طريقة عمل تورلي الخضار بالفراخ بأكثر من وصفة

كتب بواسطة: مجد الصادق | نشر في

يعد تورلي الخضار بالفراخ واحدًا من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ المصري، ويتميز هذا الطبق بتنوع مكوناته من الخضار الطازجة، التي توفر مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة، إضافةً إلى طعم الدجاج اللذيذ.

طريقة عمل التورلي المصري

يتميز التورلي المصري بسهولة تحضيره، ومكوناته البسيطة المتمثلة في:
إقرأ المزيد:براتب تنافسي...فرصة وظيفية لحملة الدبلوم من مؤسسة "حامد سعود العتيبي" للمقاولات "من هنا"إجراءات استخراج عقد عمل للعرب في السويد

المكونات

500 غرام من صدور الدجاج مقطعة.
2 حبة كوسه.
2 حبة بطاطس.
1 حبة باذنجان.
2 حبة جزر.
كوب من الفاصوليا الخضراء.
1 بصلة كبيرة مفرومة.
2 فص ثوم مهروس.
ملعقة كبيرة من الزيت.
ملعقة صغيرة من البهارات (ملح، فلفل أسود، كمون).

طريقة التحضير

سخني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلان.
أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى يتغير لونها ويبدأ في التحمير.
قومي بإضافة الخضار المقطعة بالتدريج وقلبي جميع المكونات جيدًا.
أضيفي البهارات وقلبي المكونات، ثم قومي بتغطية الإناء، واتركيها تُطهى على نار هادئة لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى ينضج كل من الدجاج والخضار.
قدمي التورلي ساخنًا مع الأرز أو الخبز.

طريقة عمل طاجن تورلي باللحمة المفرومة

يعتبر طاجن التورلي باللحمة المفرومة من الوصفات التي تحمل طابعًا خاصًا بنكهتها المميزة، ويتم تحضيره من:

المكونات

300 غرام لحمة مفرومة.
2 حبة كوسه.
2 حبة بطاطس.
1 حبة باذنجان.
1 بصلة مفرومة.
2 فص ثوم مهروس.
2 ملعقة كبيرة زيت.
بهارات (ملح، فلفل أسود، بهارات لحمة).

طريقة التحضير

سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل والثوم حتى يذبلا.
أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها حتى تتحمر تمامًا.
في وعاء آخر ضعي الخضار المقطعة، ثم أضيفي اللحمة المفرومة بعد نضجها.
أضيفي البهارات وقلبي جيدًا، ثم ضعي الخليط في طاجن وادخليه الفرن لمدة من 20: 25 دقيقة حتى يتحمر الوجه.
قدميه مع الأرز أو الخبز.

طريقة عمل صينية تورلي بالخضار

إذا كنتِ تبحثين عن وجبة خفيفة وسريعة التحضير، فهذه مكونات ما تبحثين عنه:

المكونات

1 حبة بطاطس.
1 حبة كوسه.
1 حبة باذنجان.
1 بصلة.
2 فص ثوم.
2 ملعقة كبيرة زيت.
بهارات (ملح، فلفل أسود، بابريكا).

طريقة التحضير

قومي بتقطيع جميع الخضار إلى مكعبات وضعيها في صينية فرن.
أضيفي الثوم والبهارات وزيت الزيتون وقلبي المكونات جيدًا.
غطي الصينية بورق الألمنيوم وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 40 إلى 45 دقيقة حتى ينضج الخضار.
انزعي الورق واتركيها تتحمر لمدة 10 دقائق إضافية.

طريقة عمل تورلي الدجاج بالبطاطس

يعد تحضير تورلي الدجاج من أسهل الطرق، وهو يتكون من:

المكونات

500 غرام دجاج مقطع.
2 حبة كوسة.
2 حبة بطاطس.
1 بصلة.
2 فص ثوم.
1 ملعقة كبيرة زيت.
بهارات (ملح، فلفل، كمون).

طريقة التحضير

سخني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تتحمر.
أضيفي الخضار المقطعة والبهارات وقلبي جيدًا.
اتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج، ثم قدميه ساخنًا.

طريقة عمل التورلي بالبشاميل

يعد التورلي بالبشاميل من الأطباق الفاخرة والمميزة التي يمكن تقديمها في المناسبات، ويجمع هذا الطبق بين النكهة اللذيذة للخضار المغطاة بطبقة غنية من البشاميل الكريمي.

المكونات

500 غرام خضار مشكل.
500 غرام دجاج مقطع.
2 كوب بشاميل جاهز.
1 بصلة مفرومة.
2 فص ثوم.
2 ملعقة كبيرة زيت.

طريقة التحضير

جهزي الخضار المشكل وقومي بتشويحه في الزيت مع البصل والثوم حتى يذبل.
ضعي طبقة من الخضار في صينية فرن، ثم ضعي فوقها قطع الدجاج.
أضيفي البشاميل فوق الخضار والدجاج ووزعيه جيدًا.
أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة حتى يتحمر الوجه.

طريقة عمل التورلي بدون لحم

إذا كنتِ تفضلين الأطباق النباتية أو ترغبين في تحضير وجبة خفيفة وصحية، فتلك هي وجبتك:

المكونات

2 حبة بطاطس.
2 حبة كوسة.
1 حبة باذنجان.
1 حبة جزر.
1 بصلة مفرومة.
2 فص ثوم مهروس.
بهارات (ملح، فلفل، كركم).

طريقة التحضير

قومي بتقطيع جميع الخضار إلى مكعبات، وضعيه في قدر مع القليل من الزيت.
أضيفي الثوم والبصل والبهارات وقلبي جيدًا.
ثم غطي القدر واتركي الخضار حتى ينضح لمدة 30 دقيقة على الأقل.

اقرأ المزيد