تحضير الزربيان العدني

في النقاط التالية سنقوم بعرض الطريقة التي تقوم بها بتحضير الزربيان العدني:

تقوم بقلي البصل في القليل من الزيت الساخن حتى يذبل.
تضيف الملح، والدجاج، وتقلب من وقت إلى الآخر، ويجب أن يتغير لون الدجاج.
تترك المزيج على حرارة منخفضة لكي تنضج.
تضج البطاطا، وتترك المزيج لكي تنضج.
تضيف مرق الدجاج في قدر، وتقوم بتحضير الأرز، وتضيف بهارات الأرز.
تضيف الأرز وتتركيه لكي ينضج نصف استواء.
تقوم بتصفية الأرز، وتضيف المزيج الخاص بالدجاج وتغطي القدر.
تتركها على نار هادئة لمدة تتراوح بين 6 إلى 10 دقائق.

هكذا نكون قد انتهينا من مقالنا الذي عرضنا عليكم فيه بعض الأكلات الخليجية الرائعة، والتي منها الزربيان العدني والذي يعتبر من الأكلات الخليجية الرائعة، وأيضا عرضنا عليكم طريقة عمل برياني الدجاج، والمكونات الخاصة بها.

اقرأ المزيد