مثل المحترفين | طريقة عمل النجرسكو خطوة بخطوة

كتب بواسطة: حميد صالح | نشر في

إن النجرسكو واحد من أنواع المكرونات المميزة ذات الطعم المميز والذي لها باقة كبيرة من المعجبين والمحبين، ويمكن عمل المكرونة باكثر من نوع وطريقة مميزة باستخدام المقادير البسيطة، وفي هذا المقال سنعرض إليكم طريقة عمل النجرسكو خطوة بخطوة.

طريقة عمل النجرسكو خطوة بخطوة

هناك أكثر من طريقة سهلة وبسيطة للقيام بعمل النجرسكو ذات الطعم المميز والشهي والذي يحبها العديد من الأشخاص، وذلك وهي الطريقة التي سنعرضها إليكم فيما يلي:

1- مقادير عمل النجرسكو

يلزم للقيام بطبخ وعمل النجرسكو أن يكون الشخص لديه باقة من المقادير والمقومات، وذلك وهي المقادير التالية:

2بيضة.
3مكعبات مرق دجاج.
4حبات فلفل رومي.
4حبات من البصل.
4ملاعق زيت.
6ملاعق من الدقيق الأبيض.
8صدور من الدجاج الفيليه.
جبنة رومي مبشورة.
زيتون مقطع.

فلفل أسود وملح للتتبل (حسب الرغبة).

كوب من الجبنة الشيدر مبشورة.
كيلو مكرونة شرائط أو أسباجيتي.
لتر حليب.
ملعقة ثوم بودر.
ملعقة ريحان.
ملعقة من الزعتر.
ملعقتان بقدونس مفروم فرماً ناعماً.
ملعقتان سمن.

2- خطوات عمل النجرسكو

يجب للقيام بعمل النجرسكو إتباع بعض الخطوات المميزة وهي الخطوات التي نعرضها إليكم فيما يلي:

تقطيع صدور الدجاج على هيئة قطع صغيرة مع إضافة البصل المفروم والتوابل وعصير الليمون وتركها في الثلاجة لفترة.
تجهيز صوص البشاميل من خلال وضصع وعاء على النار به كوب من الثمن والدقيق، ويبدأ الشخص في التقليب حتى يصل إلى مزيج مميز غير متكتل ذو اللون الأصفر.
يقوم الشخص بوضع وعاء آخر به اللبن ويضيف إليه مرق الدجاج ومن ثم يضيف إلى هذا الخليط وعاء الدقيق والسمن وضربه بالمضرب لحين الحصول على مزيج كريمي متماسك.
يسلق الشخص المكرونة في وعاء آخر به ماء مغلي وملح وكمية قليلة من الزيت.
يضع ملعقة من الزيت والسمن في مقلاة مع بصلة مفرومة ويتركها لحين أن تذبل معغ وضع الدجاج عليها والتقليب ووضع شرائح الفلفل الرومي.
يصفي الشخص المكرونة ومن ثم يضع عليها الفراخ والزيتون والتوابل مع التقليب.
يضعها بعد ذلك الشخص في صينية مدهونة بالزيت ويضيف بيضة مخفوقة مع خليط البشاميل ووضع أغلب المكرونة بها لتضع الباقي على الوجه لتدخل الفرن عند درجة حرارة 180 لتصبح ذو وجه ذهبي مشهي.

في الختام قد نكون عرضنا إليكم كل ما يخص المكرونة النجرسكو من طريقة العمل والمقادير المطلوبة، وهي التي يمكن أن تطبخ بأكثر من طريقة مختلفة حسب نوع الحشو الذي يكون به من الفراخ أو الجمبري أو اللحمة أو أي نوع أخر من البروتينات.

اقرأ المزيد