طريقة عمل شوربة العدس السورية وصفة الشيف عمر

كتب بواسطة: عبده سعد | نشر في

شوربة العدس السورية تتميز بمذاقها اللذيذ فحسب وهي لها العديد من الفوائد الموجودة في مكوناتها فالعدس يحتوي على ألياف تساعد الجهاز الهضمي في أداء وظيفته كما أنه يحتوي على فيتامينات وحديد لعلاج فقر الدم وغير ذلك فإنّ هذه الشوربة مناسبة جداً للدايت فمكوناتها صحية ولا تحتوي على أي دهون، في هذا المقال سنعرض لكم طريقة تحضير شوربة العدس السورية اللذيذة والصحية في الفقرات التالية.

طريقة عمل شوربة العدس السورية

المكونات

1 1/2 كوب عدس
1/2 كوب أرز
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة كزبرة، مفرومة
2 ملعقة صغيره سمنة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
ملح
5 كوب ماء

في إناء واسع نضعه به الماء ونضعه على النار، نقوم بسلق العدس والأرز في الماء، يضاف الملح ثم يغطى القدر ويترك لمدة 35 دقيقة حتي ينضج ، بعد أن ينضج العدس، تقلى الكزبرة والثوم بالسمنة ليذبلوا ثم توضع فوق قدر العدس، تسكب شوربة العدس في طبق كبير، ويضاف لها عصير الليمون وتقدم ساخنة.

شوربة العدس بالزبدة

المكونات

كوب ونصف من العدس الأحمر أو المجروش.
بصلة، متوسطة الحجم.
ربع كوب من الكراث.
حبة كبيرة من البطاطا.
نصف أصبع من الزبدة.
لتر وربع من الماء أو المرق
حبة من الليمون.
رشه من الملح.
رشه من البهار الأبيض.
رشة من الكمّون.
خبز محمص.

طريقة التحضير

أولا نقوم بغسل العدس جيداً، ثمّ ننقعه في الماء الساخن لمدة 20 دقيقة، ثمّ نضعه في المصفاة، في ذلك الوقت نقشر البصل والبطاطس ونقطّعهما إلى قطع صغيرة، نغسل الكراث ونقطّعه، نقلي كلاً من البصل والكراث في مقلاة واسعة، ثمّ نضيف البطاطا ونقلّبها حتى تذبل، نضيف العدس والمرق، ونتركهما على نار هادئة حتى النضج، نقوم بوضع الشوربة في الخلاط الكهربائي، ونضيف لها الملح والبهارات، نقدمه مع الخبز المحمص.

شوربة العدس مع البصل

المكونات

كوبان من العدس البرتقالي المغسول والمصفى.
خمسة أكواب من الماء.
فصان من الثوم.
حبة من الجزر متوسطة مقطعة إلى حلقات.
بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرماً ناعماً.
ملعقة كبيرة ونصف من الكمون.
ملعقة كبيرة من الملح.
بصلتان متوسطتان مقطعتان إلى شرائح ومقليتان بزيت الزيتون
الخبز المقطع إلى مكعبات صغيرة والمحمص للتقديم.

طريقة التحضير

وضع جميع المكونات عدا الملح في قدرٍ مناسب على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يغلي ثم خفض الحرارة وتركه حتى يصبح العدس طرياً، ثم قم بهرس الشوربة باستخدام الهراسة اليدوية ليصبح سمك القوام ثم إضافة الملح والتحريك جيداً ثم سكب الشوربة في أطباق التقديم وتزيينها بكمية من البصل المقلي، والخبز المحمص.

تعد شوربة العدس من الشوربات المفيدة التي تحتوي على العديد من الخضروات والعناصر الغذائية المفيدة لبناء الجسم بشكل كبير، ففي هذا المقال قد قمنا بعرض لكم العديد من الوصفات لشوربة العدس المفيدة والصحية في مختلف الدول، فقد عرضنا شوربة العدس السوري، وشوربة العدس بالزبدة، وشوربة العدس بالبصل.

اقرأ المزيد